Na pewno będę próbować ponownie, muszę tylko się zebrać, żeby upiec nadające się do tego ciasto, bo ostatnio robię torty z masą cukrową
Polewa kakaowa
- Autor wątku Cinka
- Data rozpoczęcia
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
ciepane lidqi? znam i bardzo lubię. Tak jak daaaawno temu byłam w odwiedzinach u lidqi, to tak dawno chyba nie piekłam jej ciepanego. Ja je dla siebie nazywam ciastem z klejem.
Cinko, właśnie na wątku o ciepniętym doczytałam, że ty z Rybnika. Wow, nie sądziłam, że takie głowy kulinarne też w moim mieście mieszkają....
kasha
Member
- Wrz 25, 2004
- 20,571
- 2
- 0
Cinko czym można już gotową polewę rozrzedzić?
U mnie już po ptokach, polałam ale tak przyszłościowo pytam.
Moja polewa nie była rzadka i od razu zastygała mimo, że gorącą piernik polewałam.
Bałam się dolewać zimnego mleka czy też wody w obawie, że się zważy czy też rozwarstwi
U mnie już po ptokach, polałam ale tak przyszłościowo pytam.
Moja polewa nie była rzadka i od razu zastygała mimo, że gorącą piernik polewałam.
Bałam się dolewać zimnego mleka czy też wody w obawie, że się zważy czy też rozwarstwi
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Ale po co rozrzedzać? dałaś za dużo żelatyny? zbyt sztywna jest? czy po prostu ci się ścięła w naczyniu przed polaniem? w takim wypadku ja ją po prostu podgrzewam. Nie rozrzedzałabym niczym bo ilość żelatyny jest raczej dobra - z mniejszą ilością może ci nie zastygnąć zupełnie... tak mi się wydaje
A jak za dużo żelatyny to czymkolwiek można rozcieńczyć, podgrzać, wmieszać i już - nie powinno się nic warzyć.
A jak za dużo żelatyny to czymkolwiek można rozcieńczyć, podgrzać, wmieszać i już - nie powinno się nic warzyć.
kasha
Member
- Wrz 25, 2004
- 20,571
- 2
- 0
Cinka @ 15 Dec 2012 napisał:index.php?act=findpost&pid=1379302Ale po co rozrzedzać? dałaś za dużo żelatyny? zbyt sztywna jest? czy po prostu ci się ścięła w naczyniu przed polaniem? w takim wypadku ja ją po prostu podgrzewam. Nie rozrzedzałabym niczym bo ilość żelatyny jest raczej dobra - z mniejszą ilością może ci nie zastygnąć zupełnie... tak mi się wydaje
A jak za dużo żelatyny to czymkolwiek można rozcieńczyć, podgrzać, wmieszać i już - nie powinno się nic warzyć.Była gęsta sama w sobie, gorąca w naczyniu, podgrzanie nic nie dawało,
za gęsta była i nie zlewała się ładnie po cieście, ale szybko musiałam łyżką rozsmarowywać i zostały mi widoczne pociągnięcia i zagłębienia
Ale teraz rozumiem że zwyczajnie mogłam ją rozrzedzić mleczkiem na przykład
Dziękuję za szybką odpowiedź
Ostatnią edycję dokonał moderator:
kasha
Member
- Wrz 25, 2004
- 20,571
- 2
- 0
Cinka @ 15 Dec 2012 napisał:index.php?act=findpost&pid=1379312No to coś nie halo z nią - ona jest w zupełnie ciekłym stanie po połączeniu wszystkiego i podgrzaniu - jak woda powinna być prawie
co ci ją tak zagęściło zachodzę w głowę... cukier się rozpuści, reszta prócz kakao płynnaTak myślę teraz że to wina kakao, za dużo go chyba nawalić musiałam
kasha
Member
- Wrz 25, 2004
- 20,571
- 2
- 0
Cinka @ 15 Dec 2012 napisał:index.php?act=findpost&pid=1379432Możliwe. Prawdę mówiąc ja nawet daję mniej niż przepisie, bo ja nie przepadam za goryczą kakao - wszędzie ucinamDałam 3 kopiaste łychy i cukier zredukowałam o jedną łyżkę,
piernik mi strasznie słodki wyszedł i musiałam to zneutralizować jakoś i ratowałam polewą
