Makowiec wg Zofii Nasierowskiej

[karibe]

Masz rację Joanno wyszło wspaniałe zrobiłam 3 warstwy jedna ser, druga mak a środkowa konfitura wiśniowa i wiśnie z zalewy.. na całość polewa.

 

[oolciaa16]

pierwszy raz robiłam makowca, zawsze to była działka mamy... wyszedł świetny! długo utrzymuje świeżość, piekłam go w piątek, a nawet dziś jest jak dopiero upieczony

trochę się rozpadł mimo zawinięcia w papier, który przerwał

pyyyyysznyyyy

robiłam z masą bakalandu

 

[viki-nka]

Boże Narodzenie za pasem, buszuję po forum w celu ułożenia wigilijno-świątecznego menu

i właśnie mnie skusiłyście na makowiec - strach się bać, będę piekła makowiec pierwszy raz w życiu

i mam nadzieję, że nic nie sknocę. Na samą myśl ślinka mi cieknie

.

 

[Cinka]

Tylko więcej papieru do zawijania daj żeby ci makowiec go nie rozwinął jak mi

pękł i był nieładny ale smaczny i tak.

 

[viki-nka]

Dzięki Cinko za dobrą radę - jak znam siebie, pewnie dałabym tak na styk

.

 

[tatter]

Ja tutaj podciagne dzis ten najpyszniejszy z makowcow...bo to zaraz pora na pieczenie

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1056434Ja tutaj podciagne dzis ten najpyszniejszy z makowcow...bo to zaraz pora na pieczenie

właśnie wybierałam się tu, aby poszukać...patrzę a tu ktoś wyciągnął

 

[tajka]

W przepisie jest takie zdanie


Wstawić do piekarnika ( 120 stopni) nie domykając drzwiczek


to mam piec przy otwartych drzwiczkach? dobrze myślę

 

[Margot]

to będzie podrastać , dalej jest,,Jak podrosną ( 25 -30 min.) zwiększyć płomień do 180 stopni, zamknąć piekarnik i piec jeszcze 30 minut."

 

[Joolyon]

Za 20 minut mam wyciągnąć ciasto z pieca. Powiedzcie, proszę, czy lukier nakładać na gorące ciasto, czy ma być wystudzone?
Thx.

 

[Joanna]

Na gorącym cieście zwykły lukier z cukru i soku cytrynowego szybko stwardnieje i stanie się szklisty, przezroczysty.
Na zimnym - będzie biały, matowy, jak czapa śniegowa. Można wybrać w zależności od upodobań i oczekiwanego efektu.


CYTATto mam piec przy otwartych drzwiczkach? dobrze myślę

Nie, przy lekko uchylonych (ja wkładam tam łapkę lub rękawicę kuchenną).

 

[Joolyon]

Szkoda, że wczoraj nikt mi nie odpowiedział. Polałem gorące ciasto i jest jak piszesz - przezroczysty. Trudno, pierwsza próba nigdy nie będzie idealna. A makowiec rzeczywiście, pyszny i zwarty, tylko następnym razem masę makową sam przyrządzę, bo gotowa, ze sklepu, nie podchodzi mi. Nie jest zła, ale jak dla mnie, dziwnie przyprawiona. No i nie będę już się zabijał po sklepach, żeby znaleźć wanilię w lasce. Droga jak cholera (7,49zł za sztukę), a w mieszance różnych smaków bakalii, prawie jej nie czuć.

 

[Joanna]

Na ten przezroczysty lukier możesz dać drugą warstwę, będzie biała.
Wanilię kupuję na allegro u supersprzedawcy Skworcu. Użytkownika Maximara1 NIE POLECAM!

Masę z puszki można po swojemu uszlachetnić, tak jak ja to robię, ale przyznam, że swoja, domowa jest najsmaczniejsza.



CYTATSzkoda, że wczoraj nikt mi nie odpowiedział

Lubimy dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem, ale nie mamy dwudziestoczterogodzinnego dyżuru przy komputerze.

 

[Margot]

z tego przepisu i ciasto i masa pierwsza klasa , ja się przyznam ,że częściej biorę inne ciasto na makowiec ,ale masa jest ta i wg mnie wanilia jest niezbędna
a ja lubię lukier lać na dość ciepłe jeszcze ciasto i posypać albo płatkami migdałów ,albo domową skórką pomarańczową
a wanilie kupuje tam gdzie Joanna

 

[Joanna]

Margot, a jakie ciasto zwykle robisz?

 

[Margot]

Joanno zaraz poszukam i dam link, te co tu tez wpisałaś z rosyjskiego forum
te
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...amp;hl=makowiec
te ciasto i masa z tego makowca wg Zofii Nasierowskiej,to wg mnie najlepsze makowce tylko ja chyba robię 2 razy więcej masy , muszę porównać ,ilości mąki ,ale tam mi się daje

 

[Joanna]

Fakt, to ciasto Karin Goren też jest rewelacyjne, ale wydaje mi się, że krucho - drożdżowe Nasierowskiej dłużej zostaje świeże.

 

[Margot]

hm , ja ich piekę naprawdę bardzo dużo i czasami później dorabiam ciasta i najczęściej jest ( z dorabianych to co wyżej) , później je zjadamy przez kilka dni i ja uważam(ale to subiektywne odczucia) że nie ma różnicy , oba są świeże cały tydzień

 

[Joanna]

To dobra wiadomość!

 

[Margot]

ja to ciasto Karin Goren, najbardziej lubię bo się świetnie wałkuje i i jest takie łatwe i same achy i ochy mam o nim ,ale to co wyżej tez bardzo lubię i z jeden makowiec taki mam zawsze(jak pisałam wyżej zawsze mam za dużo tej masy bo robię z podwójnej porcji , czasami więcej) i tez jest niezawodne