Masa do robienia ozdób na ciasta i torty

[Roman]

tort na chrzciny mojego wnusia

 

[Roman]

OK udalo sie i teraz zauwazylam ze zapomnialam wyciagnac wykalaczki ha ha ha
pozdrawiam serdecznie

 

[Monsai]

pełny profesjonalizm Romanie

Gratuluję!
Ja tez niebawem robię tort na chrzciny naszej córci, tez ma być duży, ale ten Twój to ogromny naprawdę

Chyba dużo gości było ?

A powiesz jaki był w środku?
Jakie ciasto i jakie kremy?

 

[Cinka]

O ja... podziwiam. Roman, mistrzostwo świata - gratuluję, tort niesamowity!

 

[illy]

Roman piekny ten tort, pozostale tez sliczne

 

[Roman]

Witam i dziekuje za mile opinie

ale przedewszystkim musze podziekowac Dorotyxx bo wykozystalam jej przepis
i byl pychota. Biszkopty byly 10-15-20-25 cm zrobilam przepis na 8 i 5 jajek
Dziekuje Dorota.
jesli chodzi o ilosc porci to wystarczylo dla 50 osob



Biszkopt 1:

8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opak. cukru waniliowego
1 budyń czekoladowy
2 łyżki kakao
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli


1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
5. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
6. Makę , proszek , budyń i kakao przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
7. Forme wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
8. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.
9.Kiedy biszkopt ostygnie, przekroić na 3 części

Biszkopt 2

5 jajek
10 dag. cukru
10 dag. mąki
1 budyn czekoladowy
1 cukier waniliowy
łyzka kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
(upiec tak samo jak duże biszkopty)



Masa wiśniowa:

3 budynie wiśniowe
1,5 litra mleka
cukier waniliowy
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka maki pszennej
masło
margaryna ,,Kasia,,
Wiśnie ze słoika ( 900 ml.)

Masa wiśniowa:

750 ml mleka zagotować .Budynie , cukry i mąki rozrobić w pozostałym mleku i wlać do gotującego mleka ciągle mieszając.
Ostudzić. Margarynę i masło utrzec dodając po łyżce budyniu, dodać wiśnie ze słoika ( bez pestek) .

Galaretka :

4 galaretki wiśniowe
gorzka czekolada
1,5 litra wody

w gorącej wodzie rozrobić galaretki , dodac pokrojoną w kawałki czekolade, mieszać aż sie rozpuści.

Masa z pianek marshmallow do pokrycia tortu:

http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61532086.html

Wykonanie:

Osobno robimy duży tort i mały. Złączymy je dopiero na końcu.

Biszkopt - masa wiśniowa- tezejąca galaretka -biszkopt-masa wiśniowa-teżejąca galaretka - biszkopt itd.

Biszkopty można ponczowac kompotem z wiśni

 

[LeNinka]

Pokażę Wam jaki robiłam niedawno dla chłopca, fana Gwiezdnych Wojen. Miał ponad 5 kg i 7 warstw biszkopta

Lord Vader

 

[devillwoman]

ROMAN piękne torty i super opis, zapraszam Cie do wątku TORTY KROK PO KROKU tam takim opisem pomożesz wielu forumowiczom, choć i tu pewnie Cie znajdą jak ja

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=32777&st=40


LeNinka !!! padam na kolana

superowy Vader, kocham GWIEZDNE WOJNY

he he he....

 

[elianka]

LeNInka- cudowny Vader, chapeau bas

Dziś zrobiłam masę cinki po raz pierwszy i jestem zachwycona! Nie dość, że jest smaczniejsza niż cukrowa, to jeszcze duuużo wygodniejsza do lepienia, jak plastelina!
Miałam zbyt chłonna mąkę i pół kg cukru to niestety było zdecydowanie za mao. Ale dowaliłam mąki ziemniaczanej i gitara

Po niedzieli wrzucę foto tortu ( czekoladowy biszkopt, krem chałwowy i mus porzeczkowy), masa na wierzchu+ bukiecik, a na bokach rurki waflowe.

 

[devillwoman]

Genialny pomysł !! ale dodałaś mąke ziemniaczaną do wyrabiania?? zamiast cukru?? to już chyba niejadalne ... kurcze musze spróbować może nie bedzie taka słodka wtedy

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=1100622ale dodałaś mąke ziemniaczaną do wyrabiania?? zamiast cukru?? to już chyba niejadalne ...

Też mi się tak wydaje. Ja bym się bała surowej mąki dodać.

No chyba, że elianka zaparzyła tę mąkę ziemniaczaną w tłuszczu razem z pszenną, to OK wtedy.

Dziękuję za komplementy. Masa Cinki jest rzeczywiście super plastyczna, świetnie się układa na szczegółach, co widać na moim Vaderze.

 

[Roman]

LeNinka tort wspanialy

 

[Cinka]

LeNinko padłam!

świetny Lord Vader!

 

[madkasia1]

dzisiaj na szybko zrobiam

 

[madkasia1]

LeNinka rewelacja

 

[Monsai]

ja już się pogubiłam, ktora to jest masa Cinki?

 

[weerka]

no ta z pierwszej strony wątku przecież

index.php?act=findpost&pid=448557Przepis jest na dużą porcję. Chcąć zrobic dekorację do tortu - np bukiet róż - wystarczy połowa porcji.

1/2 kostki margaryny lub masła
1 szkl wody
25 dkg mąki pszennej
1/2 kg cukru pudru
barwniki spożywcze

Wodę gotujemy z tłuszczem, po zagotowaniu wsypujemy mąkę, dokłądnie mieszamy, chwilę prażymy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier puder i wyrabiamy na gładką masę.
Barwniki dodajemy na dowolnym etapie, ja zazwyczaj dodaję w chwili wyrabiania z cukrem - można już wtedy masę podzielić na tyle porcji ile kolorów chcemy zastosować.
Kiedy przestygnie można zaczynać lepienie ozdób.

Masa pozostawiona bez przykrycia na dłużej zastyga na wierzchu - co daje się zniwelowac poprzez ponowne zagniatanie - ale żeby nie było klopotu - przykryć naczynie folią, lub włozyć masę do woreczka.
Masa jest bardzo długo plastyczna, więc nie trzeba się śpieszyć, można bawić się jak plasteliną. Można wałkować i wykrajać kształty foremkami.
Gotowe ozdoby można obtaczać w cukrze co daje dodatkowy efekt dekoracyjny.
Ozdoby z czasem zasychają, na powierzchni robi się skorupka która nie pęka, ułatwia to przenoszenie ozdób, jednak nie jest na tyle twarda żeby nie można ich było zjeść. Wnętrze np. wisienek pozostaje w konsystencji dość przyjemnej. Płatki róży stają się bardziej kruche.


Jak się okazało - masę można zamrażać.

 

[Monsai]

- późna pora, wiesz, przemęczenie

dzieki

 

[LeNinka]

Jeszcze raz bardzo dziękuję, to miłe, że się podoba

 

[elianka]

Masa Cinki jest cudowna! Nie dość, że smaczniejsza (imo) niż cukrowa, to jeszcze zachowuje się jak plastelina

Na próbę tort imieninowy z masy pokrycie i różyczki, farbowałam za pomocą kakao