Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[miglietta]

nigdy nie myślałam, że gumki są potrzebne do równego szczypania, robiłam zawsze bez

 

[Karolina794]

Kochane wasze torty to cuda.Ja na razie robię masę i ćwiczę w domu

)))Aż boję się jak mąż zobaczy paczkę z Allegro z akcesoriami,tyle potzrbnych rzeczy

 

[malutka25]

A plastikowe szczypce też się sprawdzają czy lepiej metalowe? Ostatnio na allegro widziałam metalowe po 22zł za sztukę i w tej samej ceniebbyl cały komplet plastikowych ...

 

[Roman]

index.php?act=findpost&pid=1405007Kochane wasze torty to cuda.Ja na razie robię masę i ćwiczę w domu

)))Aż boję się jak mąż zobaczy paczkę z Allegro z akcesoriami,tyle potzrbnych rzeczy

mam ten sam problem z mazem ale znalazlam sposob jak ukryc moje zakupy.
prosze syna zeby mi kupowal szczegulnie z ebay potem chowam a maz sie dziwi czemu co raz
mniej miejsca w szafkach.

 

[h-elen]

index.php?act=findpost&pid=1405080A plastikowe szczypce też się sprawdzają czy lepiej metalowe? Ostatnio na allegro widziałam metalowe po 22zł za sztukę i w tej samej ceniebbyl cały komplet plastikowych ...

Wolałabym kupić na początek jedną czy dwie sztuki metalowych niż cały komplet plastikowych. Plastikowe są dużo mniej wytrzymałe a poza tym to używam ze trzech wzorów. Po co mają miejsce w szafkach zajmować

 

[goma]

H-elen ja mam jeszcze pytanie dotyczące noża strunowego.
Czy udaje sie nim ciąć biszkopt/ciasto na cienkie blaty czy jednak raczej takie trzeba piec na osobnych blaszkach ?
Bo standardowo to tnie sie na 3 blaty, a jakbym chciała na 4 lub 5 ?

 

[gosiakw]

dziewczyny mam pytanie odnośnie tortu ze zdjęcia- nie mojego autorstwa (zdjęcie z neta)
Pokaż załącznik 80809
jak myślicie - nie wyschną za bardzo te płatki na dolnym piętrze, da się go kroić? bardzo pasowałoby mi take zdobienie do tortu z baletnicą ale nie wiem czy to się sprawdzi w praktyce przy krojeniu, czy się nie skruszy albo gorzej

 

[h-elen]

index.php?act=findpost&pid=1405331H-elen ja mam jeszcze pytanie dotyczące noża strunowego.
Czy udaje sie nim ciąć biszkopt/ciasto na cienkie blaty czy jednak raczej takie trzeba piec na osobnych blaszkach ?
Bo standardowo to tnie sie na 3 blaty, a jakbym chciała na 4 lub 5 ?

To żaden problem, możesz ciąć tak cienko na ile pozwala Ci struktura ciasta ale nie cieniej niż nóżka struny bo tak musi opierać się obejma z drutem. Biszkopt musi być dobrze schłodzony, najlepiej zawinięty w ściereczkę czy papier, żeby zbytnio nie wysechł.
Po bokach, nad nóżkami są takie jakby zadziory, wręby. To nic innego jak odstępy do ustawienia wysokości na ją chcemy uciąc poszczególne blaty. Zdarza mi się ciąć i na 5 części.
Tak jak wcześniej pisałam, jedna ręką przytrzymaj ciasto z góry a jak już się natnie to będzie dalej dobrze szło.

Gosiakw, niestety, nie pomogę bo takich falbanek nie robiłam. Myślę, że gdyby po udekorowaniu podać, to nie zdążą zbytnio zesztywnieć. Gdyby stał dobę to końce pewnie podeschną. Inaczej zachowuje się masa cukrowa położona na maślanej, jest miękka.
Może któraś ze specjalistek falbankowych coś podpowie

 

[gosiakw]

no niestety będzie podany trochę później, bo muszę go przetransportować do wawy

ale tego samego dnia rano bym go robiła to może jest jakaś szansa...

 

[asiulla1984]

taki jeden w tygodniu u mnie

 

[Karolina794]

Kochane szukam na forum,ale nie mogę znależć.Ktoś robił tort w kształcie butelki whiskey.Mam na niego zamówienie jest gdzieś tutorial do niego

 

[bumelka]

W tym tygodniu robiłam dwa torty firmowe...pierwszy raz. Stresa miałam jak nigdy.Nie do końca jestem z nich zadowolona,ale najważniejsze,że się podobały i smakowały.Czasem wydaje mi się,że chyba jesteśmy zbyt krytyczne dla siebie samych,bo inni są zachwyceni.
Zrobiłam też pierwszy tort na próbę z haftem z lukru

fajnie brzmi ale ale niestety stwierdzam że to zabawa nie dla mnie.Nie wiem czy kiedyś jeszcze spróbuję

 

[Jolan]

Ten ostatni też firmowy np. dla Koła Emerytów lub Koła Gospodyń

. Mnie się podobają wszystkie

 

[miglietta]

torty śliczne, a to mój dzisiejszy (jeszcze ciepły hihihi)

 

[miglietta]

ups, nie dodałam zdjęcia

 

[goma]

index.php?act=findpost&pid=1405375To żaden problem, możesz ciąć tak cienko na ile pozwala Ci struktura ciasta ale nie cieniej niż nóżka struny bo tak musi opierać się obejma z drutem. Biszkopt musi być dobrze schłodzony, najlepiej zawinięty w ściereczkę czy papier, żeby zbytnio nie wysechł.
Po bokach, nad nóżkami są takie jakby zadziory, wręby. To nic innego jak odstępy do ustawienia wysokości na ją chcemy uciąc poszczególne blaty. Zdarza mi się ciąć i na 5 części.
Tak jak wcześniej pisałam, jedna ręką przytrzymaj ciasto z góry a jak już się natnie to będzie dalej dobrze szło.

H-elen bardzo Ci dziekuję za wyczerpującą odpowiedź.
Jeszcze sie wahałam ale teraz już wiem ze kupie sobie ten nóż przy okazji najbliższych zakupów.

 

[goma]

No i zapomniałam napisać ze piekne torty porobiłyscie.
Uśmiechnęłam sie jak zobaczyłam tort dla Vorwerk, bo akurat jutro przyjdzie do mnie babka zaprezentować mozliwości Termomixa.

 

[elmagra]

index.php?act=findpost&pid=1405540ups, nie dodałam zdjęcia

Śliczny ten tort, jak zrobione są te wałeczki, to wyciskana czekolada, czy masa cukrowa wycisnięta z pistoletu?

 

[miglietta]

niestety nie mam pistoletu do masy cukrowej. robiłam waleczki z masy cukrowej, a te krótsze wyciskałam praską do czosnku

 

[gosiakw]

Śliczniuchne torty

bardzo podoba mi się serduszko asiulli 1984- skromne i przepiękne

dziewczyny czy któraś z was robiła tort z falbankami? chciałabym wykończyć tort z baletnicą "falbanami" z platków róży i nie wiem czy mi za bardzo nie wyschną, czy da to się później kroić? czy nie będzie sie kruszyć lub gorzej