Slodkie buleczki z serem

[bajaderka]

Slodkie buleczki z serem

Klasyczne kolaczyki - krazki z ciasta drozdzowego z kopczykiem nadzienia serowego, mieciutkie i pyszne

1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy lub 5 dag swiezych
1/2 szklanki cieplego mleka
1 lyzka cukru
1/2 szklanki maki

4 duze zoltka
1/2 szklanki cukru pudru
2 lyzki cukru waniliowego
3 szklanki maki
4 lyzki roztopionego masla

Nadzienie serowe:
4 lyzki miekkiego masla
1/2 szklanki cukru pudru (lub wiecej)
1 zoltko
1 lyzka cukru waniliowego
400-500g sera twarogowego

Nadzienie serowe: Utrzec maslo z cukrem pudrem i zoltkiem, dodac cukier waniliowy i roztarty ser. Dobrze utrzec, az masa serowa bedzie gladka. Drozdze rozpuscic w cieplym mleku, dodac cukier i make, dobrze wymieszac i zostawic do wyrosniecia, okolo 10-15 mniut. W tym czasie rozpuscic maslo, ubic zoltka z cukrem. Przesiac make do duzej miski, dodac wyrosniety rozczyn i ubite z cukrem zoltka, dobrze polaczyc i wyrabiac az ciasto jest gladkie i lsniace (jezeli ciasto jest za geste, dolac troche cieplego mleka), wlac rozpuszczone maslo i ciagle wyrabiac az ciasto zacznie odchodzic od reki. Uformowac w kule i zostawic do wyrosniecia w misce, az podwoi objetosc. Przelozyc ciasto na stolnice, delikatnie wywalkowac na grubosc 1 1/2 - 2cm, wycinac koleczka i ukladac na wylozonej pergaminem blasze. Przykryc i zostawic do ponownego wyrosniecia. Uzywajac dna malej szklaneczki, lekko zrobic plytke wglebienia w buleczkach, nalozyc nadzienie serowe i posmarowac rozbeltanym jajkiem. Piec w temperaturze 180 st.C przez okolo 20-30 minut.

Jak kazde drozdzowe ciasto - pyszne jeszcze cieple

 

[Paulinka]

jak patrze na to zdjęcie to się robię głodna

 

[belle]

ja tez slinotoku dostaje

 

[belle]

ja tez slinotoku dostaje

 

[MoTyLeK]

robilam i sa bardzo smaczne!

 

[MagdazMediolanu]

Zrobiłam!
Maszyną do chleba kręciłam ciasto. Tyle że najpierw żółtka z cukrem ukręciłam ręcznym mikserem. Zeby się nie urobić...

I są pyszne!

MzM

 

[bajaderka]

Ja dokladnie tak samo robie Magda

Ciesze sie, ze sie obylo bez ufo

 

[MagdazMediolanu]

Ufo to może nie było, ale wyszły nieco koślawe...
Bo ja nie mam dobrej foremki-kółeczka do wycinania i robiłam to foremką do małych tartelletek.
Ale smakowo - sukces! Marek i Marianna po kolacji zjedli po 3 sztuki...
Jak można na pełny żołądek pożreć 3 duże drożdżówki, tego ja nie wiem, ale widać można...

MzM

 

[Malgosimi]

a mi wyszly takie baaardzo serowe ale cudownie pyszne

tu opisy perypetii, ktore mialam z tymi kolaczykami

http://cincin.cc/index.php?showtopic=4027&...der=asc&start=0

 

[Malinna]

Super bułeczki! masa serowa pierwsza klasa.
Zrobiłam je z połowy porcji i wyszło mi 14 małych bułeczek z duzym serem.

Pycha!

 

[owieczka]

bardzo smaczne:

 

[bajaderka]

Piekne owieczko, takie serowe i puchate

I niestety znowu mnie kusi

 

[Johasia]

Przyłączam się do pochwał - super są. I na drugi dzień też.

Wycinałam krążki szklanką, a wglębienia robiłam szklanką do wódki. Wyszły mi śliczne minikołaczyki. A nadzienie rewelacja! Mniam!
Przepis do częstego powtarzania.

 

[snoo]

Ja również je chwalę-są rewelacyjne (zdanie całej rodziny), brat zjadł po kolacji 2 i 2 na noc. Biorąc pod uwagę to, że zrobiłam w sumie 11 wsunął prawie 1/3 sam a to największy komplement
Do serka dodałam kokosu -pycha

 

[kermidt]

Bajaderko, Twoj profesjonalizm powala na kolana.

A moze ktos wie jak zrobic mase budyniowa?

 

[Linn]

No wlasnie, co z ta masa budyniowa? Ktos wie?

 

[sd_silver]

ja robie tak:
Nadzienie serowo-budyniowe

25 dag sera śmietankowego (mielonego),
1 budyń waniliowy bez cukru
1 szklanka mleka
cukier do smaku


sposób przygotowania
Ugotować budyń 1 szklance mleka, wystudzić utrzeć z serem i cukrem do smaku.
Z ciasta drożdżowego formować bułki z dokiem, do dołka wkładać ser, posypać kruszonką i piec jak zwykle.
dodatkowe informacje
Uwaga bo ser trochę rośnie i może wypłynąć.

 

[Hiena]

Zrobiłam. Wczoraj przed polnoca pieklam.
Zapach powalajacy.
Nadzienie zgapilam od Silverki. Na drugi raz musze sie zaopatrzyc chyba w hula hop do wycinania wiekszych kólek.
Z porcji wyszlo mi 16 mini drozdzoweczek, acha i lepiej pomazac bialkiem przed wlozeniem nadzienia.
No a i zapomnialam powiedziec ze sa pyszne. To juz chyba żadna nowosc w odniesieniu do przepisow bajaderki

 

[margolcia]

Zrobiłam. Wczoraj przed polnoca pieklam.
Zapach powalajacy.
Nadzienie zgapilam od Silverki. Na drugi raz musze sie zaopatrzyc chyba w hula hop do wycinania wiekszych kólek.
Z porcji wyszlo mi 16 mini drozdzoweczek, acha i lepiej pomazac bialkiem przed wlozeniem nadzienia.
No a i zapomnialam powiedziec ze sa pyszne. To juz chyba żadna nowosc w odniesieniu do przepisow bajaderki

a gdzie to nadzienie znaleźć u Silverki?