Prosty i pyszny razowiec

[Justyna77]

Moj chlebek rosnie od godz.10-jakoś kiepsko mu to idzie ....zobaczymy

 

[tatter]

Justyno, dalabym mu szanse ;D
Chleb zakwasowe rosna znacznie wolniej i aby chleb mial odpowiednie wnetrze musisz dac mu wyrosnac do brzegow foremki. Przestaw ja w cieple miejsce i spokojnie zaczekaj

 

[Justyna77]

Tak zrobie-cierpliwie zaczekam

 

[Justyna77]

A więc upiekłam go w końcu-opłacało sie poczekać

Rósł ponad 6 godzin...

 

[tatter]

Brawo! Wyglada wspaniale, z delikatna kopulka, o ladnym wnetrzu. Jeszcze raz brawo!
Witaj Justyno w gronie piekarzy

 

[Justyna77]

Dziekuje bardzo

Twoje słowa sa dla mnie motywacja,teraz to juz sie nie boje zakwasu. A pieczenie chleba to od niedawna moja wielka pasja

Nie wiedziałam,ze to może byc takie przyjemne

 

[tatter]

Hmmm, tak, przyjemne i wciagajace!

Czeste pieczenie na zakwasie wzmaga jego zywotnosc, zobaczysz, ze juz wkrotce Tatterowiec bedzie rosl godzine - dwie tylko, a i sam zakwas dawal coraz lepsze rezultaty. Pospiech nigdy nie jest zalecany przy wypieku "prawdziwego chleba", dobre planowanie czesto rozwiazuje wiekszosc problemow z przygotowaniem zakwaszonego ciasta (zaczynu zakwasowego). Przede wszystkim jednak musisz sie ze swoim "nowym czlonkiem rodziny" dobrze poznac, zareczam, ze odwdzieczy sie nietuzinkowymi wypiekami

Po porady i inspiracje warto zawsze zajrzec do chlebowych watkow tutaj na Cinie, lub tez odwiedzic Mirabbelke lub mnie.
Zapraszam

 

[joannas]

U mnie wyszedł kamień. "Rósł" 2 godziny, ale prawie wcale nie ruszył (dodałam do niego trochę drożdży). Muszę spróbować ponownie i dać mu wiecej czasu.

 

[Gucio]

z modyfikacjami

 

[tatter]

Guciu, szczegoly mile widziane

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=913619Guciu, szczegoly mile widziane

Tatter
na dwa chleby daliśmy łącznie : 80 gr mąki żytniej razowej, 50 gr mielonej ciecierzycy, 70 gr mąki owsianej, 50 gr mąki razowej z prosa, 3 łyżeczki ziarna amarantusa, 400 gr mąki chlebowej pszennej 650, 200 gr mąki orkiszowej 700, 1,5 łyżeczki cukru muscovado

 

[tatter]

Znakomicie! Jak widac do tego ciasta chlebowego mozna dodac wszystko! A chleb nadal upiecze sie pieknie

Wnetrze wyglada pysznie, Guciu

A probowaliscie juz z ziarnem soi, ugotowanym i dodanym w calosci lub posiekanym?
Czesto dodaje ok 200g mieszanki mak pszen-zyt z slodowymi platkami jeczmiennymi, zytnimi i pszennymi, ma wtedy bardzo przyjemny smak.

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=913629Znakomicie! Jak widac do tego ciasta chlebowego mozna dodac wszystko! A chleb nadal upiecze sie pieknie

Wnetrze wyglada pysznie, Guciu

A probowaliscie juz z ziarnem soi, ugotowanym i dodanym w calosci lub posiekanym?
Czesto dodaje ok 200g mieszanki mak pszen-zyt z slodowymi platkami jeczmiennymi, zytnimi i pszennymi, ma wtedy bardzo przyjemny smak.

No to przed nami kolejne wyzwanie

Następnym razem upieczemy z Twoimi modyfikacjami

I dziękujemy

 

[tatter]

E , to ja dziekuje, ze tak wytrwale pieczecie Tatterowiec, niemalze tydzien w tydzien widze go na zdjeciach i ciesze sie ogromnie, ze nie poprzestajecie na oryginalnej recepturze. Milo patrzec jak przepis ewoluuje

 

[Buka]

A ja od długiego czasu piekę Twój prosty i pyszny razowiec i jeszcze mi sie nie znudził. Dziś dorzuciłam kminku.
Przepis idealny.

 

[tatter]

QUOTE (Buka @ 22 Nov 2009, 12:49 ) index.php?act=findpost&pid=913662A ja od długiego czasu piekę Twój prosty i pyszny razowiec i jeszcze mi sie nie znudził. Dziś dorzuciłam kminku.
Przepis idealny.

Jakze milo to slyszec

Ja sama pieke go od tylu lat i wcale sie nam nie nudzi. Zmieniam to i owo, dodaje to i owo i wychodzi z pieca chleb jak z nowego przepisu

Kminek bardzo tu pasuje i szczerze przyznaje, ze czesto dorzucam kilka lyzek.

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=913813Jakze milo to slyszec

Ja sama pieke go od tylu lat i wcale sie nam nie nudzi. Zmieniam to i owo, dodaje to i owo i wychodzi z pieca chleb jak z nowego przepisu

Kminek bardzo tu pasuje i szczerze przyznaje, ze czesto dorzucam kilka lyzek.

Tatter
ten chleb jest wyjątkowy - po pierwsze przepis bardzo prosty, po drugie zawsze wychodzi , a po trzecie jest zawsze prze, prze, przepyszny

I dla tego dla Ciebie jak nawiększe podziękowania za tak wspaniały przepis

U nas zawsze co tydzień gości w kuchni, a nasz tata nie wyobraża sobie dnia bez niego

My również lubimy ten przepis modyfikować

 

[tatter]

Bardzo, bardzo sie ciesze

I ogromnie mi milo, ze Waszemu Tacie rowniez smakuje

Na bazie tego przepisu, zrobilam kiedys inny chleb, nazwalam go Polski, gdy moj maz zajadal kromki tego chleba z kielbaska mysliwska i chrzanem i pomiedzy kesami pomrukiwal z zadowolenia i powtarzal "...zupelnie jak dawny polski chleb..." . Moze mielsicie okazje juz piec ten chleb jesli nie - to polecam

 

[syso]

Tatter ja ten Twoj Polski pieke bardzo czesto, nawet dzisiaj go upieklam, a przepis chyba mam z Twojego bloga, tak? Nie pamietam, bo mam go juz od dawna. Polecam, bo jest przepyszny i jest to dla mnie taki awaryjny pewniak, jak mi sie nie chce nic poprzedniego dnia nastawiac albo zwyczajnie zapomne czy nie mam czasu. Wszyscy u mnie go bardzo lubia, a to jest wazne, bo mam niezwykle wybredna rodzine i rzadko zdarza sie dogodzic wszystkim naraz.

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=913822Bardzo, bardzo sie ciesze

I ogromnie mi milo, ze Waszemu Tacie rowniez smakuje

Na bazie tego przepisu, zrobilam kiedys inny chleb, nazwalam go Polski, gdy moj maz zajadal kromki tego chleba z kielbaska mysliwska i chrzanem i pomiedzy kesami pomrukiwal z zadowolenia i powtarzal "...zupelnie jak dawny polski chleb..." . Moze mielsicie okazje juz piec ten chleb jesli nie - to polecam

Jeszcze nie piekliśmy, ale na pewno skorzystamy

Twoje przepisy są niezawodne i jak do tej pory nie zawiedliśmy się na Twoich propozycjach