Sernik kawowy

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=841752Joanno, stokrotne dzieki za przepis

W przekroju też wygląda ślicznie.
Pozdrowienia dla Męża.

index.php?act=findpost&pid=841980Mam pytanka

Po pierwsze, czy moge uzyc maki lubelli pelnoziarnistej?
Czy spod jets konieczny? Z tego co widze, Caritka upiekla bez spodu i jak wrazenia? Da sie?

Ale ewentualnie, gdybym robila spod, to moge zamiast masla uzyc masmixa plynnego?

Skoro Caritka zrobiła, to chyba znaczy, że się da go upiec bez spodu.
Mąka pełnoziarnista zabarwi Ci jasną masę w kropeczki. Jeśli Ci to nie przeszkadza, pewnie możesz jej użyć. Sama tego nigdy nie robiłam, więc innych "skutków ubocznych" nie mogę sobie wyobrazić.
Masmixów nie używam, więc nie mogę na to pytanie odpowiedzieć.

index.php?act=findpost&pid=842088Jeszcze jedno, czy sernik duzo traci w smaku, jezeli zamiast alkoholu da sie wode?

Nie mam pojęcia. Nigdy nie dawałam do niego wody.

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=842085Caritko

wygląda baaaaardzo apetycznie i na pewno niebiański w smaku

Dziekuje Guciu

-dokladnie taki jest! - Niebiansko - przepyszny

Nam baaardzo smakowal i ciezko bylo sie nam od niego oderwac

Pycha

index.php?act=findpost&pid=842092W przekroju też wygląda ślicznie.
Pozdrowienia dla Męża.

Dziekuje

Joanno, to jest cudo, nie sernik

Maz dziekuje i rowniez pozdrawia

CYTATSkoro Caritka zrobiła, to chyba znaczy, że się da go upiec bez spodu.
(...)

Dobrze, ze przyszlas, bo nie wiedzialam co mam odpowiedziec na to pytanie

 

[flowerekk]

Jeszcze tylko jedno pytanie i juz nie zawracam glowy. Czy ten alkohol to koniecznie musi byc likier czy mozna go czyms zastapic? Przepraszam za te wszystkie pytania, ale mistrzynia kuchni nie jestem a chcialabym takie niecamowite ciasto stworzyc

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=325113Moi gości byli zachwyceni, choć zamiast alkoholu dałam tylko 2 łyżki naparu ze świeżo mielonej i zaparzonej kawy.

 

[Aśka_Kraków]

Zrobiłam i jedyne co mogę o nim powiedzieć w smaku rewelacja

Bardzo długo przymierzałam się do upieczenia sernika metodą gazetową i wreszcie się odważyłam i nie żałuję ani trochę

Wyszedł mi troszkę niski mimo że zrobiłam dokładnie w takiej samej tortownicy jak Joanna więc może następnym razem, bo na pewno będzie następny, zrobię z troszkę większej ilości sera. Nie wiem co zrobiłam nie tak ale spód z herbatników troszkę się oddzielał od reszty ciasta więc zastanawiam się czy następnym razem z niego nie zrezygnować

 

[flowerekk]

Zrobilam i powiem po prostu.. GENIALNY! Moj narzeczony, ktory za slodkosciami nie przepada byl zachwycony i pierwszy raz tak dlugo o nim opowiadal i nie mogl sie nadziwic i ciagle zadawal mi pytania. Co wiecej, chyba po raz pierwszy zachwycilam mojego tescia

Bo w pewnym momencie, jak juz talerzyk mial pusty ze zdziwieniem stwierdzil "to ja juz zjadlem tego sernika"?

Zdjecia dolacze w najblizszym czasie

 

[Joanna]

Cieszę się bardzo, że Wam smakował.

To mój ulubiony sernik. Żeby nie spowszedniał, piekę go teraz tylko na wyjątkowe okazje.

 

[Margot]

i mój ,to jest najlepszy sernik świata ,tak twierdzę ja co uwielbia piec serniki ,ale jeść mniej tzn lubię ale mało zjem na raz
Ale ten to ja potrafię zjeść oj potrafię

 

[karmela]

Witam,
właśnie dojrzałam aby się zabrać za ten sernik.
Ale boję się okropnie bo obiecałam przynieść go do pracy z okazji urodzin i nie chciałabym żeby nie wyszedł.
Robię w tortownicy 26cm, i mam pytanie czy serek Delfiko i dwa opakowania Mascarpone to wystarczą??

 

[karmela]

Joanno proszę o pomoc!!!!
Użyłam czekolady deserowej Wedla i się nie rozpuściła tylko zbryliła, mam ją dalej podgrzewać czy dodać taką do masy serowej i dobrze wymieszać?????

 

[Izolda]

Jeśli się zbryliła, to raczej podgrzewałaś w zbyt wysokiej temp. - raczej nie do uratowania, lepiej biegnij po nową i rozpuść na parze, temp. miski ma być taka, żebyś mogła ją dotknąć ręką. Jak czekolada zaczyna się topić to ściągam na chwilę i mieszam, znowu kładę, chwilę ogrzewam i mieszam, czekolady trzeba cały czas pilnować, bo inaczej grudy gotowe. Woda w rondelku ma tylko mrugać.

 

[Margot]

albo dostało się odrobinę wody
Lepiej rozpuścić nową

 

[karmela]

Odpowiedź przyszła w samą porę bo już byłam gotowa rozbijać grudy mikserem.
Z drugą czekoladą poszło lepiej ale miałam tylko gorzką i boję się że będzie zbyt mocna.
Dzięki za szybką interwencję, idę dalej tworzyć sernik.

 

[Izolda]

Moim zdaniem gorzka czekolada jest tu niezbędna, ja użyłam takiej 70% kakao.

 

[karmela]

Pierwsza warstwa siedzi w piekarniku.
W życiu się tak nie stresowałam przy serniku, nawet kupiłam rano wyborczą.
Następnym razem upiekę coś nowego bez okazji.

 

[karmela]

Joanno,
przede wszystkim chciałam bardzo podziękować za ten przepis, przepraszam tylko że tak długo się nie odezwałam.
Wszyscy w pracy zachwyceni, proszą nawet o przepis. Sernik wyszedł idealny i w sobotę powtórzę go znowu. Miałam wyrzuty sumienia że cały do pracy zaniosłam zamiast się z domownikami podzielić, więc już się cieszę na powtórkę.
Dziękuję i pozdrawiam

 

[e_iskierka]

Upiekłam ten serniczek, jest boski, umarłam jak go spróbowałam. Zresztą wszyscy byli zachwyceni. NIestety nie mam zdjęcia, bo go już nie ma

ale mam już zamówienie żeby go na następny weekend upiec to postaram sie go utrwalić.

Joanno wielkie, wielkie dzieki to jest TO co Ewy lubią najbardziej

 

[Joanna]

Bardzo mi miło czytać, że sernik Wam smakował. Chyba i ja go w niedługim czasie powtórzę, bo stęskniłam się za jego smakiem.

 

[flowerekk]

I ja upieklam w piatek ten sernik specjalnie na imieniny przyszlego tescia jako dodatek niespodzianka do prezentu

I okazalo sie po raz kolejny, ze to byl strzal w dziesiatke, wszyscy goscie, a bylo ich 18 byli zachwyceni i dzisiaj juz ani sladu po serniku! I oczywiscie wszyscy chca przepis Dziekuje jeszcze raz Joanno bo mysle, ze tym sernikiem skradlam serce mojego wybrednego tescia

 

[Joanna]

Wygląda pięknie. Gratuluję sukcesu!