Szarlotka z mojego domu, jaką mama robi

[BeataSz]

Na prośbę Krystyny9 wstawiam przepis na szarlotkę, którą moja mama kiedyś zawsze robiła. Najgorsze jest to, że nie mam dokładnych ilości mąki, bo kiedyś się mówiło "mąki ile się wgniecie", ani cukru ... u nas w domu, to głównie na "oko" się wszystko robiło ale jak będę ją robić, to przyrzekam, że zmierzę ilości.

3 jajka ( ja czasem dawałam całe jajka, czasem tylko żółtka+ ew. jedno białko)
3/4 kostki margaryny ( można masło)
1-2 łyżki smalcu ( ja daję dwie)
mąki ile się wgniecie

( myślę, że tak ze 3 szklanki ? no nie pamiętam, bo jej b. dawno nie robiłam) EDIT: Krystyna mówi, że 3 szklanki, to znaczy że tak ma być

2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier( i też nie wiem ile, może być bez cukru, można sypnąć słuszną garść

)
jabłka smażone.

Zagnieść wszystkie składniki ciasta, podzielić na pół, 1/2 ( albo trochę więcej) dać na blachę-raczej z tych większych 25x35 cm ( można trochę podpiec), wyłożyć jabłka smażone, na wierzch resztę ciasta-u nas rwane kawałki, spłaszczane w palcach na takie nieregularne placuszki i układane na jabłkach jeden przy drugim.
Mniej więcej tak wygląda (jakieś stare zdjęcie znalazłam i nie mam do końca pewności, że to akurat ta szarlotka, ale wszystko możliwe):





mam też inny stary przepis w swoim zeszycie, ale nie wiem skąd ( też robiony zamiennie z tym powyższym):

1/2 kostki margaryny
1 łyżkę smalcu
1 jajko
2 łyżki śmietany
4 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do piecz.
c. waniliowy
mąki oczywiście "ile się wgniecie"

( przy tym przepisie mam zanotowane, żeby wyłożyć na ciasto utarte świeże jabłka-ale u nas w domu wolimy z musem)

 

[Krystyna9]

Kochana jesteś

Mam jabłka własnoręcznie smażone, to niebawem upiekę sobie taką szarlotkę. Baaaaaaardzo Ci dziękuję

 

[Azazelle]

A to prawie taka jak moja

Tylko u mnie jeszcze pozostałe białka z cukrem pod wierzchnią warstwę ciasta!

 

[abbra]

Zjadłabym taki kawałeczek

- bo po mojej już śladu nie ma

 

[Krystyna9]

Wyciągam , bo właśnie będę robiła. Jako odstresowywacz.

 

[Krystyna9]

Beata, szarlotka jest przepyszna. Już dużej części nie ma. Wielkie dzięki za przepis.



na pierwszym zdjęciu, tuż po wyjęciu z piekarnika. Robiłam z 2/3 porcji



Jabłka miałam słoikowe. Własnoręcznie smażone papierówki. Fantastycznie smakują z tym cudownie kruchym ciastem.

 

[Krystyna9]

Ach, zapomniałam dopisać. Ciasto na wierzch było rozwałkowane (tak robiła moja mama). Umordowałam się przy tym trochę, ale naprawdę warto było. Jutro chyba będzie druga pieczona, tyle że z całej porcji

 

[Sinistra]

Krysiu, zdjęcie nr 2 nadaje się do książki/czasopisma.

 

[Cynamon]

Pyszna! Moja mama robi podobną. Używa musu jabłkowego własnej roboty.

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=819471Krysiu, zdjęcie nr 2 nadaje się do książki/czasopisma.

Bardzo Ci dziękuję

. Ta szarlotka jest tak pyszna, że żadne zdjęcie, niestety nie odda jej smaku.

 

[imp_act]

Aż ślinka cieknie

 

[Siostra_Ducket]

przepiekne zdjecie

 

[granola]

ale mi apetytu dziewczyny narobilyscie, koniecznie ja zrobie w tym tyg

a zdjecia sliczne

 

[BeataSz]

Bardzo się cieszę Krysiu, że Ci smakuje. A zdjęcie rzeczywiście powoduje ślinotok!

 

[Krystyna9]

A gdzie żeś Ty bywała ? Wreszcie się odezwałaś.

A ta szarlotka ma wszystkie szarlotki pod sobą.

 

[BeataSz]

Oj Krysiu, toć nie mogłam zaglądać tu bo goście do dom zjechali! (znaczy domowniki, ale takie co teraz gościem w domu

) no i kompa zajęli to raz, a dwa, że im trza było masę żarcia nagotować, coby nazat ze sobą na stancję zabrać mogli

więc w kuchni tylko stała

No i insze goście też mnie naszli, tak więc rad nie rad na forum nie zaglądała ja!
No! A szarlotki mi się bardzo chce

 

[Krystyna9]

Z tej, to nawet już okruszek nie został. Ale mam zamiar kolejną w tym tygodniu robic to zapraszam (dobra jestem. Twój przepis a ja zapraszam

).

Na słodko , to już widziałam ileś narobiła. I jeszcze tworzyłaś na wynos ! To już nie dla mnie. Ja nie nadaję się do takiej roboty. I mój kręgosłup też protestuje.

 

[BeataSz]

Oj mój kręgosłup już też nie za bardzo a najbardziej nogi mi dokuczają, zwłaszcza jedna, od ok. pół roku mnie boli pięta, chyba ostroga piętowa, ale sama to wymyśliłam bo nie mam czasu do lekarza pójść

tak więc stanie w kuchni w sobotę wyczerpało mnie zupełnie ( a na siedząco niestety nic nie potrafię zrobić )
A co do częstowania, to przecież tylko przepis "mój" a szarlotka Twoja, więc zaproszenie chętnie przyjmuję

A tak a propo's częstowania, to kiedyś sąsiadka mojej mamy weszła do naszego ogrodu, nazbierała sobie w podołek jabłek spod naszego drzewa ( bez pytania, ale mama nie żałowała nikomu) a wychodząc spotkała moją mamę i sobie gadają (a ta te jabłka w fartuchu cały czas trzyma) w końcu rozchyla fartuch i mówi do mamy : "niech się pani poczęstuje"

 

[Krystyna9]

No to przebiła mnie (ta sąsiadka)

Zdrowo się teraz uśmiałam.