Pyszny tort orzechowy

[Bea73]

przepiekny Beato! przyznaje, ze nigdy jeszcze nie odwazylam sie na wersje tortowa...

 

[Buka]

Słowo daję, że nie odgapiłam od Beaty przybrania

Po prostu w moim sklepie były tylko te serduszka, i juz nie miałam siły na wymyslanie czegoś innego. Mój wyglada tak:



Przełożony 3 razy, a jaki w środku jeszcze nie wiem.

 

[BeataSz]

No śliczny!
a moje serduszka nie były ze sklepu

, sama wycinałam je z masy z marshmallow's

 

[Buka]

Tym bardziej podziwiam.

Beatko, a ta masa na powierzchni tortu to też z marshmallow's? Ja swoj posmarowałam kremem i obsypałam wiórkami orzechowymi.
Tort pojechał wczoraj do jubilata i tam został zjedzony. Całość naprawde warta grzechu. Zdjęcia wnętrza ciasta nie mam, bo zapomniałam wziąć aparat, a na miejscu nie mieli.

 

[inga_xx]

Beatko, zapomnialam podziekowac za ten przepis! Kolezanka upiekla Twoj torcik i zrobila do niego mase z bita smietana i kawa. Ten biszkopt jest przepyszny i aromatyczny! Chyba nigdy nie jadlam lepszego. Tortow to ja wlasciwie nie lubie i dla mnie idealem byloby to ciasto bez masy, a moze z polewa czekoladowa, ale reszta gosci byla zachwycona caloscia.
Tak wiec dziekuje i na pewno bede korzystac z przepisu przy kazdej rodzinnej uroczystosci. No moze nie kazdej, bo co za duzo to nie zdrowo, ale przy kilku nastepnych

 

[Evva]

Witajcie,
Szukam, szukam, szukam i chyba znalazłam! - zrobię ten tort! ale jako że jestem łamagą tortowym to proszę jeszcze o radę co do kremu - jaki najlepszy?

orac czy smarujemy czyms tortownicę? dół tylko czy boki też?

 

[BeataSz]

Ja spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, boki smaruję masłem i obsypuję tartą bułką. Co do kremu, to nie mogę powiedzieć, który najlepszy, bo każdemu co innego smakuje. Ja do tego tortu robię masę budyniowo maślaną, najczęściej białą lub kawową.

 

[Evva]

Beata dziękuję za szybką odpowiedź. Jeszcze jedno tego ponczu to ile ma być?

 

[BeataSz]

o kurcze! Na oko robię jak większość rzeczy ale myślę, że tak z pół litra... niestety nie mogę dać precyzyjnej odpowiedzi, następnym razem postaram się zwrócić na to uwagę i dopisać do przepisu, ale tym razem to albo rób na wyczucie, albo może ktoś jeszcze się wypowie...

 

[Margarete]

Beato, sliczny ten Twoj tort ale pol litra plynu do nasaczenia, to bardzo duzo chyba.
Taki sam Tort jak Twoj robie zawsze na urodziny meza raz w roku w grudniu. Biszkoptu orzechowego nigdy nie nasaczam, jest z natury swojej wilgotny. Mase daje rowniez orzechowa, czasem kawowa, ktora sie tez bardzo dobrze z takim biszkoptem kombinuje.

 

[BeataSz]

Ja orzechowy również nasączam, może rzeczywiście mniej niż biszkoptowy, ale jednak. Na prawdę nie mam pojęcia ile jest tego ponczu, bo robię sobie w takim większym naczyniu i z wyczuciem nasączam ciasto, jak mi poncz zostaje, to albo wypijam albo wylewam. Orzechowy nienasączony zupełnie dla mnie nie byłby zjedliwy, ot byłoby to zwykłe ciasto z kremem. No ale co kto lubi, ja lubię dość wilgotne torty, również orzechowy. Poza tym poncz dodaje również smaku.

 

[Evva]

Tak się obawiałam, że jak ktoś robił coś wiele razy to nie zawsze zwraca uwagę na miarki po prostu wie jaki ma być efekt i już, .. ech będę kombinować z tym ponczem.
I jeszcze jedno, może głupie pytanie ale ja naprawdę nie wiem jak powinno się zrobić żeby ciacho nie opadło: po wyłaczeniu piekarnika ciasto zostawiamy jeszcze tam na chwilę, od razu wyjmujemy czy np. uchylamy drzwiczki? a może nie ma to znaczenia?
do tego tortu lepiej sie komponują masy jakies maślane czy lżejsze?
Margarete możesz podać linki do tych mas (jeśli takowe są)? (ciasto będę robić jutro - dam znać czy coś wyszło )

 

[Margarete]

Evva, ja robie mase orzechowa wedlug tego przepisu:

http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=36

 

[Margarete]

a kawowa to widzialam tu:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...;hl=masa+kawowa

i tu:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=23172

 

[Evva]

Zrobiłam

niestety z masą z gotowca (czekoladową i orzechową) powiedzieli że pyszny ale trochę za słodki - ale to wina tych mas nie ciasta.
NIe obyło się bez problemów i białka nie chciały się ubić ale ciasto i tak było smaczne i wysokie.

 

[Linn]

Mam nadzieje, ze kiedys sie odwaze zrobic tai tort.

 

[raspberry69]

Mam pytanie, w czym namaczacie ciasto? chodzi mi o ten poncz

 

[BeataSz]

index.php?act=findpost&pid=788973Mam pytanie, w czym namaczacie ciasto? chodzi mi o ten poncz

Eee, nie masz się co rumienić

Każdy pewnie robi inny poncz, każdemu co innego smakuje. Ja robię do różnych tortów różnie

Najprostszy poncz to woda z cukrem i sokiem z cytryny-ma to być dość wyraziste w smaku, dobrze kwaskowate.

Jeśli nasączam zwykłe blaty biszkoptowe to do ponczu dodaję jeszcze jakiś aromat.

Można zamiast wody użyć naparu z herbaty lub kawy + oczywiście cukier i sok z cytryny.

Do tortu orzechowego robię często : woda+cukier+sok z cytryny ( bez aromatu) lub kawa+cukier+sok z cytryny ( bez aromatu)

W każdym przypadku można dodać alkoholu do ponczu, dobrze robi

 

[h-elen]

Bardzo dziękuję za przypomnienie tego przepisu. W tym roku obrodziły orzechy a mąż wieczorami wyłuskuje ziarnka. W ramach rekompensaty

zrobię coś pysznego... Pozdrawiam

 

[raspberry69]

Bardzo dziekuje za odpowiedz

Jutro robie tort