Pierś z indyka*

[Doruśka]

szynka świetna wyszła! będę powtarzać , bo wszystkim smakowała

 

[Mała_Mi]

Doruśka, bardzo się cieszę

 

[Tuncia]

Ja zrobiłam wczoraj i muszę przyznać, że wyszła bardzo dobra. Dodałam zamiast czosnku granulowanego 2 ząbki świeżego i dodałam pietruszkę zieloną i majeranek.
Teraz wiem co jem. STOP wędlinom ze sklepów.
Dziękuję za przepis Mała_Mi

 

[Kręciołek]

znowu robię

 

[Mała_Mi]

Tuncia, strasznie się ciesze, że jesteś zadowolona

Kręciołku,

 

[Kręciołek]

No i zrobiłam, pychota.
Tylko teraz z kurczaka robiłam i przemyślenia to mam takie, że chyba trzeba do niego więcej wody i żelatyny i krócej parzyć, bo inaczej bardziej suche wychodzi.
Ale ogólnie to pyszne

 

[Kręciołek]

Znów mam na kanapki

 

[Beatkaf-679]

Mam pytanie,jeśli chce zrobć z 2kg. mięsa to wydłużam czas parzenia?Beata

 

[Doruśka]

index.php?act=findpost&pid=1053005Mam pytanie,jeśli chce zrobć z 2kg. mięsa to wydłużam czas parzenia?Beata

myślę ,że o połowę.

 

[Beatkaf-679]

index.php?act=findpost&pid=1053020myślę ,że o połowę.

Bardzo dobre ,super wędlinka.Czy można zrobić wcześniej i zamrozić ,lub przygotować , wymieszać a ,potem rozmrozić i sparzyć? kombinuję , ponieważ w święta robię 18-stke córci ,więc chciałabym troszkę podszykować.Dzięki .Beata

 

[Doruśka]

Wydaje mi sie ,że ew zamrozenie to juz po zrobieniu - albo tylko po peklowaniu, bo z zelatyną bym raczej nie zamrażała.

ja znowu mam w lodówce zrobioną

ja daję mniej soli.

 

[ajaj]

Robilam juz nie jeden raz. Za pierwszym razem byla ciut za slona ale teraz dopracowalam ilosc soli i jest ok. Nawet robi furore wsrod rodziny i znajomych

 

[Mała_Mi]

Bardzo się cieszę

 

[Doruśka]

ja daje połowę soli , króta jest podana w przepisie i daje świeży czosnek

przepis poszedł w świat- wszyscy zadowoleni

 

[Kręciołek]

Znów robię

 

[Kręciołek]

index.php?act=findpost&pid=1078721Znów robię

 

[Aniq]

Będę robić, będę robić!!
Czy ktoś próbował zamiast mielonej piersi z indyka dodać mielony udziec?? Trochę mniej suche by było,tylko czy smaku nie zepsuje?

 

[Mała_Mi]

Na czuja mi się wydaje, ze udziec tez by był smaczny. Oczywiście, że inny, ale na pewno smaczny

 

[Aniq]

Jednak tym świątecznym razem nie będę eksperymentować. Jeśli mi się uda ( a spróbowałoby nie!), to następnym razem popełnię z udźca. Tak się jeszcze zastanawiam,czy ta sól do peklowania jest absolutnie konieczna?
Gdyby tak po kilku godzinach 'leżakowania' z przyprawami i zwykłą solą od razu mieso zaparzyć? Przede wszystkim chodzi mi o Dziecię, które jak najmniejszą ilością chemii staram się faszerować.

 

[Mała_Mi]

Wtedy mięso może wyjść nie różowe, a szare.