"Bridge rolls"-buleczki drozdzowe

[tatter]

"Bridge rolls" - buleczki drozdzowe:



2 jajka
200ml mleka
450g maki pszennej chlebowej
1,5 lyzeczki soli morskiej
1 lyzeczka cukru (org.caster sugar)
100g miekkiego masla
1 lyzeczke drozdzy instant
kilka lyzeczek mleka do smarowania
mak lub ziarna sezamu do posypania

Jaja wymieszac z mlekiem dosypac make i pozostale skladniki, wymieszac, wyrobic, zostawic do wyrosniecia. Gdy podwoi swoja obietosc, wylozyc na posypana maka stolnice, podzielic na 15 czesci, przykryc (lekko naoliwiona folia) aby nie wysychaly. Formowac podluzne buleczki. Ukladac na naoliwionej blasze, zostawic do wyrosniecia. Przed wlozeniem do pieca posmarowac wierzchy bulek mlekiem i posypac makiem lub sezamem. Piec 15-18 min w nagrzanym do 220C piekarniku.
Ostudzic na kratce kuchennej. Zycze smacznego

 

[MoTyLeK]

Cudnie wygladaja! Musze je zrobic...

 

[Liska]

Upiekłam je wczoraj - bardzo dobre, takie mięsiste, nie "waciane". Zdjęcia niestety brak, bo to co zostało, zostało spżytkowane na zapiekanki

 

[tatter]

Lisko, ciesze sie, ze pieklas te buly, ktore maja jedna wade - znikaja w mgnieniu oka ! <!--emoid--><!--endemo-->

 

[AgusiaH]

Buleczki sa doskonale. Mieciutkie- ale tak jak napisala Liska - nie waciaste. Dodatkowo odpowiada mi , ze sa delikatne, ale &quot;wytrawne&quot; w smaku i przez to swietne do sandwiczy z wedlina, rybnymi pastami , ale rowniez doskonale z dzemem czy nutella.
Dziekuje za kolejny swietny przepis.

Aha, ja czesc posypalam makiem, czesc sezamem, a reszte mieszanka przeroznych ziarenek.

 

[tatter]

AgusiaH..bardzo mi milo!
Bardzo lubimy tutaj te buly...rzeczywiscie do kanapek z wszelakim &quot;wnetrzem&quot; idealne...

 

[AgusiaH]

Dodam jeszcze zdjecie calej blaszki mioch bridge rolls:

 

[tatter]

index.php?act=findpost&pid=368999Dodam jeszcze zdjecie calej blaszki mioch bridge rolls:

 

[Lis]

Przepyszne! Właśnie skończyłam piec i wciągnęłam jedną na gorąco, parząc się w język. Drugą, kwadrans później, już z masełkiem. Mąż zjadł 3. Są wspaniałe, delikatne, puszyste. Przypominają mi takie duże rogale posypane makiem, które pamiętam z dzieciństwa

 

[tatter]

Lis...gratuluje udanego wypieku i ciesze sie bardzo, ze smakuja Twojej rodzince!!!

 

[catieme]

Jakie Wy zdolne!
Buły wyglądają przepysznie

 

[trzkasienka]

dzisiaj zrobilam

bardzo latwe w wykonaniu i bardzo dobre!! puszyste, mieciutkie i smaczne

 

[Malgosimi]

hm... a mi ciasto wyszło jak na brioszkę i to taką bogatą brioszkę... Bułeczki potem baardzo powoli rosly i nie były zbyt lekkie.

Nie wiem, co mogłam zrobić nie tak?

 

[Lis]

Slabe drozdze? Za geste ciasto (moje bylo lepkie i dosyc tluste przez te ilosc masla)? Za malo wyrosly przed pieczeniem, bo bylo za zimno (ja wsadzilam do cieplego piekarnika i ladnie urosly)?

 

[tatter]

QUOTE (Malgosimi @ 15 Nov 2006, 23:09 ) index.php?act=findpost&pid=395674hm... a mi ciasto wyszło jak na brioszkę i to taką bogatą brioszkę... Bułeczki potem baardzo powoli rosly i nie były zbyt lekkie.

Nie wiem, co mogłam zrobić nie tak?

Pewnikiem wina drozdzy, bo nie sadze abys je &quot;wyrastala&quot; za krotko
Robie je czesto, ciasto jest elastyczne i buly daja sie formowac bez problemu.
Malgosimi, robilas je z maki chlebowej czy zwyklej?

 

[Malgosimi]

Lis, ciasto było dokładnie jak brioszkowe, tłustawe, ale nie jakieś twarde i b. gęste. To nie pierwsze moje bułki w zycu - więc takiego błędu nie popełniłam

Tatter - ciasto wyrastało całą noc i nie podwoilo się! Ale po raz pierwszy uzylam drozdzy instant innej niż zawsze firmy..

 

[Lis]

Ptysiu z kremem, ja nie tylko brioszki nie robiłam, ale nawet nie jadłam, nie mów do mnie szyfrem

 

[tatter]

index.php?act=findpost&pid=395998Tatter - ciasto wyrastało całą noc i nie podwoilo się! Ale po raz pierwszy uzylam drozdzy instant innej niż zawsze firmy..

Zdaje sie, ze wszystko jasne...moje buly wyrastaja w 1-1.5 godz, na stole kuchennym w temp ok 18-19 C, drozdze, ktorych uzywam to:albo wspomniane gdzies juz przeze mnie z &quot;doves organic&quot; lub awaryjnie Hovis, czasem polskie Dr.Oetker....

Sprobuj moze ze swiezymi...


A Brioche tez dosc czesto wypiekam (stanowi glowny skladnik &quot;bread and butter pudding&quot; zamiast zwyklego chleba...) wiec jakby Lis chcial...to moge wpisac przepis a i zdjecie tez sie gdzies znajdzie...

 

[Lis]

Poproszę

Małgorzatto- ja robiłam na swieżych, na mumiach mi wszystko gorzej rośnie, nawet jeśli je wcześnie ożywię, ale ty jesteś suszona wyjadaczka, wiec powinno byc wszystko jedno.