Krem do tortów- lekki, ale zwarty

[gossip_girl]

O dziwo, wszyscy przeżyli!

I wiecie co? Byli zachwyceni!

Może Was to zdziwi, ale pytali o tą właśnie masę! Jej, jestem wniebowzięta!

Musiałam ratowac choc kawałek tortu dla siebie

Straaaasznie Wam dziękuję! Co ja bym zrobiła bez tych dopisków !

Co do zdjęcia- jest, ale wykonawczyni brak odwagi (przynajmniej narazie) Wybaczcie, następnym razem będzie. Obiecuję, obiecuję!

Jeszcze raz dziękuję!

 

[balbina1204]

Witam. Mam pytanie odnosnie dekorowania ta masa. Czy , jesli pokryje tort masa cukrowa a potem bede dekorowac wierzch tortu i boki ta masa, to ona nie rozpusci mi masy cukrowej. Z gory dziekuje.

 

[balbina1204]

Chyba zadalam jakies glupie pytanie bo nikt mi nie odpowiada. Ale trudno praktyka czyni mistrzem, wiec sama sie przekonam jak zrobie.

 

[ania-magda]

Pytanie nie jest głupie

Na przykład ja nie jestem pewna swojej odpowiedzi, dlatego nie odpowiadałam. Ale chyba jeśli dodasz śmietan-fix (zapobiega podchodzeniu wodą przez śmietanę), to powinno być ok.

 

[chachu]

Sprobuję odpowiedziec chociaż nigdy tego sposobu nie praktykowałam więc na 100% pewna nie jestem a może w sumie jestem

Nic stać się nie powinno bo jest to masa z budyniem i wkręcona do masła. Aczkolwiek nie wiem czy jeśli mają to być ozdoby na boku tortu np. to czy kiedy torcik postoi troche nie w lodówce to czy zaczna spływać.? Myśle że powinno byc ok ale żeby nie było na mnie

Pdziel sie efektami bom sama ciekawa

 

[balbina1204]

Dziekuje bardzo . Planuje zrobic tort na roczek mojej corci, a to juz niedlugo wiec napewno pokaze co tam mi wyjdzie. A ,ze nie mam doswiadczenia, to podpytalam czy taka kombinacja moze byc. Bo ta masa jest rewelacyjna,

 

[weerka]

Balbino rownież nie wiem jak będzie z tą konkretna masą ale kiedy masę cukrową układałam na galaretce,pokrytej odrobina oleju (żeby łatwiej ja było wyjąc z miski) masa cukrowa mi się rozpływała.

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1005768Balbino rownież nie wiem jak będzie z tą konkretna masą ale kiedy masę cukrową układałam na galaretce,pokrytej odrobina oleju (żeby łatwiej ja było wyjąc z miski) masa cukrowa mi się rozpływała.

Żeby łatwiej wyjmowało mi się z ciasta z różnych naczyń, nie smaruję niczym tylko naczynie wykładam folią spożywczą, taką przezroczystą. Dobrze przylega do ścianek naczynia i dobrze później ciasto wyjmować. Zawsze kiedy robię ciasto na zimno w metalowej formie to wykładam tą folią bo jak tego nie zrobię to mam wrażenie że ciasto ma metaliczny posmak.

Balbino a gdybyś dla bezpieczeństwa tortu położyła pod masę cukrową cieniutka warstwą masy maślanej?

 

[weerka]

dzięki Jo_anno .

a co do Balbiny to zrozumiałam,ze Ona chce dekorować tą masa maślano-budyniową taki tort,
ktory jest pokryty najpierw masą cukrową.moze to ja zle zrozumiałam?
bo jesli ta masa tylko POD masę cukrową to ok.nic sie z masa cukrową nie dzieje.

 

[balbina1204]

Myslalam . zeby udekorowac tort ta masa budyniowo maslana, a wczesniej pokryc biszkopt masa cukrowa , zeby byl taki ladny , rowny. Ale chyba najlepiej bedzie nie eksperymentowac tylko upiec biszkopt, przlozyc masa i udekorowac a mase cukrowa wykorzystac na inny tort i inna impreze. Dziekuje za odpowiedzi baaaardzo.

 

[weerka]

Balbino a może sprobujesz pokryć torcik masa cukrową i udekorować go rownież masa cukrową?
możesz na początek powycinać z masy cukrowej ozdoby foremkami do ciateczek
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=414&st=20
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1439&st=40
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1439&st=80
to wcale nie jest trudne-trzeba tylko wyczuc konsystencję masy cukrowej-jesli juz się nie klei a jest elastyczna jak modelina,można z niej robić co sie chce.
inspiracji na tu na forum znajdziejsz mnostwo-wystrczy przesledzić wątki o masie cukrowej i ozdabianiu tortów.

 

[balbina1204]

Dzieki Weerka za linki. Przesledzilam watki, poczytalam , poogladalam, po glowie mi pomysly lataja. Teraz tylko zrobic torcik.

 

[aniaaas]

witajcie dziewczyny

Torty są przepiękne !!!
Ja mam zamiar jutro zrobić tort dla mojej córci, na drugie urodziny. Już się boje !

Powiedzcie mi tylko czy nasączacie czymś biszkopt ?
Czy do tej masy mogę dodać jakieś owoce, np. brzoskwinie ?

Zdjęcie wstawię za kilka dni, mam nadzieje że nie będzie kompromitacji

Pozdrawiam

 

[balbina1204]

Witaj aniaaas

Ja nasaczam biszkopt herbata i sokiem z cytryny, nie daje alkoholu bo moja niunia lubi bardzo biszkopt, ale napewno dziewczyny podpowiedza Ci , bo maja znacznie wieksze doswiadczenie. Ja dopiero zaczynam
A kompromitacji napewno nie bedzie , przeciez to mama corci piecze torcik , wiec musi byc super, Ja tak sobie mowie. Dodaje odwagi

 

[balbina1204]

Witaj aniaaas

Ja nasaczam biszkopt herbata i sokiem z cytryny, nie daje alkoholu bo moja niunia lubi bardzo biszkopt, ale napewno dziewczyny podpowiedza Ci , bo maja znacznie wieksze doswiadczenie. Ja dopiero zaczynam
A kompromitacji napewno nie bedzie , przeciez to mama corci piecze torcik , wiec musi byc super, Ja tak sobie mowie. Dodaje odwagi

 

[balbina1204]

Sorki, podwojnie dodalam

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1009694witajcie dziewczyny

Torty są przepiękne !!!
Ja mam zamiar jutro zrobić tort dla mojej córci, na drugie urodziny. Już się boje !

Powiedzcie mi tylko czy nasączacie czymś biszkopt ?
Czy do tej masy mogę dodać jakieś owoce, np. brzoskwinie ?

Pozdrawiam

Rób, rób kochana i wklejaj smakowite zdjęcia

Biszkopt oczywiście nasączam herbatą z sokiem z cytryny. Alkohol dodaję tylko do tortów dla dorosłych. Niedawno dla dzieci nasaczyłam herbatą truskawkowo-waniliową i jestem pewna że jeszcze to powtórzę.

 

[aniaaas]

no dobra, to też będę nasączać herbatą

powiem wam z innej beczki że bardzo lubię pichcić, gotować i komponować, ale jakoś ten tort mnie przeraża. Może dlatego ze teściowa będzie na degustacji

i brzoskwinie tez dodam do jednej warstwy, a co !

 

[naomiad]

Witam,
mam pytanie o owoce które można dodawać do tej masy, myślałam żeby do jednej masy dodać jagody a do drógiej wiórka, ale nie wiem jak to będzie razem smakować ? Może mi podpowiecie co dodajecie do swoich mas? Czekam na propozycje i z góry dziękuję

 

[aniaaas]

tort w lodówce! jutro zajadamy. podzielę się wrażeniami.
pozdrawiam.