Sernik wiedeński

[sylwia18]

Hehehe - to możesz powiedzieć kumplom Maćka, że masz znajomą, która wcale niegorzej w kuchni sobie radzi

a napomknę, napomknę

 

[tillandsja]

sernik jest bardzo puszysty, taki piankowy jak ptasie mleczko - pycha!

dokladnie i od teraz staje sie moim ulubionym sernikiem w prawdzie go zmodyfikowalam i juz nie jest sernikiem wiedenskim, bo bez bakalii (dzieci pluja ) wiec zrobilam z brzoskwiniami i beza 8) PYCHA!!!!

 

[Buka]

A mój sernik zrobił klapę. W blaszce o podobnych wymiarach, jak zalecane, wyrósł pieknie i ładnie się zarumienił. Po kilkunastu minutach czekania w wyłączonym juz piekarniku wyjęłam go i ustawiłam na kratce.
W miarę jak stygł zapadały się boki dookoła, a na koniec pękł na krzyż. Jedno z pęknięć to istny Rów Mariański !

W smaku boski, po pokrojeniu jakoś te pęknięcia nie rzucały się w oczy, ale chcę wiedzieć, co takiego robię, że moje serniki tak sie zachowują?

 

[gracha]

Po upieczeniu sernika trzeba go "odkroić" od blaszki, z boków. Wtedy brzegi zapadają się równo z resztą.

 

[Liska]

Dodam jeszcze swoją opinię - robiłam ten sernik już kilka razy i jest bardzo smaczny - lekki, mało opada. Ja wolę w wersji bez spodu.

 

[Musia]

mam pytanie dla tych co robili w wersji bez spodu, czy dól sie nie przypalil i czy pieklyscie na papierze czy tez tylko w wysmarowanej blaszce?

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=481861mam pytanie dla tych co robili w wersji bez spodu, czy dól sie nie przypalil i czy pieklyscie na papierze czy tez tylko w wysmarowanej blaszce?

Zawsze piekę sernik bez spodu. Czasem w nasmarowanej blaszce, czasem na papierze. Spód jest nieco bardziej przypieczony, ale nie spalony. Jest tak przypieczony, jak skórka z wierzchu.

 

[Wanilia]

Ja tez pieke zawsze sernik bez spodu. I jest rowniez bardzo dobry. Lubimy te przypieczone boki i spod (ha, moj piekarnik niestety pali od spodu)
Wesolych Swiat z Serniczkiem zycze Wszystkim!
Gosia

 

[AgaKyc]

Upieklam go dzisiaj... wyglada pysznie a jak smakuje powiem jutro... dodam tylko ze zrobilam go bez rodzynek...

 

[Musia]

No wiec upieklam go bez spodu, dopiero co wiec odpoczywa sobie jeszcze w piekarniku. Lekko opadl, rodzynku dodalam a ja bedzie smakowal to napisze po swietach

Wesolych Swiat

 

[Musia]

Sernik smakowal wysmienicie

 

[AgaKyc]

Musze powiedziec ze to jest najlepszy srenik pod sloncem...

 

[sylwia18]

Nie wytrzymam, muszę się pochwalić

Jedynym sernikiem jaki mi się do tej pory naprawdę udał był sernik nowojorski natomiast tradycyjne serniki zawsze mi bardzo mocno opadały i nigdy nie wychodziły puszyste i lekkie. Sernik z tego przepisu już kiedyś robiłam i mimo, że wyszedł pyszny to jak inne nie przypominał puszystego wiedeńskiego, który uwielbiam

Postanowiłam więc zastosować się do porad Joanny w Sernikowym ABC (cały cukier ubić z białkami a masę serową mieszać tylko do połączenia składników) i przedwczoraj po raz pierwszy Sylwia poczyniła sernik IDEALNY!

Jest przepyszny, cała rodzina się zachwyca

Dziękuję Ci gorąco Bajaderko za wyśmienity przepis a Tobie Joanno za świetne porady

 

[sylwia18]

Idę robić więc wyciągam

 

[bajeczka]

Zrobiłam i mąż już połowę wciął

 

[bajeczka]

Dzis na jutro znowu go zrobiłam. Znów wyszedł idealny.

BAJADERKO

 

[cheninn]

Na tegoroczne święta upiekłam właśnie ten sernik, właśnie wyciągnęłam go z piekarnika - zapach nieziemski. Wygląda na taki puszysty, leciutki, mięciutki, aaaah. Musiałam po 40 minutach przykryć folią, bo mi się niebezpiecznie spiekać zaczął. Ale mam nadzieję, że w środku się dopiekł.. Dam znać po degustacji, chociaż już czuję, że będzie pyszny.

 

[marmak]

Rzeczywiście, świetny przepis. Po raz pierwszy go upiekłam na te święta (ser "Zielona Łąka&quot.Ponieważ lubię mniej słodkie wypieki, użyłam 1 szklankę drobnego zwykłego cukru i 1 cukier waniliowy - było ok. Wykorzystałam spód i "metodę gazetową" z torcika serowego Joanny.Piekłam w tortownicy o średnicy 28 cm. Z pewnością do powtórzenia, bo znowu mi rodzynki opadły na dno, niestety

. Ale to jedyna zauważona wada. Polecam!

 

[sionia]

index.php?act=findpost&pid=796044Rzeczywiście, świetny przepis. Po raz pierwszy go upiekłam na te święta (ser "Zielona Łąka&quot.Ponieważ lubię mniej słodkie wypieki, użyłam 1 szklankę drobnego zwykłego cukru i 1 cukier waniliowy - było ok. Wykorzystałam spód i "metodę gazetową" z torcika serowego Joanny.Piekłam w tortownicy o średnicy 28 cm. Z pewnością do powtórzenia, bo znowu mi rodzynki opadły na dno, niestety

. Ale to jedyna zauważona wada. Polecam!

Rodzynki należy opruszyć mąką to nie będą opadać na dno.

 

[nikka]

kostka masła to tutaj 250 czy 200 gram?