Sernik ze śliwkami
- Autor wątku Mała_Mi
- Data rozpoczęcia
alice
Member
- Wrz 13, 2004
- 857
- 0
- 0
Joanna @ 28 Sep 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=1030317Nie każdy. Ja piekłam ten sernik z wiaderkowego sera śmietankowego Delfiko (o zawartości bodajże 24% tłuszczu).
Sery President mi nie leżą - kupiłam dwu - czy trzykrotnie (różne) i wszystkie były ohydne, kwaśne i wodniste.A nie, Delfiko to dla mnie nie jest, że tak powiem, zwykły serek z wiaderka, taki który zastępuje półtłusty czy tłusty w kostce, tylko serek śmietankowy w pełnym tego słowa znaczeniu (taki w kostce trudno dostać a jeszcze trudniej zmielić bo "maże się" strasznie.
Ogólnie, to przyznaję, że nieprecyzyjnie się wyrażam.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Ja robiłam z sera w wiaderku Pilos z Lidla, niestety masa wyszła mi strasznie rzadka, lejąca, śliwki utonęły w masie... bardzo się bałam co z tego wyjdzie, ale sernik wyszedł bardzo smaczny mimo takiej wpadki... choć masa serowa była za cienka, dużo cieńsza niż na Waszych zdjęciach :/
Pozwalam sobie wyciągnąć wątek z moim ulubionym sernikiem. Właśnie się piecze z podwójnej porcji, a ten zapach..... hmmm.
- Lis 28, 2005
- 32,417
- 3,732
- 113
Zrobiłam nieco inaczej, bo miałam kilogram różnych serów do zutylizowania, w tym ricottę i serek homogenizowany z Lidla, więc upiekłam go w większej tortownicy (kwadratowej, o boku 24 cm), a ciasto (z mąki orkiszowej i pszennej) dałam tylko na spód i górę.
Do masy serowej dodałam oprócz mąki maizenę.
Ciasto też robiłam po swojemu - do mocno rozgrzanego masła dodałam mąkę z dodatkami, a potem jajko. Spód podpiekałam 10 minut przed nałożeniem masy serowej, a w tym czasie chłodziłam ciasto na kruszonkę. Mąki musiałam jako poprzednio dodać więcej, bo z podanych proporcji wydzielał się nadmiar tłuszczu.
Do masy serowej dodałam oprócz mąki maizenę.
Ciasto też robiłam po swojemu - do mocno rozgrzanego masła dodałam mąkę z dodatkami, a potem jajko. Spód podpiekałam 10 minut przed nałożeniem masy serowej, a w tym czasie chłodziłam ciasto na kruszonkę. Mąki musiałam jako poprzednio dodać więcej, bo z podanych proporcji wydzielał się nadmiar tłuszczu.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Dzięki za przypomnienie, bo siedzę i szukam pomysłu na jutrzejsze ciasto. Sernik ze śliwkami piekę od wielu lat i wszyscy go lubią. Ja robię ciasto na żółtkach i dodaje kwasną śmietanę, a białko ubijam na pianę z budyniem i wykładam na śliwki. Dopiero na to ścieram resztę ciasta. Czasem do połowy ciasta daję kakao. W każdej wersji jest boskie! Jutro robię dla gości.
