Pierniczki Katarzynki

Margarete

Member
Cze 23, 2007
1,969
0
0
do_forum_neue_Gr_sse.jpg


Pamietam z dziecinstwa, ze pierniczki pod ta nazwa mialy prostokatny ksztalt z pofalowanym brzegiem. Nie byly lukrowane, tylko takie raczej suche, szare, ale tez nie twarde, tylko raczej pulchne.

Przed kilkoma dniami dostalam przepis, wedlug ktorego upieklam Katarzynki i chce sie nim z Wami podzielic, bo moja synowa stwierdzila, ze sa dobre, rozplywaja sie w ustach, bardzo miodowe a jednoczesnie nie za slodkie.
Zaraz po upieczeniu katarzynki sa miekkie, potem twardnieja ale pozostaja kruche i pyszne. Wczoraj wlozylam jedna na probe do woreczka foliowego razem z bulka. Pierniczek miekki, bulka sucha.
Przechowuje Katarzynki w zamknietych sloikach.

A oto przepis:

250 Gramm miodu zagotowac dodajac:
60 Gramm masla
125 Gramm cukru
plaska lyzke smalcu
2 lyzki wody (nie wiecej)
oraz przyprawy do piernikow wedlug upodoban
Wszystko dobrze wymieszac, ostudzic.

Do wystudzonej mieszanki dodac:

1 ubite jajko oraz
630 Gramm maki (ja dalam zwykla pszenna 405)
1 lyzeczke sody

Ciasto nie lezakuje. Moze jednak postac w misce okolo 20 minut. Nabierze przez to prawidlowej konsystencji. Nalezy je rozwalkowac wedlug upodoban, ja walkowalam na grubosc 5-6 mm. Pieklam w 180 stopniach okolo 11 minut. Czesc pierniczkow wywalkowam cienko, bo lubie takie chrupiace i te pieklam
tylko 7 min.

Edit: zrobilam to diasto dzis, tzn. znow po kilku dniach, zeby zbadac raz jeszcze jego plastycznosc po uwagach Caritki. Otoz dwie lyzki wody dodane do mieszanki wystarczaja w zupelnosci. Dziekuje Caritko.
 

Załączniki

  • do_forum_neue_Gr_sse.jpg
    do_forum_neue_Gr_sse.jpg
    110.6 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Caritka

Member
Mar 14, 2005
10,541
0
0
Juz chcialam sie zapytac, gdzie kupilas foremke do katarzynek
icon_mrgreen.gif
- bo szukalam, ale tu takich foremek chyba nie znaja
icon_mrgreen.gif

icon_wink.gif
- albo ja nie potrafie szukac
icon_wink.gif
- no nie wazne.

Margarete, powiedz prosze, ile mniej wiecej ma byc tych przypraw? Ile dodajesz?
 

Margarete

Member
Cze 23, 2007
1,969
0
0
Caritka @ 18 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050159Juz chcialam sie zapytac, gdzie kupilas foremke do katarzynek
icon_mrgreen.gif
- bo szukalam, ale tu takich foremek chyba nie znaja
icon_mrgreen.gif

icon_wink.gif
- albo ja nie potrafie szukac
icon_wink.gif
- no nie wazne.

Margarete, powiedz prosze, ile mniej wiecej ma byc tych przypraw? Ile dodajesz?
Caritko,
wink.gif
to nie sa (niestety) foremki do Katarzynek. To jest normalna okragla foremka z pofalowanym drobno brzegiem. Wzielam taka, bo nie mialam innej.
Co do przypraw kupuje gotowa przyprawe "Lebkuchen Gewürz" von Ostmann. Do moich pierniczkow dalam jedna torebeczke 15 Gramm.

taka: https://www.ostmann.de/xtcommerce/index.php...071ca53518e6a94
 

Caritka

Member
Mar 14, 2005
10,541
0
0
Widze, wiedze, ze to kwiatuszki
icon_wink.gif
ale chcialam pytac, jak zobaczylam tytul i Ciebie
icon_wink.gif



Dzieki, Margarete. Teraz juz wiem
icon_wink.gif
-Tez uzywam Ostmanna.
Ktoregos dnia je zrobie
icon_biggrin.gif
Wygladaja pysznie
icon_biggrin.gif
 

h-elen

Well-known member
Contributor
Lut 16, 2008
8,188
398
83
Caritka @ 18 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050159Juz chcialam sie zapytac, gdzie kupilas foremke do katarzynek
icon_mrgreen.gif
- bo szukalam, ale tu takich foremek chyba nie znaja
icon_mrgreen.gif

icon_wink.gif
- albo ja nie potrafie szukac
icon_wink.gif
- no nie wazne.

Margarete, powiedz prosze, ile mniej wiecej ma byc tych przypraw? Ile dodajesz?
Tutaj foremka katarzynkowa: KLIK
Zobacz na ich stronie: RBV BIRKMANN, jak się nie da to może ktoś będzie jechał w Twoim kierunku a moze sama przyjedziesz?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Margarete

Member
Cze 23, 2007
1,969
0
0
Caritka @ 18 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050178Widze, wiedze, ze to kwiatuszki
icon_wink.gif
ale chcialam pytac, jak zobaczylam tytul i Ciebie
icon_wink.gif



Dzieki, Margarete. Teraz juz wiem
icon_wink.gif
-Tez uzywam Ostmanna.
Ktoregos dnia je zrobie
icon_biggrin.gif
Wygladaja pysznie
icon_biggrin.gif
Wiesz Caritko, pierniczkow nigdy nie za duzo.
lecker.gif
Ciasto na Twoje "Serca" juz tez lezakuje, nie mysl sobie. Jeszcze sie Advent nie zaczal a my juz szalejemy. Ale my z synowa uwielbiamy slodycze i kazda okazja (= wymowka) jest dobra
icon_mrgreen.gif


Helen, tak wlasnie wygladala przed laty katarzynka! Dzieki Ci za link!
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Caritka

Member
Mar 14, 2005
10,541
0
0
h-elen @ 18 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050189Tutaj foremka katarzynkowa: KLIK
Zobacz na ich stronie: RBV BIRKMANN, jak się nie da to może ktoś będzie jechał w Twoim kierunku a moze sama przyjedziesz?
Dziekuje Helen
bussi.gif

-Wydaje mi sie, ze chyba nie wysylaja w moje strony
icon_frown.gif
- nie znalazlam niczego na ten temat.
I chyba widze, ze trzeba placic karta kredytowa (?) - jesli tak, to odpada, bo nie mam takiej karty
icon_mrgreen.gif


trzkasienka @ 18 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050195Caritka- tu masz np. foremki: http://tortissimo.de/listing.asp?gid=AUSST...SEN&lang=de nie do konca katarzynkowe, ale blisko blisko...
Trzkasienko! - Jak milo Cie widziec! -
bussi.gif
wink.gif

Tak, tak, tortissimo tez juz przeszukalam i widzialam te foremki, ale to nie teeee
icon_wink.gif
icon_mrgreen.gif


Margarete @ 18 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050225Wiesz Caritko, pierniczkow nigdy nie za duzo.
lecker.gif
Wiem
zahnlos.gif


CYTATCiasto na Twoje "Serca" juz tez lezakuje, nie mysl sobie. Jeszcze sie Advent nie zaczal a my juz szalejemy. Ale my z synowa uwielbiamy slodycze i kazda okazja (= wymowka) jest dobra
icon_mrgreen.gif


Helen, tak wlasnie wygladala przed laty katarzynka! Dzieki Ci za link!
Bardzo mi milo
bussi.gif

Ja sie w tym roku jakos wcale nie umiem wziac za pierniki
icon_rolleyes.gif
Te serca mialam juz robic z dwa tygodnie temu... i yhy...
- ale zwalam na pogode
zahnlos.gif
- to przez nia nic sie czlowiekowi nie chce
icon_mrgreen.gif

Pocieszajace jest to, ze jak na razie, mam przygotowane ciasto na pierniczki Silije
icon_mrgreen.gif
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
0
0
Margarete niech Cię ucałuję za ten przepis
bussi.gif

Katarzynki to są moje najnajulubiensze pierniczki ale tylko te normalne, nie zepsute żadną polewą czekoladową ani lukrem.
Nie mam foremki katarzynki ale nic to, wytnę je inną ! Dopóki nie mam....
icon_biggrin.gif
 

Margarete

Member
Cze 23, 2007
1,969
0
0
Samanto,
bussi.gif
wlasnie, te pierniczki sa takie troszke inne, wspaniale do podjadania bo nie za bardzo, mysle, kaloryczne (no, tylko troszke
icon_biggrin.gif
)

Helen,
knuddel.gif
zaraz bede do rodziny pisac o przyslanie foremki, ciesze sie juz bardzo! Foremki z tego linku sa piekne. Teraz sie wszystko zmienilo, bo jak mowi moja siostra: w Polsce jest wszystko. To prawda!
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Margarete

Member
Cze 23, 2007
1,969
0
0
Caritko, napisalam juz do mojego siostrzenca z prosba o wyslanie dwoch foremek w liscie. Jedna dla mnie a druga dla Ciebie, jezeli bedziesz chciala.
wink.gif
 

Caritka

Member
Mar 14, 2005
10,541
0
0
O matkojedyna!
icon_eek.gif
Ale sie porobilo
anbetung.gif

Helen, Margarete, jestescie cudowne! Dziekuje Wam z calego serca
bussi.gif
anbetung.gif


Margarete, pewnie, ze bym chciala
icon_redface.gif
icon_biggrin.gif

- jesli nie bylby to problem, to bardzo prosze
anbetung.gif

-Ale sie ciesze!
bussi.gif


Jestescie dziewczyny niesamowite
cvety.gif
Nawet przez mysl mi nie przeszlo, zeby zawracac Wam glowe.
Dzieki, jeszcze raz
icon_biggrin.gif


-Margarete, podaj prosze na Pw, numer konta
bussi.gif


A wlasciwie przyszlam tu, bo dzis zrobilam katarzynki
icon_biggrin.gif

Wyszly pyszne i miekkie
lecker.gif

Mialam troche problemu z ciastem. Po wymieszaniu wszystkich skladnikow, z ciasta zrobily sie kruszynki.
Za nic nie chcialo mi sie to "skleic".
Dolalam troche mleka i dodalam troche masla, ale chyba za duzo albo jednego, albo drugiego, bo tym razem wyszlo mi zbyt klejace
rofl.gif

No to wzielam i dosypalam plaska lyzeczke kakao, wymieszalam porzadnie mikserem, a potem stal sie cud!
icon_mrgreen.gif

Ciasto wyszlo bardzo mieciutkie i elastyczne! -Az nie moglam uwierzyc
icon_mrgreen.gif

Z calej porcji ciasta wyszlo mi rowne 80 szt. "Dwie pierwsze blachy" wywalkowalam troche cieniej, a potem zrobilam grubsze.
Ciensze pieklam jakos 6 -7 min., a te grubsze 10.
Wyszly bardzo smaczne i na pewno jeszcze dorobie, - bo co to jest 80 sztuk
icon_mrgreen.gif

Aha, i nie bede ich lukrowac ani ozdabiac czekolada, bo wedlug mnie sa slodkie "akurat".
Z polewa mogloby byc dla mnie za slodkie
icon_wink.gif


Margarete, bardzo dziekuje za podzielenie sie przepisem
cvety.gif
anbetung.gif


Zdjecie troche kiepskie, ale to juz nie pora na zdjeciowanie
icon_wink.gif


PICT0014.JPG
 

Załączniki

  • PICT0014.JPG
    PICT0014.JPG
    46.4 KB · Wyświetleń: 0

Margarete

Member
Cze 23, 2007
1,969
0
0
Caritko, Ty jestes artystka prawdziwa
wink.gif
daumen.gif
i Twoje zdjecie jest cudne!
Foremki juz sa zamowione, dzis moj siostrzeniec z samego rana mnie o tym powiadomil. Ale to pewnie jeszcze troche potrwa. Caritko zamelduje sie, jak tylko nadejda. O zadne konta sie nie klopocz, przeciez to drobiazg!!! Bede szczesliwa, jezeli bedziemy mialy takie foremki.

Teraz mi sie przypomnialo, ze tez dodalam dwie lyzki wody, a wiec zaraz dopisze do przepisu, dziekuje Ci za wskazowke!
bussi.gif
Bo czasami maka jest bardzo sucha.
 

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
0
0
Też zrobiłam i połowy już nie ma
pierniki_katarzynki...jpg

Na drugi raz zrobię ściśle według przepisu,bo teraz dałam połowę miodu i połowę syropu buraczanego.
 

Załączniki

  • pierniki_katarzynki...jpg
    pierniki_katarzynki...jpg
    26.5 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Caritka

Member
Mar 14, 2005
10,541
0
0
Janka @ 19 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050838Margarete,dziekuje za przepis,na dniach z niego skorzystam.

Caritko-szybka jesteś
icon_razz.gif
piękne pierniki.
Noo,
icon_mrgreen.gif

Dzieki
icon_wink.gif


Margarete @ 20 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1050954Caritko, Ty jestes artystka prawdziwa
wink.gif
daumen.gif
i Twoje zdjecie jest cudne!
zahnlos.gif

Dziekuje za mile slowa
bussi.gif

Dzieki tym piernikom "zalapalam"
rofl.gif
i nastepnego dnia, zagniotlam na "serca" i na jeszcze jedne.
Wreszcie!
icon_mrgreen.gif


CYTATForemki juz sa zamowione, dzis moj siostrzeniec z samego rana mnie o tym powiadomil. Ale to pewnie jeszcze troche potrwa. Caritko zamelduje sie, jak tylko nadejda.
anbetung.gif
anbetung.gif
anbetung.gif

Dziekuje Margarete! - Bardzo sie ciesze i juz nie moge sie doczekac
icon_biggrin.gif
bussi.gif


CYTATO zadne konta sie nie klopocz, przeciez to drobiazg!!! Bede szczesliwa, jezeli bedziemy mialy takie foremki.
Ej, hola, hola, Kolezanko.
Tak sie nie bawie.
-Ale ja wiem. Dogadamy sie
icon_wink.gif


CYTATTeraz mi sie przypomnialo, ze tez dodalam dwie lyzki wody, a wiec zaraz dopisze do przepisu, dziekuje Ci za wskazowke!
bussi.gif
Bo czasami maka jest bardzo sucha.
Nastepnym razem dodam poprostu tylko 600 g -bez koncowki i nie wszystko "na raz".
W razie potrzeby bede dosypywac.
Dla mnie zaden problem
icon_wink.gif



Janko - Twoje pierniki sa jak z obrazka! Sliczne!