Placek ziemniaczany

[Bea73]

'Placek' ziemniaczany z serem

skladniki:

ok 800 g ziemniakow (czesto mam ok kilograma)
150-200 g sera (mozarella lub roquefort lub gorgonzolla, itp.)
posiekana natka pietruszki (lub inne ziola)
1 lyzka maki
sol, pieprz (ew. galka muszk. lub inne przyprawy jakie sie lubi)

Ziemniaki obrac, zetrzec na duze wiorki, wymieszac z maka, pietruszka i przyprawami. Na rozgrzana, lekko naoliwiona patelnie nalozyc polowe masy ziemniaczanej, 'ugniesc' drewniana plaska lyzka, nastepnie nalozyc pokrojony w kawalki ser i przykryc reszta ziemniakow, po czym ponownie mocno 'ugniesc' (wtedy placek latwo mozna bedzie przewrocic na druga strone; w tym celu najlepiej uzyc duzyj pokrywki).
Smazyc ok. 20 min z kazdej strony.

Jest naprawde pyszny! Serdecznie polecam

PS. Niestety, nie pamietam z jakiej ksiazki pochodzi ten przepis, wiem tylko, ze z jakiejs francuskojezycznej czytanej nascie lat temu gdy uczylam sie gotowania

 

[Bea73]

a tutaj ostatnia wersja : pol na pol ze starta dynia; pyyycha!!! polecam!

 

[MASZYNOWY FANATYK]

Super wygląda,wierzę że będzie dobry -

jak kupię mozarellę to zrobię.

 

[Akulka]

U, czemu ja tego przepisu wcześniej nie widziałam

Bardzo obiecujące

 

[Bea73]

i bardzo dobre!!
ps. jest jeszcze troche moich przepisow ktorych moze nikt nie widzial...

a sa naprawde dobre

polecam!!

 

[lemina]

Bea, a to nie jest wariacja na temat rösti?

 

[Bea73]

nie, rosti jest z gotowanych ziemniakow, nie z surowych i nie jest 'przekladane' serem...

 

[lemina]

Jesteś pewna? Bo ja słyszałam, że można i z surowych rosti zrobić. To coś jak nasz bigos - co dom, to obyczaj

 

[Bea73]

w 'tradycyjnym' rosti ziemniaki sa gotowane w skorkach, ale pewnie mozna i z surowych
natomiast przygotowanie jest inne : starte ugotowane (zimne) ziemniaki przeklada sie na rozgrzana patelnie z maslem i co jakis czas miesza aby sie przyrumienily; w ostatnim etapie sie je lekko 'przyklepuje' aby zrobil sie z nich placek
gwarantuje Ci ze smak tego tu placka ziemniaczano-serowego (galette de pommes de terre) nie ma nic wspolnego w smaku z rosti

 

[lemina]

index.php?act=findpost&pid=584736w 'tradycyjnym' rosti ziemniaki sa gotowane w skorkach, ale pewnie mozna i z surowych

Właśnei spotkałam się z różnymi wersjami i po prostu przyjęłam, że z rosti jest jak z bigosem - można mięso gotować z kapustą, a można i oddzielnie)

index.php?act=findpost&pid=584736gwarantuje Ci ze smak tego tu placka ziemniaczano-serowego (galette de pommes de terre) nie ma nic wspolnego w smaku z rosti

W to, to nie wątpię

Zrobię jak mąż wróci, bo samej mi się nie chce

 

[bahomet]

hmm, i ta dynia!!!! z dynia musze zrobic!!!

 

[Małgoś.dz.]

Łooo mamo, jeśli smakuje tak jak wygląda...

 

[Bea73]

gwarantuje ze smakuje lepiej niz wyglada

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=584739W to, to nie wątpię

Zrobię jak mąż wróci, bo samej mi się nie chce

to zycze smacznego!!

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=584739Właśnei spotkałam się z różnymi wersjami i po prostu przyjęłam, że z rosti jest jak z bigosem - można mięso gotować z kapustą, a można i oddzielnie)

ps. masz racje, mozna robic i tak i tak
przyznaje jednak ze Szwajcarzy wokol mnie robia zawsze z gotowanych (moja tutejsza ksiazka kucharska tez takie poleca...

ale jak pisalam wczesnie, 'wykonanie' galette jest troche inne niz w przypadku rosti

 

[lemina]

index.php?act=findpost&pid=584739W to, to nie wątpię

Zrobię jak mąż wróci, bo samej mi się nie chce

Zrobiłam. Wprawdzie nie było to zaraz po powrocie, ale warto było. Dzięki Bea za przepis

 

[Bea73]

oj to ciesze sie bardzo ze smakowalo!!!

edit
ja czesto robie to teraz na ostro : daje duuuzo roznych przypraw i jest jeszcze lepsze!

 

[Małgoś.dz.]

A ja tez kilka dni temu zrobiłam.

Smakowało.

Do środka, pomiędzy warstwy ziemniaczane, oprócz mozzarelli, dałam startą i doprawioną na ostro cukinię.

 

[Bea73]

przepiekne zdjecie!!!!
ciesze sie ze smakowalo!