Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[aneczka1]

Wasze torty są wspaniałe. Pozwólcie że podzielę się z wami swoimi torcikami.

 

[aneczka1]

i jeszcze takie

 

[Megi428]

witam - nie mamczasu na nic, na Pw kiedys odpisze ale tez brak czasu póki co - ja maluje złotym na sucho - a kielich lepie z zółtego jasnego więc potem złoty fajnie wyglada

ostatni weckedn pracowity

 

[Megi428]

i komunijne

 

[beata34]

index.php?act=findpost&pid=1292620i komunijne

Megi, dzięki za podpowiedź z tym złotym, muszę tak zrobić, masę pięknych tortów zrobiłaś, podziwiam i talent i pracowitość

 

[czarnowodzianka]

Megi, dzięki za instrukcje dziewczynki i wspaniałe torty
Potrzebuje propozycje na tort dla działkowca, i na tort dla 50 osób na slub, jak wagowo by to było i jakie blaszki proponujecie??? Dzieki za pomoc

 

[lusia74]

Uff przebiłam się wreszcie przez wszystkie torty , no i jak zawsze piękne i różniaste. A to moje weekendowe tortowanie. Na komunijnym jest obrazem malowany recznie barwnikami.

 

[Hajastan]

Torty są piękne, ja raz próbowałam zrobić tort w kształcie SONY PSP, ale chyba za cienko rozwałkowałam bo masa plastyczna mi się pourywała, no i jeszcze raz nałożyłam warstwe masy lukrowej, wygląd jako tako mógłbyć, ale goście mówili,że ten lukier jest okropnie słodki, no i pozostawał na talerzach. Powiedzcie mi jak wy nalkładacie ten lukier na cały tort, żeby się nie pourywał?

 

[Iva]

a ja się zastanawiam jak to jest z jedzeniem takich cudnych tortów. No a najpierw z krojeniem

Czy przed krojeniem zdejmujecie ozdoby?
czy ozdoby są jedzone?

 

[lusia74]

index.php?act=findpost&pid=1292878Torty są piękne, ja raz próbowałam zrobić tort w kształcie SONY PSP, ale chyba za cienko rozwałkowałam bo masa plastyczna mi się pourywała, no i jeszcze raz nałożyłam warstwe masy lukrowej, wygląd jako tako mógłbyć, ale goście mówili,że ten lukier jest okropnie słodki, no i pozostawał na talerzach. Powiedzcie mi jak wy nalkładacie ten lukier na cały tort, żeby się nie pourywał?

av robisz na kupnym czy domowym? domowy trzeba dobrze natłuścić. Ja po wyrobieniu masy dogniatam jeszcze sporo planty i się nie rwie,

 

[Hajastan]

kupiłam na allegro samoróbkę i wyczytałam u sprzedawcy, że żeby lukier nie przywierał to trzeba posypać mąką ziemniaczaną, nigdzie nie znalazłam żeby dodać planty, ona sprawia że masa jest bardziej elastyczna? a margaryna Kasia tez się nadaje?

 

[_Gonia_]

No więc zrobiłam tort na komunię córeczki. To mój drugi tort w stylu angielkim i napewno nie ostatni.

Tym razem użyłam gotowej masy i przyznaje, że była bardziej przyjazna w obróbce niż moja pierwsza samoróbka.

 

[_Gonia_]

Próbowałam też robić figurkę według instrukcji, ale:
1 - była DOŚĆ ciężka
2 - brakowało mi koloru czarnego do zrobienia oczek (mazaków jadalnych tez nie miałam, a kolory do dyspozycji: żółty, różowy i zielony)
3 - nie miałam cierpliwości (a może zdolności) do wykonania detali
4 - nie chciała mi się trzymac główka na tułowiu (umocowałam całość na patyczku, ale duł uporczywie zjeźdźał w dół)

 

[Megi428]

super torciki

Iva wiekszość dekoracji zjadają dzieciaki a jak mniejsze kwiatki to zwyczajnie krojone sa albo można oderwac od torta i dopiero kroić

Gonia główka się trzyma na wystajacym patyku z tułowia - tego wałeczka - można lekko wodą patyk posmarować to główka się wklei w niego, sam stojak wałek na dziewczynkę dobrze dzień wczesniej wykonać aby przysechł trochę - powodzenia

 

[zahir2006]

Dziewczyny poratujcie, mam do zrobienia buty-korki na tort a nigdzie nie mogę znaleść podpowiedzi jak je zrobić, chociażby nawet szablonu

 

[Siarita]

index.php?act=findpost&pid=1291892CMC mozesz dodawac do kazdej masy ale powoduje on szybsze jej zasychanie. Jesli masa sie kruszy to nie polecam dodawania stabilizatora. Hm, powaznie masa z planta, czyli inaczej zwana samorobka, nie zasycha?

ja mam inne doswiadczenia ale w sumie przeszlam juz na kupna bo samorobki przestaly mi wychodzic. I wydaje mi sie, ze kazda masa cukrowa/fondant zasycha lub przynajmniej twardnieje i wlasnie o to w niej chodzi by byla ona stabilna - szczegolnie ozdoby z niej wykonane

Royal icing wykonujesz w ten sposob, ze do surowego bialka dodajesz stopniowo cukier puder i mieszasz, np. mala rozga. Mieszasz i dodajesz dalej cukier puder az do momentu uzyskania zadowalajacej sie konsystencji. Takiej masy nie poddaje sie obrobce termicznej. Jesli chcesz uzyskac podobny efekt ale bez uzycia bialek to wystarczy ze wezmiesz wode, cukier puder i odrobine soku z cytryny. I tez mieszasz, dodajac cukier, az uzyskasz odpowiednia konsystencje

Kurczę, już sama nie wiem co jest co To, że masa z Plantą wolniej wysycha (nie w ogóle!) czytałam gdzieś w necie (spróbowałam w końcu i rzeczywiście wolniej schnie), a gdzieś indziej z kolei, że masa z CMC jest bardziej plastyczna, a Twoim zdaniem się kruszy. Myślałam, że uda mi się rozwałkować cieniutko na kwiaty, ale jak nawet kokardy mi pękły w trakcie robienia, to oszalałam kompletnie. Ktoś tu pisał, że spodobało mu się robienie tortów, ale dołuje się, gdy nic nie wychodzi. Tak samo mam i ja. Mam w głowie tyle pomysłów, ale gdy przychodzi mi je wykonać, to za każdym razem twierdzę, że dam sobie spokój z tym zajęciem. Skoro byle kokardki nie wychodzą.
Masę robię sama ze wgzl. na kasę. Wydaje mi się, że jest tańsza (choć z drugiej strony podem zasycha mi spora ilość tej, która mi została i się marnuje), no i mogę ją zrobić w każdej chwili. A tak szczerze, jak wygląda cenowo masa kupna i jaka jest najlepsza? Mała kostka to 250g - na ile wystarcza?

A Royal zrobiony w ten sposób nadaje się do robienia ozdób tylkami? Nie spływa? Jest jadalny mimo surowych białek? Jakoś nie mogę się przekonać do tego, że są surowe...:/ Gdzieś na tym forum jest inf. o tm, że powinno się go ubijać jak na pianę, dlatego tyle pytam, jak to jest..
Oh, dzięki, Kobiety za cierpliwość...

 

[Siarita]

index.php?act=findpost&pid=1291895sa do tego przeznaczone odpowiednie szczypce, np. http://www.tortownia.pl/src/art/duze/pme_cc320.jpg
kladzie sie na tort grubsza warstwe masy cukrowej i ''jedzie'' naokolo tymi szczypcami

a tak w ogole dziewczyny chyle czla przed Waszymi dzielami. Piekne torty robicie i z kazdym jestescie coraz lepsze

Vanilko Ty bestio. Powalilas mnie na kolana, nie tylko iloscia ale tez wspanialymi ozdobami

Wybacz Lambethka, ale czy Beata34 nie miała na myśli pikowanie na bocznych ścianach tortu, jak na kurtce (w kwadraciki + często perełki między nimi)? Mnie też to ciekawi.
PS. Beato34, wybacz wtrącanie się...

 

[beata34]

index.php?act=findpost&pid=1293024Wybacz Lambethka, ale czy Beata34 nie miała na myśli pikowanie na bocznych ścianach tortu, jak na kurtce (w kwadraciki + często perełki między nimi)? Mnie też to ciekawi.
PS. Beato34, wybacz wtrącanie się...

oh tak tak faktycznie o te boczne chodziło ale szczypce też kupiłam))))))))))) i pierwszy tort ozdobiony szczypcami zrobiony

 

[lusia74]

index.php?act=findpost&pid=1292909kupiłam na allegro samoróbkę i wyczytałam u sprzedawcy, że żeby lukier nie przywierał to trzeba posypać mąką ziemniaczaną, nigdzie nie znalazłam żeby dodać planty, ona sprawia że masa jest bardziej elastyczna? a margaryna Kasia tez się nadaje?

Jak dodajesz maki t ona usztywnia mase i się kruszy ja smaruje blat olejem nic się nie przykleja do vlatu a jak się porwie przy wałkowaniu i zagnieciesz to nie jest twardsze tylko bardziej elastyczne od oleju. możesz dodac też glukozy płynnej z ap[teki też poptrawia platycznośc masy

 

[beata34]

A to moje komunijne, dzięki za podpowiedzi, Megi książeczka powstała dzięki Twoim instrukcjom), Vanilko książka o wadze 3,5 kg