Pierniczki od pani Ewy

[kawazmlekiem]

Nie takie dobre, jak pierniczki Janki, ale mają tę zaletę, ze nie muszą leżakować i są miękkie bez czekania. Natomiast mają wadę: potrzebny jest do nich amoniak.

1 kostka Kasi
25 dag miodu
25 dag cukru
plaster smalcu (odkroic z kostki tak około 1-1.5 cm)
1 łyżka kakao
2 opakowania przyprawy do pierników

To wszystko rozpuścić na wolnym ogniu. Jak ostygnie dodać 3 jaja i wsypać 1 kg mąki. Do tego wlać 1 łyżeczkę amoniaku i 1 łyżeczkę sody rozrobione 1 łyżką wody. Wszystko wymieszać i wyrobić, zapakować w folię i na noc odłożyć do lodówki. Pani Ewa mówi, że ona tylko na godzinę i pierniki też są dobre, ja odstawiłam na noc.

Pierniczki piec w temperaturze 180-200 stopni około 6 minut.

 

[lena7900]

Wiedziałam że skoro jest tu amoniak to będzie dobrze ,no i jest .Pierniczki są suuuuuuuuuuuuper

. Mięciuteńkie,kruchuteńkie ,powtórzę niebawem bo to obecnie mój numer jeden.Dziękuję bardzo.

 

[Roman]

Nigdy nie pieklam z amoniakiem a wlasnie zamowilam z Amazon bo tu w sklepie nie dostane.
Ciekawe jak wyjda i czy bede smaczne.

 

[lena7900]

index.php?act=findpost&pid=1378370Nigdy nie pieklam z amoniakiem a wlasnie zamowilam z Amazon bo tu w sklepie nie dostane.
Ciekawe jak wyjda i czy bede smaczne.

Mogę je śmiało polecić ,mąż wczoraj zajadając kolejne powiedział,że to mistrzostwo wśród pierniczków jakie jadł.Dziś mam zrobić powtórkę bo chce je dołączyć do świątecznych upominków.

 

[urbasia]

Są smaczne

Dałam 2 paczki przyprawy Kotanyi - dla mnie osobiście trochę za dużo, ale moi mówią, że jest dobrze. Do świąt - ja nie zabunkruję - nie przetrwają

 

[Cinka]

Uch no to dobrze że ja niecałą jedną sypnęłam - uuuuuf bo nie lubię za bardzo przyprawionych

za chwilę idę piec

Do ich upieczenia się przymierzałam i dumałam "te czy inne", ale ostatecznie opinia męża Leny mnie przekonała

 

[urbasia]

No własnie zależy co kto lubi.
Moim kotom smakują tak przyprawione

 

[Cinka]

Bardzo fajne te pierniczki

po upieczeniu po prostu puszek w buzi, jak wystygły to nadal miękkie, mięciutkie nawet - tzn takie sypko kruche - w ustach po prostu się rozsypują. Nie że suche - takie świeżutkie pierniczki jak ze sklepu

Nie za słodkie więc spokojnie można maznąć lukrem czy polewą - u nas będzie polewa czekoladowa w maziajki.

 

[urbasia]

index.php?act=findpost&pid=1379150Bardzo fajne te pierniczki

po upieczeniu po prostu puszek w buzi, jak wystygły to nadal miękkie, mięciutkie nawet - tzn takie sypko kruche - w ustach po prostu się rozsypują. Nie że suche - takie świeżutkie pierniczki jak ze sklepu

Nie za słodkie więc spokojnie można maznąć lukrem czy polewą - u nas będzie polewa czekoladowa w maziajki.

A dałaś ilość cukru podaną w przepisie? Bo ja zmiejszyłam do 200g, dałam brązowy, ale obawiam się jednak, że jak maznę lukrem, to za słodkie będą. Ale maznę, bo dziewczyny mi nie darują. Marudzę, wiem, bo generalnie ja lubię słodkie, byle by za słodkie nie było

I będę piec drugą partię, bo co chwila ktoś podchodzi do michy i je wyjada

 

[lena7900]

u mnie dziś kolejna porcja ,z braku gotowej przyprawy ,totalna improwizacja z tego co było w domu...w smaku jak poprzednie

 

[Cinka]

Dałam cały Basiau - i nie są za słodkie. Za słodkich to ja nie bałdzo

Nie na tyle żeby je w lukrze kąpać ale tyle co dała Lena to jak najbardziej ok

 

[kawazmlekiem]

Dzisiaj piekę. Potem będę je 'malować'. Ale mam problem, bo nie wiem, jaki zrobić lukier. Nigdy nie ozdabiałam jakoś wymyślnie pierniczków, w tym toku mam ochotę poszaleć. Wiem, że to tego celu najlepszy jest taki z białek i cukru, tak? Czy mógłby ktoś mi podpowiedzieć, jakieś proporcje, czy na oko robicie?

 

[yrsa]

Tu dziewczyny pisały o lukrze: https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1379081

 

[kawazmlekiem]

O, wielkie dzięki.

 

[Joanna]

Kawo, tu idealny lukier Marai:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...p;#entry1057818

 

[kawazmlekiem]

Dzięki, Joasiu, wypróbuję. A z czego robicie tutki? Mam rękaw, ale chyba otworek jest za duży, raczej do ozdabiania tortów.

 

[Joanna]

Z pergaminu lub woreczków strunowych.
Tu Maraa pokazywała, jak zrobić tylki domowym sposobem:
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1377437

 

[kawazmlekiem]

O, to jest pomysł.
Przepraszam, ze takie durne pytania zadaję, ale w życiu nie robiłam zdobień i jestem kompletny lajkonik. Znaczy robiłam, ale takie proste.
Będę próbować i jak mi coś wyjdzie, pochwalę się. Chociaż po zdobieniach, jakie pokazałą Maraa, to ja nie wiem, czy się odważę.

 

[lemina]

A nie da się tego amoniaku czymś zastąpić?