Pierniczki Tatter :-)

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=637908JotHa - zegarków napewno nie mają ale instynkt to już chyba tak... a z tym bym nie kombinowała

Bo ja wiem....

 

[mirabbelka]

nadziewalam z ciasta staropolskiego (aganiokowego) i to sa jedyne pierniki, ktore wcale nie stwardnialy.
walkowalam dosc cienko, ale pewnie powidla sprawiaja, ze nadziewane pierniczki sa caly czas dobre do jedzenia, bez lezakowania. tak mi sie spodobalo, ze w tym roku z 3/4 ciasta zrobilam tylko takie. ale to robota dosc pracochlonna, niestety.

 

[urbasia]

Czy ciasto ma leżakować w lodówce czy wystarczy odstawić michę na kuchenną szafkę?

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=638135Czy ciasto ma leżakować w lodówce czy wystarczy odstawić michę na kuchenną szafkę?

Moje laeakowalo na szafce w kuchni. I to, faktycznie krocej, bo naporawde nie mialam sily na przestoje w pieczeniu. Nie mam pojecia, czy 5 h mniej lezakowania pomniejsza ich smak, bo i tak sa boskie !
Wlasciwie to wszystko maja boskie

i smak, i zapch, i miekkosc od poczatku samego, i kolor z polyskiem od mleka, ono.... i te rozkosznie 'okraglutkie' ksztalty. Mlask...
Sa niesamowite ! Takie wygladem rozne od typowych plaskawych do lukrowania, ze

Takich szukalam rok temu, kirdy znudzily mi sie suche, plaskie, chrupkie. Dzieki za przepis

A... wazne, aby wykrawac je foramkami o jakis 'zaokraglonych' ksztaltami, co wyrastaja i nie zachowaja szczegolow, np. ramiona gwiazdek, itp...

 

[Agata]

A moje pierniczki zaraz po upieczeniu były kruchutkie na wierzchu i mięciutkie w środku, ale z czasem zrobiły się całkiem kruche i jeszcze nie zmiękły i raczej to już nie nastąpi bo z całej porcji zostało już tylko kilka sztuk

 

[urbasia]

Moje ciasto też ostatecznie leżakowało nie w lodówce. Smaczne są te pierniczki, i też mi wyszły takie miękko-kruche

. Ponieważ nie jesteśmy zagorzałymi smakoszami pierników (upiekłam żeby tradycji stało się zadość

), będę miała pewnie okazję przetestować, czy po dłuższym leżakowaniu skruszeją czy zmiękną. Mam nadzieję, że nie stwardnieją

Moje modyfikacje - nie dałam cynamonu oraz smarowałam ciastka białkiem rozbełtanym ze zwykłym mlekiem.
Oto mój dzisiejszy wyrób.

 

[viki-nka]

Puk puk je tu kto? a raczej zagniata?

Zagniotłam, ale klei się do rąk i nie wiem czy zostawić takie czy dodać mąki :-/, może wstawić do lodówki na noc i mieć nadzieję, że zgęstnieje?

 

[viki-nka]

Fałszywy alarm, dałam ciastu odpocząć 10 min. i sprawdziłam konsystencję - jest super, nie klei się do niczego i nikogo i jest plastyczne

- teraz leżakuje w lodówce.

 

[tatter]

O! Swietnie, widze, ze sama sobie poradzials. Mialam napisac, zeby dac ciastu odpoczac...bedzie sie walkowalo idealnie.

 

[viki-nka]

Upiekłam

, pyszne są, jedne twardawe, ale kruche, inne kruche z wierzchu, w środku mięciutkie

, zapuszkowane czekają na dekorację. Muszę je tylko ukryć gdzieś przed sobą - chyba wywiozę do mamy

. Ciasto super plastyczne, dobrze się z nim pracowało

.
Dziękuję Tatter za przepis - wchodzi na stałe do świątecznych wypieków.

 

[frigg]

Pierniczki są idealne - właśnie takie krucho- puszyste.
Piekę pierniki od wielu lat.
Nareszcie znalazłam swój ulubiony.
Dziękuję bardzo za udostępnienie.

 

[tatter]

Bardzo prosze

MNie rowniez wlasnie te pierniki smakuja najbardziej, a moje dzieci nie wyobrazaja sobie be znich swiat. Samo ciasto moze lezakowac w chlodzie dlugo, ale jesli nawet zagniecie sie je dobe przed pieczeniem - tez smakuja dobrze.

 

[jaka]

Dziś je zgniatam ) PO raz pierwszy...
Bardzo Wam dziękuję za cenne uwagi, z pewnością wspomogą mą pracę.

Relacja wkrótce.

 

[neteczka]

I ja się na nie skusiłam.Pyyyszne

.

 

[tatter]

neteczko, widze, ze nawycinalas sporo

ciesze sie, ze ci smakuja.

Moje ciasto nadal lezakuje.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1552467neteczko, widze, ze nawycinalas sporo

ciesze sie, ze ci smakuja.

Moje ciasto nadal lezakuje.

A ja dzis je zamiesilam, strasznie sucha maka chyba byla, bo musialam rozrzedzac żeby skleić. Poszlo 100 g boroviczki

do ciasta ( lubie dodawac wódkę do rozrzedzania piernikowego ciasta).

 

[neteczka]

index.php?act=findpost&pid=1552467neteczko, widze, ze nawycinalas sporo

ciesze sie, ze ci smakuja.

Moje ciasto nadal lezakuje.

Oj smakują,smakują.Dziś nastawiam następną porcję

index.php?act=findpost&pid=1552482A ja dzis je zamiesilam, strasznie sucha maka chyba byla, bo musialam rozrzedzac żeby skleić. Poszlo 100 g boroviczki

do ciasta ( lubie dodawac wódkę do rozrzedzania piernikowego ciasta).

Chyba zgapię od Ciebie pomysł z wódeczką

 

[jaka]

Zrobiłam jedną porcję - znikają... za szybko znikają... w planach kolejna porcja )

Czemu ja tyle lat zwlekałam...

 

[tatter]

QUOTE (neteczka @ 9 Dec 2014, 08:12 ) index.php?act=findpost&pid=1552486Oj smakują,smakują.Dziś nastawiam następną porcję


Chyba zgapię od Ciebie pomysł z wódeczką

Podwojnie sie ciesze

A pomysl z wodeczka, hm, bardzo mi sie podoba

QUOTE (jaka @ 9 Dec 2014, 09:24 ) index.php?act=findpost&pid=1552489Zrobiłam jedną porcję - znikają... za szybko znikają... w planach kolejna porcja )

Czemu ja tyle lat zwlekałam...

U mnie tez sie zwykle konczy sie kolejna porcja w polowie grudnia. W tym roku jednak moj syn (ktory jest odpowiedzialny za szybko znikajace pierniki glownie) pojawi sie w domu dopiero tuz przed wigilia wiec zagniotlam z jednej porcji z nadzieja, ze wystarczy.

 

[Beata19]

Ile tych pierniczków wychodzi z 1 kg mąki?