Pierniczki Tatter :-)

[tatter]

Ciesze sie ogromnie.

 

[jaka]

Na 99% się w tym roku skuszę na nie...

 

[tatter]

Ja na 100% ...bo sa wysmienite!

 

[Cinka]

Przyznaję się... nigdy w życiu nie piekłam pierniczków!

zajrzałam tu (i nie tylko...) dlatego że nie daje mi to spokoju... to moje "dziewictwo" pierniczkowe

Ja nie znoszę twardych pierniczków, nie lubię robić czegoś dziś "na za miesiąc" i dojrzewanie ciasta odpada - tu 24 h.... myślę że tyle dam radę poczekać

Najprawdopodobniej zrobię te pierniczki na święta

 

[tatter]

Tak, te pierniczki spelniaja chyba wszystkie Twoje kryteria, Cinko

Nie walkuj ciasta zbyt cienko, grubsze pierniczki sa pulchniejsze i miekkie.

 

[JotHa]

Czytam przepis i glupieje... To jak z ich miekkoscia ? Bo nie chce twardych nawet po kilku dniach...

 

[tatter]

QUOTE (JotHa @ 5 Dec 2007, 11:47 ) index.php?act=findpost&pid=633909Czytam przepis i glupieje... To jak z ich miekkoscia ? Bo nie chce twardych nawet po kilku dniach...

No JotHa, sa miekkie i koniec. To sa ciasteczka nie ozdoby choinkowe

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=634084No JotHa...sa miekkie i koniec...to sa ciasteczka nie ozdoby choinkowe

Bardzo dobra odpowiedz !

A jeszcze podpytam o to mleko. Co ono daje, skoro nieslodkie ? Polysk ?

 

[Bea73]

dobre pytanie... 'tutejsze' pierniki tez nalezy smarowac mlekiem aczkolwiek nigdy sie nie zastanawialam dlaczego...

 

[A.S.]

Chyba chodzi o polysk ...Przyznam, ze o mleku zapomnialam i upieklismy pierniczki, po raz pierwszy zreszta. Wybralam ten przpepis z uwagi na toi, ze nie trzeba dlugo czekac na dojrzewanie ciasta i nie ma w nim kakao. Ciasto swietnie sie walkuje i jest bardzo plastyczne. Dzieciaki byly zachwycone wykrawaniem pierniczkow - zabawa trwala cale przedpoludnie. Cieple sa miekkie, potem troche twardna, ale to zalezy czy sa grubiej czy cieniej wykrawane. 2 spore puszki juz schowane, sporo ciasteczek musialam jednak zostawic do bezposredniej konsumpcji - dzieci nie spoczely poki nie zobaczyly dna pudelka. Nawet bez lukru.

 

[Agata]

Czy można już upiec te pierniczki, czy lepiej przed samymi świętami

Korci mnie żeby już upiec ale nie wiem czy one mogą leżakować
I czy ciasto odpoczywać ma w lodówce?

 

[JotHa]

Czy mozna je nadziewac powidlami ?

 

[Margot]

No ,właśnie Tatter można?Je nadziewać?

 

[JotHa]

Mnie to sie wydaje, ze chyba zawsze mozna wykrawac ciensze pierniczki i je jakos zlozyc, czy inaczej sie to robi ?

 

[tatter]

Nie nadziewalam tych piernikow, przyznam szczerze, ale gdybym miala - to ciasto podzielilabym na dwie czesci, kazda osobno rozwalkowala, ale nieco cieniej nic normalnie, wykroila pierniczki (foremkami bez malych detali, np. serduszka, gwiazdki itd.). Potem na jeden z wykrojonych ksztatow nalozylabym na srodku nadzienie, np. geste powidla lub marmolade wieloowocowa, przykrylabym takim samym wykrojonym ksztaltem, lekko zlaczyla brzegi, odrobine powiekszajac pierniczek i jeszczeraz wyciela foremka. Troche pracochlonne to zabiegi ale mysle, ze efekt moglby byc calkiem fajny

Niewykluczone, ze sprobuje.

 

[Cinka]

Wyczytałam 2 sposoby - pierwszy tak jak piszesz - wałkuje się cieńsze, nakłada na środek nadzienie, przykrywa drugim identycznym i lekko dociska brzegi.
Inny sposób to taki że na rozwałkowanym placku układa się w odpowiednich odstępach nadzienie w kupkach, przykrywa się drugim płatem ciasta, wszystko lekko dociska wyłapując miejsca z nadzieniem i po ustaleniu wszystkich kupek nadzienia foremką wycina się pierniczki dokładnie tak by nadzienie było w środkach - prawdę mówiąc nie wyobrażam sobie jakoś tego sposobu bo wydaje mi się że na bank powycinałabym źle i wszystko by powyciekało...

Ja znalazłam nadziewane pierniczki na blogu Arabeski - czyżby naszej?

http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/2007...z-marmolad.html

 

[JotHa]

A... czyli oba wioda do techniki nadziewanych pierogow...

Jasne !

 

[A.S.]

Wczoraj wyciagnelam jednego pierniczka po tygodniowym lezakowaniu. Byl raczej kruchy, a do nadziewania to chyba takie bardziej pulchne bylyby odpowiedniejsze. Robilam rzeczywiscie troche ciensze, ale jakos trudno mi sobie wyobrazic ich nadziewanie, nawet 2 powyzszymi metodami.

 

[JotHa]

Na razie zagniotlam ciasto. Pieke jutro, ale chyba tez bez nadzienia.
Czy one maja zegarek i odczuja skrocony czas lezakowania ciasta ?

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=637563Wczoraj wyciagnelam jednego pierniczka po tygodniowym lezakowaniu. Byl raczej kruchy, a do nadziewania to chyba takie bardziej pulchne bylyby odpowiedniejsze.

Myślę że świetnie sprawdziłoby się do nadziewania ciasto pierniczkowe z przepisu Bea na szybkie i miękkie pierniczki - bo one są naprawdę i szybkie i mięciutkie i porcyjka taka że do eksperymentu nadzieniowego jak znalazł

JotHa - zegarków napewno nie mają ale instynkt to już chyba tak... a z tym bym nie kombinowała