Tiramisu'

[Małgoś.dz.]

A po co komu taka informacja ???

O ilości kalorii?
No to bardzo ważna informacja. Będę wiedziała czy co weekend mogę sobie pozwolić na takie rozpustne szaleństwo.

Ps. Ja jaja parzę wrzątkiem, ale do końca nie jestem przekonana czy to zdoła ewentualne pałeczki salmonelli zamordować.
Lokale gastronomiczne to mają specjalne odkażacze do jaj, ale w domu to jednak strach tymi surowuymi jajami żonglować.

 

[marghe]

Malgoś, co jak co ale wagą to Ty sie nie powinnas przejmować

ps. amaretto pod warunkiem,ze lubisz migdałowe alkohole. JA nie lubię, dlatego u nas kroluje Amaro Montenegro (raczej niedostępne w PL )

 

[Małgoś.dz.]

Malgoś, co jak co ale wagą to Ty sie nie powinnas przejmować

Marghe, ale Ty mnie widziałaś rok temu z małym haczykiem. Od tego czasu troszkę się zmieniło. Za dużo na cincinie przebywam i stanowczo za dużo jem.

CYTATps. amaretto pod warunkiem,ze lubisz migdałowe alkohole. JA nie lubię, dlatego u nas kroluje Amaro Montenegro (raczej niedostępne w PL )

Ja to nawet nie wiem co u mnie króluje.
Tfu, migdałowego na pewno nie lubię. Zatem amaretto odpada. Dooobra, to jakiś inny likier kupię.

 

[Linn]

Kubanko, w weekend mozna. Najwyzej odstaw chleb. Cos za cos...

 

[Johasia]

A co dodać w wersji bezalkoholowej, by dziecko mogło spokojnie zjeść? Aromat rumowy?

 

[marghe]

Tiramisu’ dla dzieci:

70 g kakao
1 szklanka mleka
250 g mascarpone
3 jajka
100g cukru
100 g biszkoptów
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać ser mascarpone. Ubic białka na pianę, dodać. Do mleka wsypac kakao, w tymże napoju maczac biszkopty... Postępowac tak jak w przypadku klasycznego tiramisu...

 

[marghe]

ps. Gaba jada krem z "dorosłego" Tiramisu'

tam alkohllu jest naprawdę nieduzo

 

[Johasia]

Dzięki.

A tak mi się skojarzyło - ta dziecięca wersja tiramisu powinna Kashy przypaść do gustu...

 

[Linn]

Ja robie klasyczna wersje bez alkoholu. Wcale nie jest obowiazkowy.

 

[Marc]

ojjjjjjj, jakie pyszne tiramisu marghe jestes wielka!!!
zawsze myslalam ze tiramisu to cos wielce skomplikowanego, a to takie proste i PYSZNE!!!!

jakbyscie widzieli jak goscie wyjadali.....

dziekuje za przepis

 

[marghe]

to Włosi sa wielcy , ja tylko rozpropagowywuję

 

[Małgoś.dz.]

to Włosi sa wielcy , ja tylko rozpropagowywuję

Marghe, ale jak skutecznie.

 

[klekot_]

Przyszłam się chwalić.

Masz piekne pucharki, wlasnie za czyms takim sie rozgladam, bo jest mi trudno dzielic na porcje , jak robie w szklanym, duzym naczyniu.

 

[ela-c]

Dziewczyny, mam ochotę zrobic ale trochę boję się salmonelli. W związku z tym mam pytanie czy kupujecie do teramisu gdZieś specjalnie jajka (nie wiem odkazone czy co) czy ryzykujecie?

 

[Małgoś.dz.]

Ela, ja baaaardzo długo opierałam się tiramisu, właśnie ze względu na strach przed salmonellą.
W tej chwili, zanim jaja rozbiję, najpierw dokładnie myję je pod bieżącą wodą, potem (jeśli są zimne, prosto z lodówki wyjęte) "ocieplam" np. poprzez trzymanie ich przez kilkanaście minut w cieplej (ale nie gorącej) wodzie, a jak juz odtają - to wkładam je dosłownie na 3 sekundy do wrzątku. Zimnych wrzątkiem nie zalewam, bo łatwo skorupka pęka.

Owszem, stracha mam dalej, ale jak się już raz spróbowało tiramisu - to trudno się opanować.

Restauracje i wszelkie inne gastronomie mają specjalne urządzenie do odkażania jaj, ale jeśli chodzi o domowe sposoby - to nie znam żadnego innego.

 

[ela-c]

słyszałam, że żeby zabic salmonellę, to trzeba trzymac przez 60 sek. w temp. 60 stopni C, ale to nie sprawdzona informacja no i jajko już ścięte będzie

 

[Simona]

Mozna zrobic tez podrobione tiramisu bez surowych jajek. Gdzies w domu mam przepis od kolezanki z wloskiej granicy. Musze poszukac.

 

[marghe]

jesli chcesz zrobic prawdziwe tiramisu' niestety musisz uzyc surowych jajek
jesli sie boisz, to nie rób wcale. Bez jajek to bedzie co innego.
zrob raczej kuleczki Tiramisu' Caritki

 

[marghe]

nareszcie mam zdjęcie

 

[ela2225]

Ale pyszne zdjęcie