Magiczne ciasto

[malena h]

Icing Sugar firmy Silver spoon ma fosforan trójwapniowy, czyli substancję przeciwzbrylającą (tu w UK)
"ingredients: Icing sugar, Anti-caking agent: Tricalcium Phosphate (E341)"
ale nie ma żadnej mączki kukurydzianej!!!

fakt, że nie mieszkam w Kanadzie, ale w necie nie znalazłam żadnej informacji, żeby gdziekolwiek na świecie dodawali do pudru mączkę kukurydzianą?!?
róznie nazywają cukier puder, ale zawsze chodzi o to samo: najdrobniej zmielony cukier...

"...Confectioners' Sugar = Powdered Sugar = Icing Sugar = 10X Sugar..." to Z TEJ STRONKI

w każdym bądź razie cukier powinien być cukrem, a nie mieszanką cukru z mąką kukurydzianą

 

[tatter]

QUOTE (malena h @ 9 Apr 2013, 10:21 ) index.php?act=findpost&pid=1418756[font="Comic Sans MS"]Icing Sugar firmy Silver spoon ma fosforan trójwapniowy, czyli substancję przeciwzbrylającą (tu w UK)
"ingredients: Icing sugar, Anti-caking agent: Tricalcium Phosphate (E341)"
ale nie ma żadnej mączki kukurydzianej!!!

I po co ten krzyk? Nikt tu ptrzeciez nie twierdzi, ze icing sugar firmy Silver Spoon zawiera maczke kukurydziana.



Co do cukru pudru innych producentow na swiecie - otoz, mylisz sie, icing sugar (confectioner's sugar/powdered sugar) moze zawierac skrobie kukurydziana, ktora zapobiega zbrylaniu (ok. 3%).


http://www.wisegeek.com/what-is-powdered-sugar.htm
http://www.bonappetit.com/tipstools/ingred.../powdered_sugar
http://www.ehow.com/list_7410684_powdered-...ngredients.html
http://www.food.com/library/powdered-sugar-140
http://www.dominosugar.com/sugar/confectioners-sugar

Nawet na stronie, ktora podajesz jako swoje zrodlo jest napisane:

"Confectioners or powdered sugar - In Britain it is called Icing Sugar and in France Sucre Glace. This sugar is granulated sugar ground to a smooth powder and then sifted. It contains about 3% cornstarch to prevent caking. Powdered sugar is ground into three different degrees of fineness. The confectioners sugar available in supermarkets – 10X – is the finest of the three and is used in icings, confections and whipping cream. The other two types of powdered sugar are used by industrial bakers."

 

[Joanna]

Upiekłam, by zaspokoić ciekawość, ale już nie będę powtarzać. Nie moja bajka.

Za słodkie i niestety, w spodniej warstwie zwyczajnie zakalcowate.



Ale moim chłopakom smakuje. Mówią, że podobne do napoleonki.

 

[MarthaB]

index.php?act=findpost&pid=1420303Upiekłam, by zaspokoić ciekawość, ale już nie będę powtarzać. Nie moja bajka.

Mi też średnio smakowało, ale piekłąm z margaryną, a prawie nigdy tego nie robię, spróbuję jeszcze z masłem, zobaczymy co z tego wyjdzie

Kusi mnie prostota tego ciasta

 

[sabuto]

Ostatnio w necie natknęłam się na magiczne orzechowe,fajnie wyglądała ta górna warstwa z orzechami.

 

[neteczka]

I mnie pokusiło żeby upiec to ciasto.Po upieczeniu miało te trzy warstwy,ale w smaku było okropne.Nawet małżonek budyniożerca po jednej łyżeczce zrezygnował.Niestety całe wylądowało w koszu.Albo ja coś zepsułam,albo to ciasto zupełnie nie dla nas.
A żeby zaspokoić apetyt na coś z budyniem, wieczorem upiekliśmy piękną karpatkę.

 

[MarthaB]

Znowu zrobiłam, padło na ten przepis, bo miałam mało czasu. Tym razem mi bardziej smakuje, ale wyszły mi dwie warstwy, na dole budyń, jakby lekko twardszy od spodu i delikatny biszkopt u góry. Zrobiłąm z masłem zamiast margaryny.