Śliwki w czekoladzie

[Joanna]

Na pewno potraktowałaś śliwki przed smażeniem maszynką do mięsa? Moje powidła po takiej obróbce są niemal jednorodne w konsystencji. Żyrafę zdecydowanie odradzam - miksowanie bardzo napowietrza masę owocową, powodując okropne pryskanie podczas smażenia. Raz poszłam na skróty i potem musiałam jeszcze raz malować świeżo odnawiany sufit ......

 

[tatter]

Joanno...musze Cie przeprosic! Wlasnie sie zorientowalam (gapa) , ze nigdy slowa na temat Twoich "sliwek w czekoladzie" nie napisalam....
Otoz, sa najpyszniejsze na swiecie i z innych sliwek niz wegierki tez wychodza super-pyszne!
Nie ostal mi sie ani jeden sloiczek...wszystko pozarte...resztki zostaly rozsmarowane na drozdzowych gofrach!!!

 

[kermidt]

oczywiscie, ze nie potraktowalam.
Bo nie mam

Zyrafa ma specjalne male pojemniki.
Calego malaksera przy takiej ilosci nie chcialo mi sie brudzic.

 

[kermidt]

wyszlo mi za geste!
mam dodac wody?

 

[AgaKyc]

Zrobilam jedna porcje i bede robic nastepne... sliwki wychodza przepyszne...

 

[Caritka]

Ojoj...- widze, ze nie wpisalam tutaj komentarza- a nalezy sie!!
Pierwszy raz robilam "nutelle" w zeszlym roku i robilam ja z 1,5 kg sliwek (wtedy juz byla ich koncowka i nie mialam szans jej dorobic ).
Tak nam to zasmakowalo, ze obiecalam sobie, ze w nastepnym zrobie z podwojnej porcji.
Rok minal, a ja nie dotrzymalam obietnicy

, - bo w tym roku, zamiast z podwojnej, -to zrobilam z poczwornej porcji

( slowo daje!!! )
Dokladnie z 6 kg sliwek- wlasnie skonczylam robic ostatnia porcje

Mam 16 sloikow samej nutelli

plus jeden malutki i troche wylizalismy patelnie

- jest przepyszna.
To sa jedyne przetwory, - o ile moge je tak nazwac, - ktore robie.
Bardzo, ale to bardzo dziekuje za ten wspanialy przepis

Joanno-

Aha- zdjecie mam z tamtego roku, jak zrobie nowe, to obiecuje, ze zamieszcze

 

[kermidt]

Ja je robie na biezaco, bo roznice w cenie sliwek nie sa zbyt duze w ciagu roku. Ze sliwek czerwonych - wegierki to rarytas.
Myslalam o brzoskwiniach, ale cos nie mam szczescia, zeby kupic w dobrej cenie. Wlasciwie kupilam 2 razy ale pozarlismy swieze bez przerabiania.
Moze sprobuje zmielic sliwki przez maszynke, ale nie jestem przekonana. Po uzyciu zyrafy mialam wrazenie, jakby byly z kasza manna. Juz wole spore kawalki skorek po pokrojeniu w plastry.

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=569204Ja je robie na biezaco, bo roznice w cenie sliwek nie sa zbyt duze w ciagu roku.

Mialam to szczescie, ze moglismy sobie nazrywac, ile chcielismy sliwek z drzew starszych znajomych

"zaplacilam" za nie "Sliwkowa nutella"

- Bardzo Im smakowalo

CYTATMoze sprobuje zmielic sliwki przez maszynke, ale nie jestem przekonana. Po uzyciu zyrafy mialam wrazenie, jakby byly z kasza manna. Juz wole spore kawalki skorek po pokrojeniu w plastry.

Kermidt- ja robilam roznie. W zeszlym roku, najpierw pokroilam sliwki na male kawalki, podsmazylam i w trakcie potraktowalam to zyrafa.
Skorek nie bylo czuc.
W tym roku, robilam jedna porcje tak, jak w tamtym, - druga porcje, najpierw potraktowalam zyrafa surowe sliwki i tez sie "balam", ze skorki beda przeszkadzac podczas jedzenia, ale przesmazylam je troche i jeszcze raz zyrafa poszla w ruch.
Mowie Ci- zadnej kaszy nie mam

Wyszlo super

"pozyrafuj" je lekko przegotowane, a na pewno skorek nie bedziesz czula

 

[kermidt]

ale takie skorki jak w prawdziwych powidlach czy konfiturach mi nie przeszkadzaja, a te z kasza to bardzo odlegla przeszlosc. Pewnie ze 4 sloiki "poszly" od tego czasu.
Na razie tylko mroze wegierki. Mam 3 "sliwki" w zapasie.
Mam nadzieje zlapac brzoskwinie to zeznam jak to z nimi.

 

[bietka]

Własnie smażę pierwszy raz w życiu powidła-czy zbierać pianę?Po czym poznam że należy zakończyć smażenie?

 

[Caritka]

Piane masz? -hmm... Ja nie mialam ani razu...
Co do -kiedy poznasz, ze masz zakonczyc smazenie..- poprostu, jak bedzie nie za geste i nie za rzadkie.
Na koniec musisz dodac kakao i czekolade, wiec lepiej je zostawic troche rzadsze, bo te skladniki jeszcze calosc zageszcza.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=569769Piane masz? -hmm... Ja nie mialam ani razu...
Co do -kiedy poznasz, ze masz zakonczyc smazenie..- poprostu, jak bedzie nie za geste i nie za rzadkie.
Na koniec musisz dodac kakao i czekolade, wiec lepiej je zostawic troche rzadsze, bo te skladniki jeszcze calosc zageszcza.

 

[bietka]

Jest piana na brzegach garnka.Zbierałam ją.Nie jest jej duzo/kilka łyżek/.Nie ma u mnie tradycyjnych węgierek tylko takie zmutowane-większe, ale w smaku podobne.Kupiłam więc to co było.Smażę już 2 godz.

 

[Joanna]

Bietko, ja nigdy nie patrzę na zegarek przy smażeniu powideł. Dojrzałe i słodkie śliwki szybciej się wysmażają niż zielone, mniej dojrzałe. Najbardziej lubię smażyć przez kilka dni po troszeczku, wtedy " na zimno" łatwiej jest ocenić, czy masa ma już odpowiednią gęstość.

 

[bietka]

Dodałam kakao i czekoladę -super smak.Kolejne uzależnienie.

 

[kermidt]

Smazyc tylko tyle,zeby owoce sie rozpadly i w razie potrzeby zagescic czekolada.

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=569798Nie ma u mnie tradycyjnych węgierek tylko takie zmutowane-większe, ale w smaku podobne.

Są bardzo podobne - ale chyba ciut słodsze, choć nie zawsze - i mniej ścisłe, mają więcej soku stąd możliwość wystąpienia piany - pewnie będzie trzeba dłużej posmażyć żeby odparować, ale w wyrobie końcowym różnicy napewno nie będzie.

 

[Caritka]

Wzielam sie i zrobilam zdjecie

No a tutaj moja "kolekcja"

Trzy sloiczki rozdane, ( w tym jeden, dalam dzisiaj Szefowej, bo wspomogla mnie pustymi sloiczkami

-
- ciekawe, czy Jej bedzie smakowac

) no, a jeden - ten najmniejszy juz zjedzony

Za rok...- znowu zrobie

A jakze

 

[kermidt]

index.php?act=findpost&pid=569798Nie ma u mnie tradycyjnych węgierek tylko takie zmutowane-większe, ale w smaku podobne.Kupiłam więc to co było.Smażę już 2 godz.

To sa sliwki francuskie.
Mniej cukru uzyjesz.

Caritko, a po czym ten z lisciem?
Kupuje tej firmy kapuste czerwona.

 

[bietka]

Moje ostygły zupełnie i są bardzo scisłe.Smażyłam razem z kakao 2.5 godz.Boję się tylko ze bez pasteryzacji nie przestoją.Słoiki wygotowałam,po nałożeniu odwracałam je do góry dnem,ale czy to wystarczy?