Placek ziemniaczany

[Bea73]

Robie zawsze z maczystych.

 

[hazo]

Vidar, u nas nadal bardzo rzadko można spotkać w sklepie wybór kartofli różnych odmian. Pytanie sprzedawcy nie na wiele się zdaje. Może coś się zmieni. Koło mnie jest sklep Atak, w którym co jakiś czas są kartofle z importu, pakowane w siatki i z etykietami, na których jest napisane do czego kartofle z tej właśnie siatki są dobre. Ale to jest jeszcze rzadkość w Polsce. Na ogół pod koniec lata, wczesną jesienia jak pojawiają się kartofle z nowych zbiorów, to każdy sprzedawca w zieleniaku, na targu na pytanie jaka to odmiana odpowiada, irys, irga, albo jeszcz rzuca jakąś nazwę znaną ludziom od dawna. I zapewnia, że bardzo dobre. I na tym kończy się zazwyczaj ich wiedza.

 

[Vidarka]

No to mam nadzieje,ze sie to zmieni.U nas na worku jest nazwa,do czego sie nadaje(pieczenie,smazenie,gotowanie itp),jakie potrawy przykladowo mozna zrobic(np.pure,frytki,zapiekanka ...)i przepis.Przydatne to,zwlaszcza dla nieobeznanych.

 

[Cinka]

Zmienia się, zmienia - od dłuższego już czasu można u nas kupić te ziemniaki w siatkach z opisem przeznaczenia. Nie jest tak źle

 

[marcychna]

U nas na rynku...sprzedawcy wiedzą jaka odmiana a nawet jakie są po "obróbce"

to bardzo ułatwia zakup

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=799732Vidar, u nas nadal bardzo rzadko można spotkać w sklepie wybór kartofli różnych odmian. Pytanie sprzedawcy nie na wiele się zdaje. Może coś się zmieni. Koło mnie jest sklep Atak, w którym co jakiś czas są kartofle z importu, pakowane w siatki i z etykietami, na których jest napisane do czego kartofle z tej właśnie siatki są dobre. Ale to jest jeszcze rzadkość w Polsce. Na ogół pod koniec lata, wczesną jesienia jak pojawiają się kartofle z nowych zbiorów, to każdy sprzedawca w zieleniaku, na targu na pytanie jaka to odmiana odpowiada, irys, irga, albo jeszcz rzuca jakąś nazwę znaną ludziom od dawna. I zapewnia, że bardzo dobre. I na tym kończy się zazwyczaj ich wiedza.

Hazo, to jest rzadkośc ale w Warszawie i okolicach. Juz nieraz czytałam np. na f. Kuchnia na Gazecie, że własnie tak jak wyżej opisałaś to tam wygląda. U mnie od zawsze nie dosyc, że jest wybór kilku róznych odmian, to sprzedawca jeszcze doradzi które ziemniaki do czego się najlepiej nadają. Ostatnio kupuję odmianę lord, bo nie są bardzo suche po ugotowaniu, smakowały mi też molly czy też moli bo różnie to piszą, ale moja pani od ziemniaków w tym roku ich nie sadziła

 

[hazo]

Dziuniu, jako, że ja kartofle kupuję tylko w Warszawie lub najbliższej okolicy - to dla mnie to jest właśnie w Polsce.

 

[dziunia]

Aaa no chyba że tak

 

[Eve.eire]

Dziekuje Beo za tak smaczny przepis;

 

[Bea73]

Ewo, piekny! ciesze sie ze przepis Ci sie spodobal

 

[atina]

beo ja również dziękuję za pyszny przepis

Bardzo lubie takie placki

 

[Bea73]

Idealny Atino! az zglodnialam patrzac na niego

 

[dziunia]

Zrobilam sobie dziś na obiad z mozzarellą. Baaardzo smaczny

Tyle że cienki ciut wyszedł taki jednoosobowy

Ale za to dość chrupiący

 

[Bea73]

cienki? z prawie kg ziemniakow?

no chyba ze masz wieksza patelnie od mojej
ciesze sie za smakowal

 

[dziunia]

A nie nie, nie zrobiłam z prawie kilograma ziemniaków tylko dla siebie

Użylam może ze 30 dkg ziemniaków, a płaski był bo mała patelnia za mała, a większa już za duża

Ale bardzo mi smakował, nie chciało mi się smażyć normalnych placków zmieniaczanych, a poza tym dawno ich nie jadłam, więc wypróbowałam ten przepis z powodzeniem

 

[Bea73]

aaa... juz myslalam, ze z tego kilograma Ci wyszedl cienki, jednoosobowy placek

 

[martyna22a]

Pycha! Deczko sie przypalil ale nie szkodzi, jedzonko rewelka, moj nie byl wegetarianski bo dodalam boczek podsmazony z cebula, tylko ta mozzarella gdzies zniknela, rozplynela sie.

 

[joannas]

Musze podnieść ten przepis, jak on mi się schował?

Mam pytanie, czy z tych proporcji wyczodzi jeden duży placek?

 

[Margarete]

index.php?act=findpost&pid=942177Musze podnieść ten przepis, jak on mi się schował?

Mam pytanie, czy z tych proporcji wyczodzi jeden duży placek?

Swietny przepis! Joanno, nie moge na Twoje pytanie odpowiedziec, ale chcialam tylko zauwazyc, ze wlasnie gatunek ziemniakow ma duzy wplyw na koncowy efekt. Maczaste ziemniaki o wiele krocej sie gotuja (smaza) zawieraja duzo skrobi i nadaja sie idealnie na taki wlasnie placek.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=942177Mam pytanie, czy z tych proporcji wyczodzi jeden duży placek?

Mnie z około 50-60 dkg kartofli + 1 lazur + sporo posiekanej pietruszki + 3/4 płaskiej łyżki mąki wychodzi placek na patelni fi 20cm.
O, taki był mój sprzed kilku dni: