Pikantny krem z dyni z kluseczkami a la czipetki
- Autor wątku Joanna
- Data rozpoczęcia
- Lis 28, 2005
- 32,356
- 3,619
- 113
Izolda @ 10 May 2009 napisał:index.php?act=findpost&pid=854068A dlaczego za późno?Dopiero zauważyłam Twoje pytanie...
Za poźno, bo już nie miałam na nie miejsca w warzywniku.
A jak się tobie udały? Wyrosły? Ten rok nie był łaskawy dla ciepłolubnych....
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Izolda
Member
- Lut 28, 2006
- 7,620
- 1
- 38
Joanno dynie udały się średnio, ale kilka sztuk zebrałam, w pewnym momencie zawiązane dynie zaczęły obumierać, pewnie to była wina pogody, ale mam dwie dorodne hokkaido i trzy butternut squash, jak na moje dwuosobowe gospodarstwo w zupełności wystarczy
, pamiętam o Tobie, jak już rozpołowię moją okazałą hokkaido, to wysuszę pestki i Ci podeślę
.
- Lis 28, 2005
- 32,356
- 3,619
- 113
Dziś do zwykłego zestawu przypraw (kumin, kolendra itd) dołożyłam jeszcze madras curry i garam masala.
Z lenistwa posłużyłam się kupnymi zacierkami, ale i tak zupa wyszła bardzo smaczna.
Z lenistwa posłużyłam się kupnymi zacierkami, ale i tak zupa wyszła bardzo smaczna.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Margarete
Member
- Cze 23, 2007
- 1,969
- 0
- 0
Joanno, piekne zdjecie no i wspaniala zupa! Dzieki za przepis!
Zrobilam te zupe z hokkaido juz po raz drugi i naturalnie z kluseczkami, choc musze przyznac, ze to byla dlubanina wszechczasow, ale nie zaluje! Warto bylo, bo kocham takie kluseczki i wlasciwie ze wzgledu na nie, a nie na dynie, zrobilam te zupe. Ale smak mnie przekonal i bede powtarzac, bo dyn wszelakich u nas mnostwo.
Zrobilam te zupe z hokkaido juz po raz drugi i naturalnie z kluseczkami, choc musze przyznac, ze to byla dlubanina wszechczasow, ale nie zaluje! Warto bylo, bo kocham takie kluseczki i wlasciwie ze wzgledu na nie, a nie na dynie, zrobilam te zupe. Ale smak mnie przekonal i bede powtarzac, bo dyn wszelakich u nas mnostwo.
tatter
Moderator
- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
To jedna zmoich ukochanych zup wiec dobrze, ze mi o niej przypomniano.
Joanno, z madras masala musi smakowac wybornie. Mam wrazenie, ze wszystkim zimowym warzywom pasuje takie polaczenie aromatycznych przypraw orientalnych. Mam kilka ciekawych przepisow na zupy z Bliskiego Wschodu, moze wpisze gdy tylko zrobie.
Joanno, z madras masala musi smakowac wybornie. Mam wrazenie, ze wszystkim zimowym warzywom pasuje takie polaczenie aromatycznych przypraw orientalnych. Mam kilka ciekawych przepisow na zupy z Bliskiego Wschodu, moze wpisze gdy tylko zrobie.
- Lis 28, 2005
- 32,356
- 3,619
- 113
Margarete @ 6 Oct 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=1033538smak mnie przekonal i bede powtarzacBardzo się cieszę!
Nie da się ukryć, że domowe kluseczki to największa atrakcja tej zupy.
tatter @ 6 Oct 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=1033594Mam kilka ciekawych przepisow na zupy z Bliskiego Wschodu, moze wpisze gdy tylko zrobie.Jeszcze się pytasz!
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Dzisiaj walczyłam z dynią... Macie jakiś patent na obieranie jej ze skóry? Bo prawie straciłam palce...
I jeszcze jedno - jaki smak ma mieć ta zupa? Moja jest delikatna, ale mam wrażenie, że czegoś jej brakuje...
I jeszcze jedno - jaki smak ma mieć ta zupa? Moja jest delikatna, ale mam wrażenie, że czegoś jej brakuje...
Izolda
Member
- Lut 28, 2006
- 7,620
- 1
- 38
Moniak ja robię zupę z takich odmian, których nie trzeba obierać (butternut, hokkaido, bananowa też się nadaje), moja zupa jest lekko kwaskowa od pomidorów, aromatyczna od przypraw (daję 1 łyżkę kminu i 1 łyżkę kolendry) i lekko pikantna od chilli, ją trzeba mocno przyprawić, żeby nie była mdła, ja przynajmniej taką lubię.
Aaa, czyli tajemnica tkwi w nieobieranej dyni... Ja niestety miałam taką, jaką dostałam i to z wielkiej łaski, bo sprzedawca nie chciał kroić, a przecież nie potrzebuję na raz 20 kg dyni! I skórę miała twardą jak....
Niby doprawiałam, ale smakuje ona jak zmiksowane leczo z cukinii. Może jeszcze czymś doprawię, albo smak skórki nadaje dodatkowej głębi ?
Niby doprawiałam, ale smakuje ona jak zmiksowane leczo z cukinii. Może jeszcze czymś doprawię, albo smak skórki nadaje dodatkowej głębi ?
No nie wiem... Ja lubię zupy - kremy, np. brokułową, marchwiową... I miałam straszną ochotę na tę zupę. Ale właśnie sobie uświadomiłam, ze parę lat temu robiłam dyniową i wtedy też chyba jakoś nam nie po drodze było...
No nic, mąż zjadł, choć też zachwycony nie był, a on uwielbia zupy
No nic, mąż zjadł, choć też zachwycony nie był, a on uwielbia zupy
- Lis 28, 2005
- 32,356
- 3,619
- 113
Moniak, myślę, że za słabo ją doprawiłaś. Ta zupa musi być dość pikantna.
Ja ją najbardziej lubię z czosnkiem, kuminem, kolendrą, świeżym imbirem, chili i nawet curry, z kleksem dobrego jogurtu dla złagodzenia ostrości.
Dużo zależy też od rodzaju dyni - nie ma co się oszukiwać, zwykła dynia "marki dynia" jest najmniej smaczna ze wszystkich.
Osobiście do zupy dynię obieram, zwłaszcza, jak robię ją z butternutów. Kroję na małe kawałki i strugam do deski (rzadziej do ręki).
Ja ją najbardziej lubię z czosnkiem, kuminem, kolendrą, świeżym imbirem, chili i nawet curry, z kleksem dobrego jogurtu dla złagodzenia ostrości.
Dużo zależy też od rodzaju dyni - nie ma co się oszukiwać, zwykła dynia "marki dynia" jest najmniej smaczna ze wszystkich.
Osobiście do zupy dynię obieram, zwłaszcza, jak robię ją z butternutów. Kroję na małe kawałki i strugam do deski (rzadziej do ręki).
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Czyli powalczę jeszcze ze smakiem
No i u mnie nie ma wyboru dyń, to znaczy, ja żadnych innych nie widziałam, ewentualnie te małe - dekoracyjne, ale one chyba się do jedzenia nie nadają?
Tak próbowałam strugać, ale i tak było ciężko
Tak próbowałam strugać, ale i tak było ciężko
- Lis 28, 2005
- 32,356
- 3,619
- 113
Niestety, te dekoracyjne do jedzenia się nie nadają.
Myślę, że dla ułatwienia "obsługi" dyni można ją pokroić w plastry ze skórą i przyprawioną upiec w piekarniku.
Od pieczonej łatwiej odciąć skórkę, a i smak będzie pełniejszy.
Myślę, że dla ułatwienia "obsługi" dyni można ją pokroić w plastry ze skórą i przyprawioną upiec w piekarniku.
Od pieczonej łatwiej odciąć skórkę, a i smak będzie pełniejszy.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
