Shortbread prawie jak oryginalny

[dziunia]

1 i 1/3 szklanki mąki krupczatki
1 i 1/3 szklanki mąki wrocławskiej typ 500
1/3 szklanki mąki ryżowej
1/2 szklanki cukru pudru
szczypta soli
25 dkg świeżego zimnego masła
5-6 łyżek whisky-oczywiście najlepiej szkockiej (można zastąpić lodowatą
wodą)

Piekarnik nastawić na 180 stopni.Prostokątną blaszkę posmarować cienko
masłem,odstawić.
Zmieszać w misce przesiane mąki,cukier puder i sól.Zimne masło pokroić drobno
nożem i włożyć do suchych składników,rozdrabniać nożem lub ucierakiem do
ciasta kruchego.Kiedy masło jest już rozdrobnione rozetrzec je do końca w
mące rękoma ale jak najszybciej,powinna powstać dość sucha kruszonka.Teraz
wlewać po łyżce whisky mieszając ciasto nożem aż uzyska dostateczną
wilgotność żeby zlepić z niego kulę.Jeżeli ciasto jest zbyt wilgotne nalezy
dosypać 1-2 łyżki krupczatki,ale nalezy tego unikać.Ciasto wyłożyć na
stolnicę posypaną lekko krupczatką i rozwałkować na grubość ok.1 cm.Przełożyć
je na blachę i pokroić ostrożnie bardzo ostrym nożem na prostokąty ok.7x2.5
cm.Ponakłuwać ciastka grubym patyczkiem do szaszłyków-na każdym ciastku ok.8-
10 dziurek Wstawić blachę do piekarnika i piec ok.15 minut sprawdzając czy
sie nie zaczyna rumienić-te ciastka muszą być ledwie złote i tym samym dość
blade,chociaż jak się trochę zarumienią to też są bardzo smaczne.Są gotowe jak powierzchnia ciastek przestanie sie błyszczeć i będzie
matowa.wyjąć blachę i postawić na kratce,zdejmować kiedy przestygną po ok.10
minutach.

Mój przepis jest w zasadzie autorską kompilacją dwóch
przepisów-jednego z Kuchni domowej Konnemana 'Ciasteczka',a drugiego z
Wielkiego Żarcia autorstwa Nutelli
www.gotowanie.wkl.pl/przepis3133.html
Trochę pozamieniałam i wyszło coś pięknego Warto zrobić ale trzeba pamiętać
że nadaje się do tego TYLKO prawdziwe masło,żadna margaryna.
Dla tych którzy nie znali shortbread'u podaję stronę najbardziej znanej firmy
wyrabiającej te ciasteczka:
http://www.walkersshortbread.com/walkers.htm
a paluszki wyglądają tak:
http://tinyurl.com/5h3mb

 

[bajaderka]

Mysle, ze Twoj shortbread bedzie o niebo lepszy od tego Walkers'owego

Slicznie tez wychodzi pieczony w specjalnych formach:

Z klasycznymi szkockimi wzorkami:

I inne dla urozmaicenia:

 

[dziunia]

Dziękuję Bajaderko
A foremki prześliczne,szkoda że nie można takich u nas kupić.

 

[Baśka]

o boziukochana czy takie cudeńka u nas też się zdarzają?

 

[Iguana]

o kurka wodna ale wspaniałe te foremki. Dala samej przyjemności posiadania w kuchni takie foremki warto by ja kupić

Ciasteczka bardzo zachęcające tylko na prowincji make ryzową trudno dostać :| Myślicie ze można jakoś zmielić ryż? Tylko wtedy wyjdzie raczej kaszka.... a ta maka ryzowa to zupełnie miałka jest czy raczej taka krupczatka?

 

[Simona]

Dla samej przyjemności posiadania w kuchni takie foremki warto by ja kupić

Zachcialo mi sie pojechac specjalnie do Szkocji po takie foremki.

 

[dziunia]

Ciasteczka bardzo zachęcające tylko na prowincji make ryzową trudno dostać Myślicie ze można jakoś zmielić ryż? Tylko wtedy wyjdzie raczej kaszka.... a ta maka ryzowa to zupełnie miałka jest czy raczej taka krupczatka?

Ona jest raczej bardzo sypka chociaż później wyczuwalna trochę w smaku jak dla mnie taka jakby szeleszcząca .Nie wiem czy da się dobrze zmielić w domu,chyba już lepiej zastąpić ją zwykła mąką.

 

[Iguana]

A gdyby tak zastapic kleikiem ryzowym? Tez jest szeleszczący

 

[dziunia]

A gdyby tak zastapic kleikiem ryzowym? Tez jest szeleszczący

No w sumie chyba by pasował

 

[AgusiaH]

U mnie maka ryzowa jest, dzis specjalnie do tego shortbread kupilam.
Za to nie ma krupczatki..
Co robic :

 

[dziunia]

Ja bym dodała więcej ryżowej-szklankę całą a resztę dopełniłabym mąką zwykłą.Powinno sie udać bo ta krupczatka to moja modyfikacja.Nawet nie wiem czy w Szkocji mają krupczatkę

 

[margolcia]

podoba mi się ten pomysł ciasteczkowy!

 

[Liska]

U mnie maka ryzowa jest, dzis specjalnie do tego shortbread kupilam.
Za to nie ma krupczatki..
Co robic :

może krupczatkę zastąpić drobną semoliną? Ja semolinę zastępowałam krupczatką, więc pewnie w drugą stronę też można.

 

[Iguana]

zrobiłam. Po obiedzie pokaże fotki. Troszke podskubałam i pyszne

 

[bajaderka]

U mnie maka ryzowa jest, dzis specjalnie do tego shortbread kupilam.
Za to nie ma krupczatki..
Co robic :

Uzyj normalnej maki Agusiu

Ewentualnie odejmij lyzke, dwie - mysle, ze dziunia spolszczyla go uzywajac krupczatki, a klasyczny przeciez robiony jest z normalnej maki

 

[Baśka]

CYTATPo obiedzie pokaże fotki

...obiecanki cacanki

 

[Malgosimi]

U mnie maka ryzowa jest, dzis specjalnie do tego shortbread kupilam.
Za to nie ma krupczatki..
Co robic :

Uzyj normalnej maki Agusiu

Ewentualnie odejmij lyzke, dwie - mysle, ze dziunia spolszczyla go uzywajac krupczatki, a klasyczny przeciez robiony jest z normalnej maki

to samo miałam napisać, szkoci raczej nie mają krupczatki

PS albo zrób z przepisu Dana Leparda (podanego przez Liskę

 

[Iguana]

[/url][/img]

och już jestem i fotka też... choc nie powiem ze udana bo robiona na szybko.
Powiem wam ze ciacha sa pyszne i to mnie dosyc zaskakuje bo one super proste sa i bardzo szybko sie to robi. Widac kolejny przykład na to że proste jest dobre

Bardzo dziekuje za przepis

 

[dziunia]

Powiem wam ze ciacha sa pyszne i to mnie dosyc zaskakuje bo one super proste sa i bardzo szybko sie to robi. Widac kolejny przykład na to że proste jest dobre

Też je lubię bardzo,ale rzadko robię oj rzadko