Red Velvet Cake

[Joanna]

Nie wiem, Kasho - ja miałam w domu kupiony jakis czas temu w Lidlu.

 

[Buka]

index.php?act=findpost&pid=1183662Gdzie można zakupić barwnik oprócz Allegro?

W Kuchniach Świata, właśnie kilka dni temu nabyłam do tego ciasta.

 

[malena h]

witam!

ja "odkryłam" Red Velvet dzięki Buddy'emu Valastro

ze Słodkiego Biznesu...
jak dla mnie jest to najlepsze ciasto na świecie

jak na razie!
tylko, że ja nie używam masła do wyrabiania ciasta, a olej (ta wersja bardziej mi podeszła, a próbowałam przepisów i z masłem, i z olejem)
*
*
co do barwników: do tej pory używałam z Oetkera, ale od czasu, gdy zmienili "zwykły" barwnik na "naturalny" - podziękowałam! w jakimż byłam szoku, gdy po dodaniu "natural red food colour" uzyskałam ciasto w pięknym... złocistym kolorze

w smaku nadal było to samo, czyli rewelacja

jednak kolor nie taki!
dlatego też używam teraz barwników w żelu Wiltona - i dodaję łyżeczkę, co wystarcza zupełnie...

załączam foto "wersji" na domowy użytek wyłącznie :

 

[Tuncia]

malena h śliczny ten Red Velvet Cake Ci wyszedł

Super

 

[Dancing Piglet]

index.php?act=findpost&pid=1183872co do barwników: do tej pory używałam z Oetkera, ale od czasu, gdy zmienili "zwykły" barwnik na "naturalny" - podziękowałam!

malena, ja czesto pieke to ciasto w formie babki, bez kremu. Zawsze uzywam barwnika Oetkera, ale nigdy natural, bo po prostu ciasto bylo jedynie brazowe jak murzynek, nawet cienia czerwonosci nie mialo. Mam jeszcze zapas zwyklego barwnika, ale wydawalo mi sie, ze Oetker sprzedawal dwie wersje?

 

[malena h]

niestety w uk w sprzedaży już tylko "natural"

a na necie znalazłam info, że wychodzą ze sztucznego na rzecz natury... wielka szkoda!

 

[Dancing Piglet]

malena, to rzeczywiscie szkoda Jak nie jestem zwollenniczka sztucznosci, to w tym przypadku naturalne nie jest lepsze. A mozez napisac, ktorego zelu uzywasz? Poszukalam na ebayu Wiltona, ale wybor jest dosc spory i nie chcialabym jakiegos knota kupic.

 

[malena h]

sorki, że tak późno... ja używam tego podstawowego zestawu ośmiu kolorów... a co za tym idzie czerwieni z tego zestawu właśnie

 

[kasha]

porażka - wyszło okropne, robiłam ze strony "Moje wypieki" z dodatkiem oleju zamiast masła,
olej przesiąkł przez całe ciasto i wylał się z tortownicy na dno piekarnika - smród koszmarny

ale to nic to, całe ciasto jest nasączone olejem, piekłam 20 minut dłużej i nic to nie pomogło.
Kolor też kiszka, dałam łyżeczkę barwnika w żelu i ciasto jest bure.
Całość niejadalna jak na razie, jedząc gorące wycieka tłuszcz miedzy zębami

 

[malena h]

OMG! ciekawe co takiego było przyczyną, że aż tak się Ci zrobiło...?
ja piekę z olejem i jest ok.
ale nie piekę nigdy tak, że całe ciasto na jeden raz (tj nie daję ciasta do jednej formy), a rozlewam na trzy lub cztery foremki i piekę każdą warstwę osobno,
może dlatego nie przydarzyło mi się nic takiego??? nie wiem...

 

[Jo_anna1]

Zrobiłam

Pierwsze wrażenia, chyba pozytywne.
Ciasto miękkie, delikatne, wilgotne.
Krem mmmmmhhhmmm wylizałam miskę

"przegryza" się w lodówce, jutro dalsza część wrażeń

 

[Tuncia]

Jo_anna1 trzymam kciuki

Mam nadzieję, że będzie pyszny torcik

Czekamy z niecierpliwością na foto

 

[malena h]

no, no, no... Jo_anna wzięła się za red velvet...

czekam na opis wrażeń jestem ciekawa czy Ci podejdzie... ??

 

[Jo_anna1]

Wrażenia całkiem pozytywne. ciasto wilgotne, troszeczkę takie ciemne jest i można dodać mniej barwnika. W połączeniu z masą badzo dobre. Ciekawe .
Córka zrobiła mmmhhhmmm dobre i dołożyła sobie drugi kawałek ciacha.

Myślę, że do powtórzenia, zdjęcie później bo jakieś rozmazane wyszło.

 

[malena h]

jak robię całkowicie bez barwnika, to smak nadal ten sam (mmmmhmmm!), a kolorek najczęściej taki karmelowy czy złotawy jest! ach - kolor w dużej mierze zależy od rodzaju dodanego kakao! raz wyszło mi red velvet w kolorze ciemnej czekolady

za dużo dałam ciemnego kakao!!!

ale obojętnie jakiego jest koloru - ja uwielbiam to ciasto!

 

[Tuncia]

Bardzo się cieszę, że podjęłyście przepis na Red Velvet Cake. Tak jak wspomniałam przepisów jest mnóstwo, same piszecie o różnych modyfikacjach. Moim zdaniem najlepszy tort jaki do tej pory jadłam

 

[badzia]

Witam

to mój pierwszy post i pierwsze ciacho z tego forum

wyszło pyszne!! na pewno zrobię je jeszcze nie raz!!

 

[agula7]

oj kusicie kusicie

 

[lambethka]

index.php?act=findpost&pid=1240621Witam

to mój pierwszy post i pierwsze ciacho z tego forum

wyszło pyszne!! na pewno zrobię je jeszcze nie raz!!

a gdzie zdjecie?

 

[badzia]

index.php?act=findpost&pid=1241036a gdzie zdjecie?

niestety nie zdążyłam zrobić

ale na pewno jeszcze nie raz się za nie zabiorę i wtedy na pewno będzie fotografia