Pierniczki toruńskie

[Gusia]

składniki
2 i 1/2 szklanki maki
1/2 szklanki mleka
łyżka cukru
1/3 szklanki miodu
1/5 szklanki mocnego naparu kawy
50g drożdży
2 jaja
1/4 kostki masła
przyprawa do pierników

Wykonanie
Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, łyżką mąki i łyżką cukru. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce pozostawic do wyrośnięcia. Z mąki, rozczynu, jajek i stopionego masła, miodu, naparu z kawy i przypraw wyrobić ciasto. Rozwałkowac placek grubości 1/2 cm, wykrawać pierniczki. Piec 15-20 minut w 160 stopniach.

 

[Agama]

Czy te pierniczki moga polezec troche np w puszce?? czy nalezy je zjesc szybciej??
pozdrowionka
Agama

 

[Gusia]

Całkiem spokojnie mogą poleżeć

 

[Agama]

dzieki, to zrobie i bede przechowywac do Swiat w puszce....
pzdr,
Agama

 

[Linn]

Zawsze to sobie obiecuje... Potem pieke jeszcze ze 2 razy...

 

[Paulinka]

Fajny mi sie wydaje ten przepis, Gusiu

A te pierniczki są takie mięcutkie czy bardziej chrupiące??

i mocny napar z kawy tzn. ile łyżeczek (powiedzmy rozpuszczalnej) na 1/5 szkl. wody??

 

[Penia]

Upiekłam te pierniczki. Są miękkie i puchate, tylko wg mnie wymagają dużo przyprawy piernikowej (ja dałam tylko 1 łyżką) i bardzo mocnego naparu kawy (tylko nie bezkofeinowej jak mi się trafiło . Robi się szybko - wszystko zajęło mi 1 godzinę łącznie z szukaniem potrzebnych rzeczy.

 

[Gusia]

Przyprawy piernikowej to taką całą torebeczkę trzeba dać, ja lubię mocno aromatyczne pierniki, takie bardzo korzenne, a napar kawy ja daję na ta porcje tak mniej więcej 2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej.
Są mięciutkie.

 

[Paulinka]

Ej to fajnie że są mięciutkie, zrobie z nich takie piernikowe choinki przed Świętami

jak bede miała dostęp do kompa to dam znac jak poszło Gusiu

 

[jaga]

PROSZĘ POMÓŻCIE ROBIĘ WŁAŚNIE CIASTO I JEST LEJĄCE. CZY TAKIE MA BYĆ? BO JEŚLI TAK TO JAK Z NIEGO WYKRAWAĆ CIASTKA?

 

[Linn]

Nie robilam z tego przepisu, ale jesli jest lejace, to go nie rozwalkujesz. Sprobuj dodac troche maki, ale niewiele. Zbyt duzo maki sprawia, ze potem pierniczki nie miekna.

 

[Gusia]

Niestety maki są teraz bardzo rózne i musisz po prostu dodać mąki do uzyskania konsystencji nadającej sie do wykrawania. Ja tak mam z chlebami, że zawsze inną proporcję mąki muszę dodać , bo albo ciasto się klei albo jest jak skała

 

[jaga]

Dzięki za podpowiedż właśnie tak zrobiłam w sumie dodałam 3 szklanki i trochę mąki, bałam się że nie wyjdą ale ciasto takie fajne gumowe jest i co najważniejsze fajnie się wykrawa a pierniki super

 

[Aguśś]

Jaga a masz może zdjęcia tych pierniczków, albo ty Gusiu?

Odkąd zobaczyłam ten przepis mam ochot zrobić je na święta

A powiedzcie mi czy ta kawa jest potem wyczuwalna w pierniczku, bo chciałabym, aby potem dzieciaki mogły je jeśc, a one takie raczej nie kawowe...

 

[JotHa]

I na jaka porcje pierniczkow to jest ?

Aguss, pieklam piernik Nutinki i tez byl z cala szklanka kawy i tez sie obawialam, bo nei przepadam za kawowymi smaczkami oprocz kawy samej oczywoscie ale w ciescie nic nie bylo czuc. Tutaj przypuszczalnie jest podobnie.

 

[Aguśś]

Dzięki JotHa

Też jestem ciekawa ile pierniczków z tego wychodzi?

 

[Gusia]

W najbliższym czasie wstawię zdjęcie, na pewno do niedzieli będzie wklejone

 

[JotHa]

Gusiu, powtorze pytanie o ilosc pierniczkow z tej porcji

 

[jaga]

Odpowiadam: kawy nie czuć, ja dałam 3 i trochę szklanki i wyszło mi dużo ok. 50, nie mam sprzętu do zdjęć. Ja dałam cała paczuszkę przypraw i lekko wyczuwalne jest, może to wina przyprawy miałam jakąś z Ziołopexu.