Sezamowe ciasteczka szczęścia

[Akulka]

Ker, ja robię to tak:
Wyrabiam ciasto w misce mikserem, wkładam do zamrażalki. Po pół godzinie lub więcej jak masa dobrze stężeje - nabieram łyżeczką ciasto i kręce kulki sobie w dłoniach. Rach ciach, szybko się robią, bo ciasto jest dobrze schłodzone. Dopiero pod koniec trochę zaczyna się masa topić w dłoniach. Potem wkładam znów ewentualnie do zamrażalki jak chce je piec potem lub kulki wydają mi się za mało twarde.
Kładę bezpośrednio na blachę i do gorącego piekarnika. Tylko lekko spłaszczam, nic więcej.

Nie muszę zostawiać dużych odstępów, bo takie zamrożone kulki się nie rozpływają. Nieznacznie sobie tylko podrastają, ale nie ma obaw, że się połączą z sąsiednimi.
Próbowałam wersję z bardziej płaskimi ciasteczkami i takimi pełniejszymi. IMHO, takie z górką jak na moim zdjęciu są lepsze

 

[Akulka]

Aha, dodam jeszcze jedno.

Niektórzy pisali, ze im sie lekko przypalają ciasteczka od spodu. Mnie równiez to dotyczyło. Dotyczyło do czasu, kiedy odpusciłam sobie obtaczanie ciastek na końcu w sezamie

Jak widac na zdjęciu ciasteczka mają nadal widoczny na wierzchu sezam, nic nie straciły na smaku, a zyskały na wygladzie od spodu na pewno

 

[Koffee]

Akulko, czyli dałaś cały sezam do środka (2/3 szklanki), czy tylko połowę porcji podanej w przepisie?

 

[Caritka]

A mi sie dzisiaj snily te Twoje ciastka, Akulko

Nooo, musze zrobic- nie ma sily

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=572896Akulko, czyli dałaś cały sezam do środka (2/3 szklanki), czy tylko połowę porcji podanej w przepisie?

Dałam całą ilość

A czasami jak zaszaleję, to dodaję jeszcze troche od siebie, bo sezam kocham

index.php?act=findpost&pid=573054A mi sie dzisiaj snily te Twoje ciastka, Akulko

Nooo, musze zrobic- nie ma sily

Zrób, zrób

Po moich sladu już dawno nie ma

 

[Brandy]

Te ciasteczka to od pewnego czasu mój nr.1

Są po prostu świetne- najlepsze do wieczornej herbatki. Ja osobiście daje dużo więcej cynamonu bo go po prostu uwielbiam! Dzisiaj też zrobię- z podwójnej porcji

Muszę jeszcze kiedyś przetestować wersje z kokosem.

 

[Koffee]

wracając ze szkoły kupiłam sezam i upiekłam

i szczerze mówiąc spodziewałam się czegoś lepszego - są smaczne, ale nie zachwycają mnie az tak bardzo... - ale musze się przyznać, że troche zmieniłam przepis, użyłam mąki 2.000, a zamiast cukru dałam 3 łyzki fruktozy, i nie dodałam cukru waniliowego
trzymałam ciasto 30 min. w zamrażarce, ale i tak się "spłaszczyły" podczas pieczenia - możliwe, że dałam za mało mąki (7 łyżek) - zrobiłam z połowy porcji, wyszły mi 23 ciasteczka - jedna blacha, dwa się połączyły, ale delikatnie rozcięłam jeszcze ciepłe i jest ok.
zostało mi pół paczki sezamu, ale wątpię, żebym zrobiła je jeszcze raz - chyba, że rodzinka bedzie chciała (mama ciągle podjada, nie wiem, czy jakieś ciacho ocaleje do powrotu brata z przedszkola)

no i niestety lekko sie przypiekły od spodu (piekłam 15 min), ale to tylko niedogodnośc wizualna, bo w smaku przypieczenie nie jest wyczuwalne

 

[Paulinka]

index.php?act=findpost&pid=575451musze się przyznać, że troche zmieniłam przepis, użyłam mąki 2.000, a zamiast cukru dałam 3 łyzki fruktozy

to jest jednak nie "trochę", a "bardzo"

 

[Koffee]

w sumie w przepisie nie jest napisane, jakiej mąki uzyć (tylko domyślnie jest 0d 450 do 550), a przeliczając fruktoze na cukier, mniej więcej tyle samo wyszło...

muszę upchnąć pozostały sezam do czegoś

 

[Akulka]

Koffe, ja się nie dziwię, że cie twoje ciasteczka nie zachwyciły

Było zrobić takie jak w przepisie z 1 strony, to byś wiedziała czym my się zachwycamy

 

[Koffee]

czyli jednak rodzaj mąki bardzo się liczy?

ech, trudno...

 

[Akulka]

Mąka wpływa wielce na smak, sposób słodzenia także

Zresztą przede wszystkim z opisu wynika, ze za mało maki dałaś, skoro pomimo mrożenia ci popłynęły

Istnieje oczywiście opcja, ze ci nie zasmakowały, w sumie może dlatego się buntuję też, bo ja je uwielbiam i każdemu kogo częstuję bardzo smakują

Co do sezamu - to dodawaj do makaronu. Np makaron z pesto i sezamem, makaron z serem i sezamem, itp. Świetne się komponuje. Albo sezamki zrób

 

[Koffee]

dobry pomysł z makaronem (ja na razie wymysliłam ryż, ale makaron też dobry )
i chleb planuję, to sezamem po wierzchu sypnę

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=575479chleb planuję, to sezamem po wierzchu sypnę

O fakt, też jest pysznie

 

[hazo]

Zrobiłam i wpadłam w zachwyt. Mnie też bardziej smakują niż sezamki. Dziękuję Agusiu za przepis. Pomieszałam biały i czarny sezam, bo miałam za mało białego. I nie przypalał mi się spód mimo obtaczania w sezamie.

 

[Joanna]

Jak to się stało, że nie zauważyłam wcześniej tego przepisu?
Hazo, piękne ciasteczka! Po zobaczeniu zdjęcia natychmiast poszłam w Twoje ślady, czego efektem jest ciasto chłodzące się w lodówce...

Jak czytam komentarze podobne do opinii Koffee, zawsze się uśmiecham, bo przypomina mi się stary żydowski dowcip z serii "Przy szabasowych świecach". Otóż pewien Żyd został poczęstowany przez kucharkę Rotshildów przepysznym ciastem. Poprosił o przepis dla żony, by mógł się nim również delektować w domu. Żona spojrzała, z oszczędności zmieniła niemal wszystkie składniki poczynając od masła, a skończywszy na jajkach, a potem się nie mogła nadziwić, jak bogacze mogą jeść takie paskudztwo....

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=606572Jak czytam komentarze podobne do opinii Koffee, zawsze się uśmiecham, bo przypomina mi się stary żydowski dowcip z serii "Przy szabasowych świecach". Otóż pewien Żyd został poczęstowany przez kucharkę Rotshildów przepysznym ciastem. Poprosił o przepis dla żony, by mógł się nim również delektować w domu. Żona spojrzała, z oszczędności zmieniła niemal wszystkie składniki poczynając od masła, a skończywszy na jajkach, a potem się nie mogła nadziwić, jak bogacze mogą jeść takie paskudztwo....

 

[Joanna]

Dołączam do zachwyconych.

Pyszne!

I faktycznie lepsze od sezamek.

 

[hazo]

Jakie piękne, Joanno

 

[Joanna]

Dzięki Hazo!

Zapuszkowałam na czarną godzinę...