Mufiny czekoladowo-wiśniowe Nigelli

[Arabeska]

Teraz na spokojnie, wrazenia:

muffinki wykonałam nie zmieniajac nic w składzie. Urosły ładnie (a piekarnik nastawiony na mniejsza temp. znakomicie się sprawdził).
Jednak jak na moj gust, jest tu za dużo proszku do pieczenia. Jesli bedzie nastepny raz ogranicze sie do 1 płaskiej łyżeczki.
Najbardziej jednak brakowało mi czego w środku. Polewa na wierzchu - do niczego bo to mialy byc muffinki szkolne. A ze nie mam doswiadczenia nic innego sama nie wymyslilam ...
A oto wizualizacja

 

[ilonaaa]

jutro lece po dzem wisniowy i zobaczymy co mi z tego wyjdzie

 

[ilonaaa]

mmmm... sa swietne! takie pysznie czekoladowe i te kawalki wisni z dzemu

dziekuje za przepis

 

[-Elle-]

Patrzę na przepis i fantastyczne zdjęcia i slina mi cieknie na klawiature....

Ale mam jedno pytanie - mam foremki silikonowe i nie bardzo wiem, jak się za nie zabrać.. znaczy, jak je przygotować do pieczenia? Smarować czymś? obsypać? Chciałabym, by moje muffiny pieknie wyszły z foremek nie krusząc się i nie tracąc kształtu... Doradźcie, proszę

 

[Joanna]

Foremek silikonowych nie trzeba niczym smarować.

 

[Cinka]

Ani obsypywać

Normalnie wlewasz ciasto do czystej suchej foremki i pieczesz - mufinki wyskakują bez problemu, ale odczekaj chwilkę po upieczeniu bo czasami od razu się nie da wyjąć. Jak nie wychodzą wystaczy poczekać właśnie.

 

[-Elle-]

Cinka, Joanna baaardzo Wam dziękuję

Zatem, jezeli tylko nieletni pozwola na wkroczenie do kuchni, biorę się za muffiny

 

[anowid]

Zrobiłam, wczoraj o 19 wyjełam 12 szt. z piekarnika ... i już ich nie ma

Bardzo, badzo smaczne!
Zmniejszyłam ilość cuku, dałam jedynie 100 gr, i wiśnie z syropu z rumem ...

Dziękuję za przepis

 

[mariaanna]

Pyszne. Dałam mniej cukru-100g,a zamiast dżemu dodałam lekko odcedzone "wiśnie smażone"
(z przepisu podanego przez Margot).

 

[Joanna]

Zrobiłam dziś z domowym dżemem truskawkowym i mniejszą ilością cukru (90g). Jak zwykle pyszne.

 

[eva-ice]

Zrobiłam je dzisiaj. Są pyszne. Moje zmiany: 100g cukru, dżem śliwkowy - tylko taki miałam.

 

[Joanna]

Siedzą w piecu.

EDIT:

Zrobiłam je z czekolady z orzechami i kawałka czekolady gorzkiej 85%, mąki orkiszowej (w tym 2/3 pełnoziarnistej), domowego dżemu z wiśni, agrestu i czarnej jagody, 3 jaj (w tym jednego malutkiego) oraz 90 g cukru trzcinowego.

 

[Joanna]

Dziś w formie torciku, z dżemem z jagody kamczackiej i truskawek z dodatkiem dżemu z czarnych i czerwonych porzeczek oraz wanilii. Dałam niespełna 90 g trzcinowego cukru, 3 małe jajka, mąkę orkiszową i masło z olejem kokosowym.
Do ganaszu dodałam łyżeczkę domowej esencji waniliowej.