Krem do tortów- lekki, ale zwarty

[pierniczek]

tak jeszcze w bałaganie, ale chciałam szybko zrobić zdjęcie

 

[LeNinka]

Pięęęęęknyyyyy!!!
Jak to nie arcydzieło? Jesteś zdecydowanie zbyt skromna!

 

[pierniczek]

Dziękuje

wszystkim smakowało, co mnie jeszcze bardziej cieszy

do kremu dodałam kawałki ananasa z puszki i było pyszne, ale jak dla mnie za słodki, więc następnym razem na śmietanie bez masła. Już niedługo robie tort na roczek synka, mam nadzieje, że też się uda

 

[Margot]

krem jest świetny ,ja z nim robiłam środek ,do tortu na chrzest ,wszyscy bardzo chwalili

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=881850jak dla mnie za słodki, więc następnym razem na śmietanie bez masła.

A czemu?
Masło nie jest słodkie przecież?
Poza tym, sama ubita śmietana z czekoladą nie utrzyma budyniu, będzie się lało. Przemyśl to jeszcze.

Margot- bardzo się cieszę!

 

[Margot]

a mój nie był słodki ,ja budyń robiłam sama ,posłodziłam minimalnie i był w sam raz ,bardzo leciutko słodki ,a i dodałam 1 łyżkę spirytusu na
1 litr mleka ,3 kostki masła ,pół litra śmietanki i 200g czekolady białej
w smaku nic go nie było czuć ,a jakoś tak się mi wydawało ,że krem jeszcze uszlachetni

 

[pierniczek]

nie nie LeNinko, źle się wyraziłam, masa wyszła wspaniała, naprawde wszystkim smakowało, ale moja rodzinka raczej lubi na śmietanie (twierdzą, że troche było czuć masłem, może za mało ucierałam

) a do śmietany dodam żelatyny lub fixy, bo tak robimy zawsze. Jednak krem napewno będzie robiony tak na odmianę od czasu do czasu, bo naprawde dobry i nie aż tak "ciężki" jak tradycyjne na maśle. I jeszcze raz dziękuje za przepis

 

[bunkowa]

Masę robiłam już kilka razy i wszyscy ją baaaardzo chwalą więc tu pokłony dla autorki przepisu

Mam pytanie: czy możnaby dodać do kremu kieliszek spirytusu? Tak żeby go poczuć

Nie zważy się krem? Bo czasem by się bardzo przydał taki dodatkowy procencik a boję sie zaeksperymentować żeby nie przedobrzyć przypadkiem.
Macie może jakieś doświadczenia w tym temacie?

 

[Margot]

pewnie ,że można ja nawet trochę wyżej napisałam ,że dałam 1 łyżkę spirytusu ,nic się nie ważyło

 

[bunkowa]

Tak widziałam

Tylko że ja wcale nie chcę poprzestać na łyżce

(dodatkowo podałaś jako przykład zwiększoną porcję 1 łyżka na 1 litr mleka ,3 kostki masła ,pół litra śmietanki i 200g czekolady białej).
Dziś robiłam tort z użyciem kremu z białą czekoladą i strasznie mnie kusiło żeby krem podrasować

ale stchórzyłam bo to na zamówienie na jutro i kiszka by była jakby się zważyło.

 

[Margot]

ja dałam tylko tyle , bo ten tort miały jeść też małe dzieci i tyle to się rozeszło po masie ,ale myślę ,że więcej jakbym dodała nic by się nie działo najwyżej zatraciło by ten subtelny smak

 

[LeNinka]

Przyznam, że ja nie dodawałam nigdy alkoholu do tego kremu, ale skoro Margot mówi, że dała i było OK, to znaczy, że można.
A może zamiast zwiększać ilość spirytusu w kremie dodać go do ponczu?
Bo faktycznie- łyżkę spirytusu do kremu bym dodała, ale więcej, też bym się bała.
A tak- tort naponczowany dobrze alkoholem, przełożony delikatnym kremem - po przegryzieniu się może być tym, co tygryski lubią najbardziej

 

[bunkowa]

index.php?act=findpost&pid=883772Przyznam, że ja nie dodawałam nigdy alkoholu do tego kremu, ale skoro Margot mówi, że dała i było OK, to znaczy, że można.
A może zamiast zwiększać ilość spirytusu w kremie dodać go do ponczu?
Bo faktycznie- łyżkę spirytusu do kremu bym dodała, ale więcej, też bym się bała.
A tak- tort naponczowany dobrze alkoholem, przełożony delikatnym kremem - po przegryzieniu się może być tym, co tygryski lubią najbardziej

I tak właśnie zrobiłam i chyba wyszło mmmmmm.......

, muszę zapytać jubilatkę bo tort był na osiemnastkę.

 

[marghe]

Coś mi się zdaje, że jutro go zrobię

 

[marghe]

Śmietana nijak nie chciała mi się ubić

Wymieszałam lejącą się z masłem, budyniem i syropem poziomkowym. Dla pewności dodałam ciut żelatyny.

W smaku ponoć pyszna (ja jeszcze nie jadlam

) , jutro zdam relację

 

[marghe]

Jednak nie jestem fanką maślanych mas

 

[Margot]

a ja bardzo lubię ją do tortu , ostatnio czekoladę dałam do gorącego budyniu ,a śmietankę ubiłam tylko z fiksem

 

[LeNinka]

Margot, ale elegancki tort! Przesmacznie wygląda!

A polewa czekoladowa to ta z żelatyną? Bo bardzo ładnie błyszczy!

 

[Margot]

bardzo dziękuję ,ale to zasługa przepysznej masy
a polewa nie jest z żelatyna to taka gotowana polewa-krem(z wody, cukru, kakao, czekolady i masła) z książki Nastolatki przyjmują gości

 

[aguś25]

Ten krem z białej czekolady jest rewelacyjny. Chciałabym zrobić następnym razem czekoladowy z nutellą . Prosze tylko o podanie dokładnych proporcji . Dziękuję pa