Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[agnlew8009]

index.php?act=findpost&pid=1353851a u mnie dzisiaj była produkcja gąbkowo-jesienna

Asiulla jak ty robisz takie piekne literki w różnych stylach? masz tyle wykrawaczek czy robisz to ręcznie? Zdradź mi proszę jak to robisz

 

[Ballb]

a to moja moja imitacje slonia

 

[czarnowodzianka]

Vanilko mam pytanie , na jakiej blaszce robisz taką sylwetkę kobiety w gorsecie, jak wagowo to wygląda? z góry dzięki za odp

 

[Vanilka]

Biszkopt piekę w blaszce prostokątnej 25x40 potem z szablonu wycinam kształt, a to co zostaje zużywam na cycuchy. Ten tort ważył 4,5kg, był dwa razy przełożony.

 

[czarnowodzianka]

index.php?act=findpost&pid=1354165Biszkopt piekę w blaszce prostokątnej 25x40 potem z szablonu wycinam kształt, a to co zostaje zużywam na cycuchy. Ten tort ważył 4,5kg, był dwa razy przełożony.

Dziękuję Ci bardzo za odpowiedz

 

[elmagra]

słonik fajny, ale mimo tego różu widać, że groźny (te kły).

Na pewno się spodoba. Wiem jak trudne jest robienie figurek, żeby się dzieciom podobały - w czerwcu lepiłam całą bandę z bajki o pingwinku Popolo - to było wyzwanie

Dziewczyny, z ile jajek i reszty składników należy zrobić biszkopt do blachy o wymiarach A4? A poza tym zawsze mnie nurtowało czy mi biszkopt czasem wyrasta nie do końca formy dlatego, że dodaję trochę mniej cukru niż przepis podaje? Jakie znaczenie ma cukier w przepisach na biszkopty? (Zawsze ograniczam cukier w wypiekach i nigdy nic nie było "za mało" słodkie.

 

[asiulla1984]

index.php?act=findpost&pid=1354091Asiulla jak ty robisz takie piekne literki w różnych stylach? masz tyle wykrawaczek czy robisz to ręcznie? Zdradź mi proszę jak to robisz

a gdzie tam ręcznie, aż taka zdolna to ja nie jestem hehe
wszystko z wykrawaczek, trochę ich różnych mam

 

[Rybeczka10]

Hej dziewczyny! Jestem tu nowa . Zrobiłyście na mnie olbrzymie wrażenie . Torty robicie bajeczne. Misiek SUPER! Tortami zajmuje sie od niedawna i wszystkie Wasze podpowiedzi są bardzo cenne dla mnie. Dziękuje Wam bardzo

oto kilka moich prac:

 

[Rybeczka10]

index.php?act=findpost&pid=1354248a gdzie tam ręcznie, aż taka zdolna to ja nie jestem hehe
wszystko z wykrawaczek, trochę ich różnych mam

Jejku Wasze torty są przecudne! Jakiej masy używacie? Ja robie z tą żelatynową ale ona strasznie się ,,starzeje". Ostatnio zrobiłam z pianek . Do pokrycia tortu super, gorzej było z ozdobami bo nie chciało mi się kształtować ,że tak powiem. Z tortowni lukier był cały czas mięciutki i plastyczny. Co zrobic by ten robiony był również miękki i plastyczny a nie jak kamyczek????? Podpowiedzcie mi proszę. Dołączam kilka moich większych prac:

 

[sabuto]

Rybeczo czy Ty naprawdę od niedawna robisz torty? Jeśli tak to masz talent przecudne są

Robisz tylko z masy cukrowej czy z maślanej też? Bo my tu to bardziej wyciskary

 

[lambethka]

index.php?act=findpost&pid=1354225Dziewczyny, z ile jajek i reszty składników należy zrobić biszkopt do blachy o wymiarach A4? A poza tym zawsze mnie nurtowało czy mi biszkopt czasem wyrasta nie do końca formy dlatego, że dodaję trochę mniej cukru niż przepis podaje? Jakie znaczenie ma cukier w przepisach na biszkopty? (Zawsze ograniczam cukier w wypiekach i nigdy nic nie było "za mało" słodkie.

A4 to 20x40 cm?
Hmmm....zalezy od wysokosci. Na taka blache potrzebowalabym do 18 jaj, 15 lyzek cukru, 18 lyzek maki i odrobina proszku do pieczenia. Biszkopt wyrosnie ponad blache.

Ja rowniez ograniczam cukier - on nie ma wplywu na wysokosc biszkoptu. W zaleznosci jak ubijasz mase na biszkopty - cukier moze jedynie usztywnic piane ale jak odejmiesz troche cukru to na pewno biszkopt sie uda

 

[Rybeczka10]

Torty robiłam pierwszy raz, strasznie lubie lukier plastyczny bo mozna poszaleć. Gorzej z kremem i szprycom ale się staram rozgryżć temat. Ćwicze na muffinach ku uciesze moich chłopaków. Czytam Wasze wpisy i powalacie mnie wiedzą. Dzięki za przepis na piping żel właśnie miałam go zamówic. Jesteście wielkie!

 

[asiulla1984]

ja nie robię z samoróbki tylko używam pettinice

 

[elmagra]

index.php?act=findpost&pid=1354313A4 to 20x40 cm?
Hmmm....zalezy od wysokosci. Na taka blache potrzebowalabym do 18 jaj, 15 lyzek cukru, 18 lyzek maki i odrobina proszku do pieczenia. Biszkopt wyrosnie ponad blache.

Ja rowniez ograniczam cukier - on nie ma wplywu na wysokosc biszkoptu. W zaleznosci jak ubijasz mase na biszkopty - cukier moze jedynie usztywnic piane ale jak odejmiesz troche cukru to na pewno biszkopt sie uda

A4 to ok 21*30. Ja mam taką blachę również. Aż 18 jaj? A na tort 22cm to ile jaj uæywasz?

 

[lambethka]

index.php?act=findpost&pid=1354435A4 to ok 21*30. Ja mam taką blachę również. Aż 18 jaj? A na tort 22cm to ile jaj u?ywasz?

Uno momento...musze policzyc bo chyba wczoraj sie mi kwadraty pomerdaly

ide poogladac moje blachy

40x 20 to okolo 22-23 porcji czyli odpowiednik kola 30 cm srednicy

Aaaa widzisz - ja mam wysokie blachy - ok 7 cm wysokosci i dlatego tyle jaj a masy daje do blachy tyle zeby pol cm byla ponizej rantu. Do 30 - tki daje miedzy 16 a 18 jaj - w zaleznosci czy rozmiat M czy L.

Mam jedna blache '28 ''normalnej''wysokosci i do niej daje 16 jaj M. Jesli mam jaja L to 14 sztuk.

Do '22 uzywam 8 jaj L lub 9 jaj M.

Ja pieke naprawde wysokie biszkopty. Wiec stad u mnie tyle tego.

 

[gegroza]

Ja uzywam tej strony do przeliczania http://przeliczarka.heroku.com/ i zawsze dobrz mi wychodzi wg tego przeliczenia dałabym 10 jajek
Biszkopty które piekę są równie z krawędzią blachy, na 22cm daję max 6jaj

 

[asiulla1984]

ja np. biszkopt w blaszce 22 cm piekę z 6 jajek, 24 cm - 7 jajek, 26 cm - 8 jajek i rośnie równo z brzegami do samej góry a na blaszkę 31x21 cm czyli A4 robię biszkopt z 9 jajek

 

[lambethka]

u mnie jest ta roznica ze ja wole jak biszkopt wyrasta ponad blache i wtedy moge gore rowno obciac. No i ja mam blachy wyzsze od standartowych

 

[mexikana]

Czym sie smaruje ozdoby z masy cukrowej, zeby byly blyszczace? Na pewno jest w tym watku odpowiedz, ale nie mam czasu szukac, bo masa do tortu mi nie tezeje i musze cos z tym zrobic. Pomocy, pliss

 

[Vidarka]

ktos tu pisal,ze wodka albo woda