Tatar*

[agus87]

TATAR

składniki

- 30 dag mielonej wołowinki

- przyprawy - maga, pieprz, sól, delikat do mięs,

vegeta, papryka,

- ogórki w occie, ok pół słoika 1 litrowego

- cebulka biała, może być też czerwona, ok 2 sztuki

wykonanie

mięsko wymieszać z przyprawami, ja żółtka nie dodaję, bo moja rodzina nie lubi, ale można

na samym końcu podać z tatarem na wierzchu mięska.

ogórki pokroić w kosteczkę i cebulkę też.

z mięska uformować płaskie malutkie placuszki, ozdobić cebulką i ogórkami. SMACZNEGO

 

[jean]

...a gdzie jajo tj. żółtko?! ogórki kiszone!
uwielbiam tatara!!!

 

[agus87]

przeczytaj dokładnie, jest napisane, dlaczego nie ma żółtka, a ogórki w moich rejonach daje sie w occie

 

[Mała_Mi]

A co to jest maga?
Szukałam w googlach, ale niczego nie pokazuje.


(ładne zdjęcie)

 

[żyrafka]

Ja też daje w occie, bardziej mi smakuje. A maggi to przyprawa do zup, chyba

 

[kermidt]

Ja robie tatara z dobrego kawalka miesa: poledwicy lub rostbefu, co gwarantuje, ze nie trzeba dodawac maggi ani innej postaci msg, och! jeszcze vegeta

a tez smakuje.
Surowa wolowina ma leciutko kwaskowaty smak i tego rodzaju przyprawy to zabijaja. Ale spotkalam sie, ze wiele osob robi tatara np. z udzca i dodaje maggi.
Przyprawy to sol i pieprz, a jesli koniecznie trzeba miec maggi doskonale jest naturalne czyli lubczyk (ludowo zwany maggi). Trodno sobie wyobrazic chwasty w tatarze

ale mozna uzyc suchych, sproszkowanych nasion.

Naprawde nie uzywasz oliwy?

Co do preferencji wole kiszone.

 

[seniorka]

Ja obowiązkowo dodaję oliwę, a żółtko jak kto chce, chociaż moi goście chcą. Ogórki konserwowe i drobniutko posiekana cebulka. Do środka naturalnie sól i pieprz. Maggi używa tylko mój syn, bo inaczej mu nie smakuje. Dla mnie lepszy bez maggi. Dzięki za przypomnienie o tej wspaniałej przystawce. Jutro kupuję polędwicę.

 

[witek]

index.php?act=findpost&pid=766561Ja obowiązkowo dodaję oliwę, a żółtko jak kto chce, chociaż moi goście chcą. Ogórki konserwowe i drobniutko posiekana cebulka. Do środka naturalnie sól i pieprz.

Dokładnie tak samo robię.

 

[jaxja]

Kiedyś tatar był obowiązkową przystawką na imprezach. Gdy zaczęło być głosno o chorobie szalonych krów, to w wielu domach zostął zapomniany. A szkoda, bo jest pyszny. Ja robię obowiązkowo z żółtkiem i maggi.

 

[kermidt]

QUOTE (seniorka @ 23 Oct 2008, 17:25 ) index.php?act=findpost&pid=766561Ja obowiązkowo dodaję oliwę, a żółtko jak kto chce, chociaż moi goście chcą. Ogórki konserwowe i drobniutko posiekana cebulka. Do środka naturalnie sól i pieprz. Maggi używa tylko mój syn, bo inaczej mu nie smakuje. Dla mnie lepszy bez maggi. Dzięki za przypomnienie o tej wspaniałej przystawce. Jutro kupuję polędwicę.

Juz sie obawialam, ze tylko ja staromodna.

 

[seniorka]

index.php?act=findpost&pid=766661Juz sie obawialam, ze tylko ja staromodna.

Ja bez kokieterii wybrałam pseudonim seniorka.

 

[kermidt]

ALe ja nie mam nic przeciwko staromodnosci kuchni. To w wiekszosci przypadkow, szczegolnie jesli chodzi o miesa oznacza zdrowsza zywnosc.
Bo skad niby taki Tatar mialby wziasc maggi

Ja do kuchni sie odnosze, do kuchni tylko, nie do Ciebie.

Na marginesie: meza chrzestna (prawie seniorka) utuczylaby mnie jak nic. Gotuje przeswietnie. Najlepsza pomidorowka w moim dosc dlugim zyciu.

 

[seniorka]

No wiesz, kilkadziesiąt lat praktyki robi swoje. Dość dawno przestawiłam się na tzw. nowoczesną kuchnię, bo żal byłoby nie wykorzystać nowych produktów i przepisów, ale wprawa w gotowaniu to lata praktyki. Chociaż bardzo lubię robić to na podstawie przepisów, żeby o niczym nie zapomnieć. Nie mówię o pomidorówce czy innych podstawowych rzeczach, ale o bardziej skomplikowanych przepisach. Pozdrowienia dla teściowej.

Przepraszam, pozdrowienia miały być dla Ciebie i chrzestnej męża, ale miałam wiadomość na gadu gadu i wszystko się pokręciło. Dobranoc.

 

[jean]

u mnie oliwa tez obowiązkowo! zapomniałam

z przypraw to sól i piprz , czasem maggi
...jadłam kiedys tatara z cebulką ogórkiem i grzybkami w occie, ale wolę bez!

 

[evro]

witajcie, muszę swoje 3 grosze dołożyć.Tatar bez dodatku sardynki (takiej z puszki) jest dużo uboższy w smaku, spróbujcie, polecam

 

[jean]

...sardynka do tatara??? Nigdy!!!

 

[Mała_Mi]

Sardynka

Oh, nein!

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=766442A co to jest maga?
Szukałam w googlach, ale niczego nie pokazuje.

Podpinam się do pytania, bo ja też nie wiem.

index.php?act=findpost&pid=766540Surowa wolowina ma leciutko kwaskowaty smak i tego rodzaju przyprawy to zabijaja.

Dokładnie. Tatar jest z surowego mięsa i ten smak ma być wyraźnie odczuwalny. Po kiego dodawać te wszystkie "przyprawy" (jakieś vegety, delikaty)? Żweby zagłuszyć smak surowej wołowiny? To lepiej sobie w ogóle darować.

Obowiązkowo oliwa, żółtko ale ogórki to wole konserwowe. A z sardynką może i smaczne, ale to już nie będzie tatar.

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=766828...sardynka do tatara??? Nigdy!!!

index.php?act=findpost&pid=766830Sardynka

Oh, nein!

Evro, nie pisze i nie nalega, ze tatar musi byc z z sardynka. Pisze, zeby sprobowac, nie rozumiem Waszej rekacji.


A maga, to przyprawa maggi. Gdzies juz kiedys bylo na ten temat.