Slodki makijaz czyli poskromienie tortow
- Autor wątku Elka
- Data rozpoczęcia
Street Racer
Member
- Sty 6, 2012
- 16
- 0
- 0
Cieszę się, że Wam również róże się podobają a do ich zrobienia wykorzystałam tylkę nr 104 z Wiltona
terjon
Member
- Lip 22, 2007
- 767
- 0
- 0
[quote name='Street Racer' date='13 Jan 2012, 19:48 ' post='1241818']
Witajcie - prezentuję po raz pierwszy na tym forum mój własny wyrób - tort na urodziny koleżanki
Tort orzechowo-czekoladowy z masą maślaną i po raz pierwszy z własnoręcznie w całości wykonaną dekoracją, róże wykonane z masy maślano-bezowej (tzw. swiss butter cream)
Piękne róże.Czy mi się wydaje,że są one dwukolorowe?Wszystkie są robione końcówką 104?Plecionka też świetna.
Witajcie - prezentuję po raz pierwszy na tym forum mój własny wyrób - tort na urodziny koleżanki
Tort orzechowo-czekoladowy z masą maślaną i po raz pierwszy z własnoręcznie w całości wykonaną dekoracją, róże wykonane z masy maślano-bezowej (tzw. swiss butter cream)
Piękne róże.Czy mi się wydaje,że są one dwukolorowe?Wszystkie są robione końcówką 104?Plecionka też świetna.
Street Racer
Member
- Sty 6, 2012
- 16
- 0
- 0
Anna5 @ 14 Jan 2012 napisał:index.php?act=findpost&pid=1242174Street Racer, torcik jest Piękny!!!! Róże CUDOWNE!!!!!!!!
Dziękuję aczkolwiek daleko mi do Twoich umiejętności z tego co widzę Anna5
Street Racer
Member
- Sty 6, 2012
- 16
- 0
- 0
terjon @ 14 Jan 2012 napisał:index.php?act=findpost&pid=1242312Piękne róże.Czy mi się wydaje,że są one dwukolorowe?Wszystkie są robione końcówką 104?Plecionka też świetna.Istotnie róże są wszystkie dwukolorowe i wykonane końcówką 104
Street Racer a ja widzę, że wcale niedaleko i z niecierpliwością czekam na więcej zdjęć twoich torcików
witam
podczytuje was od jakiegoś czasu ale dopiero teraz nabrałam odwagi się odezwać. piękne te wasze torty. chciałabym takie cudo wyczarować na walentynki dla męża. jesteśmy od niedawna małżeństwiem i chcę zrobić niespodzinkę. podpowiedzcie jakie ciasto, tort mogę zrobić? i jak ładnie udekorować? ciasta piekę ale na dekoracjach wogle się nie znam więc liczę na waszą pomoc. myślałam o marcinku tylko ładnie udekorowanym ale nie wiem czy to dobry pomysł.
podczytuje was od jakiegoś czasu ale dopiero teraz nabrałam odwagi się odezwać. piękne te wasze torty. chciałabym takie cudo wyczarować na walentynki dla męża. jesteśmy od niedawna małżeństwiem i chcę zrobić niespodzinkę. podpowiedzcie jakie ciasto, tort mogę zrobić? i jak ładnie udekorować? ciasta piekę ale na dekoracjach wogle się nie znam więc liczę na waszą pomoc. myślałam o marcinku tylko ładnie udekorowanym ale nie wiem czy to dobry pomysł.
Izunia nie wiem co ci podpowiedzieć, bo nie wiem co lubisz? Może czerwone serce z napisem KOCHAM CIĘ lub coś takiego?
Jest tu na forum mnóstwo zdjęć różnych tortów i mnóstwo przepisów, więc na pewno coś sobie wybierzesz
Manju
Member
- Wrz 5, 2010
- 29
- 0
- 1
dziekuję za podpowiedź. tylko jak zrobić taki piekny tort. nigdy nie robiłam tortów i boje się że nie dam rady. może ktoś będzię miał chęc opisać krok po kroku jak zrobić. jeżeli chodzi o smak to lubimy wszysko co słodkie. chciałabym zrobić serduszko tylko nie wiem jak.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Z biszkoptu wycinasz sobie serce i przekładasz normalnie jak tort. Ten temat jest rewelacyjny, sama zobaczysz co i jak robić: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=32777
lambethka
Member
- Lut 22, 2011
- 5,138
- 0
- 0
Izunia,
Krok 1
Biszkopt:
przepis na blache srednica 26 cm lub kwadrat 24x24 cm
8 jajek
szczypta soli
8 lyzek cukru (plaskich)
5 lyzek maki pszennej
3 lyzki maki ziemniaczanej
odrobina proszku do pieczenia (ok.1 plaskiej lyzeczki)
Oddzielasz zoltka od bialek, umieszczajac bialka w wiekszej misce, w ktorej bedziesz miksowac. Do bialek dodajesz szczypte soli i ubijasz na sztywna piane (jak przechylisz miske to piana ma sie nie ruszac). Nastepnie wsypujesz cukier i dalej ubijasz. Piana z cukrem jest jeszcze sztywniejsza. Odkladasz mikser ale zostawiasz sobie motylki w dloni. Do ubitej piany dodajesz po 2 zoltka i recznie mieszasz.
W osobnej miseczce mieszasz ze soba obie maki i proszek. Przesiewajac przez sitko dodajesz do piany z zoltkami i dalej recznie mieszasz. Delikatnie i os dposu bodbierajac mase.
Bierzesz blache, dno wykladasz papierem do pieczenia i wlewasz mase. Wstawiasz na 45 minut do piekarnika nagdzanego do 170 stopni (gora i dol). Jak widzisz, ze biszkopt jest w miare upieczony , sprawdzasz patyczkiem czy w srosku jest suchy. Jesli suchy to dla pewnosci nastaw jeszcze 4 minuty na dolne pieczenie i wtedy wylacz piekarnik. Biszkopt najlepiej zrobic conajmniej jeden dzien przed oblozeniem go kremem.
Krok 2
Wycinanie serca.
Bierzesz kartke papieru i rysujesz serce. Nastepnie wyciety szablon przykladasz do biszkoptu i obrysowujesz nozykiem kontur. Wycinasz. Nastepnie przecinasz biszkopt na 3 platy.
Mozesz tez zostawic tort w ksztalcie blachy, a serce namalowac kremem lub wyciac z marcepanu (wlasnie taki jak pokazujesz, zupelnie sie nadaje).
Krok 3
Krem
Tu na forum znajdziesz mase swietnych przepisow jesli jednak sie boisz niewypalu to mozesz uzyc kremu gotowego lub zrobic krem na bazie karpatki. Kupujesz karpatke firmy delecta (te do gotowania). Gotujesz jak wskazane na opakowaniu. Chlodzisz. Z lodowki wyjmujesz kostke masla i jak juz jest miekkie to ucierasz mikserem az maslo wyraznie zblednie i bedzie ladnie ubite na puszysto. Do utartego masla dodajesz po lyzce zimnego budyniu. Jak juz wszystko polaczysz to mozesz mase podzielic na 2 czesci i do jednej dodac ciemne kakao. Dodajesz tak duzo az bedzie Ci smakowal (zacznij od 3 lyzeczek).
Krok 4
Poncz do nasaczania
z polowki cytryny wyciskasz sok, dodajesz wody by nie bylo za kwasne, ewentualnie wodki lub spirytusu. Do smaku
Krok 5
Przekladanie
bierzesz jeden plat biszkoptu i nasaczasz go ponczem. Nie za mocno - tak by byl wilgotny ale nie przemoczony. Ja na spod przewaznie biore plat, ktory byl na wierzchu w blasze. Na namoczony plat nakladasz jasny krem i rozsmarowujesz. Kladziesz kolejny plat (ja daje ten co byl w srodku), nasaczasz, nakladasz krem czekoladowy, mozesz powtykac troche wisni z syropu lub kompotu i przykrywasz ostatnim platem biszkoptu (ktory w blasze byl na samym dnie, dnem do gory bo ta czesc jest najrowniejsza). Znowu nasaczasz i caly tort pokrywasz kremem. Gore, boki. Jak lubicie to bokli mozesz posypac platkami migdalow lub wiorkami kokosowymi. Na gorze dekorusjesz marcepanem - jak masz foremke serduszka to mozesz powycinac troche serduszek i ponakladac. Jak zostala resztka kremu ciemnego to zrobic napis.
W razie pytan - pisz i powodzenia! bedzie dobrze
Krok 1
Biszkopt:
przepis na blache srednica 26 cm lub kwadrat 24x24 cm
8 jajek
szczypta soli
8 lyzek cukru (plaskich)
5 lyzek maki pszennej
3 lyzki maki ziemniaczanej
odrobina proszku do pieczenia (ok.1 plaskiej lyzeczki)
Oddzielasz zoltka od bialek, umieszczajac bialka w wiekszej misce, w ktorej bedziesz miksowac. Do bialek dodajesz szczypte soli i ubijasz na sztywna piane (jak przechylisz miske to piana ma sie nie ruszac). Nastepnie wsypujesz cukier i dalej ubijasz. Piana z cukrem jest jeszcze sztywniejsza. Odkladasz mikser ale zostawiasz sobie motylki w dloni. Do ubitej piany dodajesz po 2 zoltka i recznie mieszasz.
W osobnej miseczce mieszasz ze soba obie maki i proszek. Przesiewajac przez sitko dodajesz do piany z zoltkami i dalej recznie mieszasz. Delikatnie i os dposu bodbierajac mase.
Bierzesz blache, dno wykladasz papierem do pieczenia i wlewasz mase. Wstawiasz na 45 minut do piekarnika nagdzanego do 170 stopni (gora i dol). Jak widzisz, ze biszkopt jest w miare upieczony , sprawdzasz patyczkiem czy w srosku jest suchy. Jesli suchy to dla pewnosci nastaw jeszcze 4 minuty na dolne pieczenie i wtedy wylacz piekarnik. Biszkopt najlepiej zrobic conajmniej jeden dzien przed oblozeniem go kremem.
Krok 2
Wycinanie serca.
Bierzesz kartke papieru i rysujesz serce. Nastepnie wyciety szablon przykladasz do biszkoptu i obrysowujesz nozykiem kontur. Wycinasz. Nastepnie przecinasz biszkopt na 3 platy.
Mozesz tez zostawic tort w ksztalcie blachy, a serce namalowac kremem lub wyciac z marcepanu (wlasnie taki jak pokazujesz, zupelnie sie nadaje).
Krok 3
Krem
Tu na forum znajdziesz mase swietnych przepisow jesli jednak sie boisz niewypalu to mozesz uzyc kremu gotowego lub zrobic krem na bazie karpatki. Kupujesz karpatke firmy delecta (te do gotowania). Gotujesz jak wskazane na opakowaniu. Chlodzisz. Z lodowki wyjmujesz kostke masla i jak juz jest miekkie to ucierasz mikserem az maslo wyraznie zblednie i bedzie ladnie ubite na puszysto. Do utartego masla dodajesz po lyzce zimnego budyniu. Jak juz wszystko polaczysz to mozesz mase podzielic na 2 czesci i do jednej dodac ciemne kakao. Dodajesz tak duzo az bedzie Ci smakowal (zacznij od 3 lyzeczek).
Krok 4
Poncz do nasaczania
z polowki cytryny wyciskasz sok, dodajesz wody by nie bylo za kwasne, ewentualnie wodki lub spirytusu. Do smaku
Krok 5
Przekladanie
bierzesz jeden plat biszkoptu i nasaczasz go ponczem. Nie za mocno - tak by byl wilgotny ale nie przemoczony. Ja na spod przewaznie biore plat, ktory byl na wierzchu w blasze. Na namoczony plat nakladasz jasny krem i rozsmarowujesz. Kladziesz kolejny plat (ja daje ten co byl w srodku), nasaczasz, nakladasz krem czekoladowy, mozesz powtykac troche wisni z syropu lub kompotu i przykrywasz ostatnim platem biszkoptu (ktory w blasze byl na samym dnie, dnem do gory bo ta czesc jest najrowniejsza). Znowu nasaczasz i caly tort pokrywasz kremem. Gore, boki. Jak lubicie to bokli mozesz posypac platkami migdalow lub wiorkami kokosowymi. Na gorze dekorusjesz marcepanem - jak masz foremke serduszka to mozesz powycinac troche serduszek i ponakladac. Jak zostala resztka kremu ciemnego to zrobic napis.
W razie pytan - pisz i powodzenia! bedzie dobrze
dziękuję bardzo. ciasta piekę ale zwykłe. z przekładanych "piekę" tylko 3 bita. teraz już wiem że to nic trudnego. zrobię próbę przed walentynkami. a potem się pochwalę. dzęki wam naucze się piec torty.
lambethka
Member
- Lut 22, 2011
- 5,138
- 0
- 0
o tak! po tym ile sie napisalam, jak nie bedzie zdjecia to sie obraze
Anna....Ty wez kobieto - w kompleksy mnie wprowadzasz bo ja z kremu takich cudow nie zrobie. Ty i devil sie nade mna pastwicie. Na Was tez sie obraze
Anna....Ty wez kobieto - w kompleksy mnie wprowadzasz bo ja z kremu takich cudow nie zrobie. Ty i devil sie nade mna pastwicie. Na Was tez sie obraze
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Automat do kawy
Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.
W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.
