Tort miodowy z cytrusową nutką

[joannas]

Robię ten tort na niedzielę dla gości, boję się że coś mi nie wyjdzie.

Ciasto chłodzi się w lodówce. Jutro piekę blaty.

 

[Elka]

joannas
Nie moze sie nie udac, a napewno nie trzeba sie bac

Trzymam kciuki mocno-mocno! Informuj na biezaco, co i jak

 

[joannas]

Dziękuję za wsparcie. W razie problemów będę się konsultować.

 

[joannas]

I zrobiłam. Kurd wydawał mi się dość rzadki, ale po wymieszaniu z bita śmietaną, stał się w sam raz do smarowania. Tort jest na jutro. Obcięłam nieco boczki i posmakowałam. Pyszny, ale jak dla mnie wystarczająco słodki. Chyba lukru już nie dam, co dać w zamian na górę?. Posypać mała ilością pudru? Proszę poradźcie.

 

[Sinistra]

Oblać polewą z gorzkiej czekolady- jakoś mi się z andaluzją skojarzyło
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...0736&a=34250736

 

[trzkasienka]

jestem w trakcie robienia- wlasnie skonczylam piec placki (jej- co za mordega... ) mi wyszlo 6 przepisowych, ale tak sie skupilam na rozwalkowywaniu, ze jeden mi sie czesciowo przypalil ciasto bylo rzadkie jak gesta smietana, wiec dopiero po dobrym podsypaniu maka dalo sie je rozwalkowac...
kurd sie studzi...
:fiesgrins: oj, zeby i mi sie udalo... jutro mam gosci

 

[Elka]

joannas
Jak Ci poszlo?
Czekolada tez dobrze

Moze byc nawet i biala. Nawet mozna nie polewac calej powierzchni, a zobic jakies geste rysy.
I puder dobrze, tylko ze puder roztopnieje pod owocami z konfitury, wiec owoce wtenczas nie wskazane.
Mozna posypac okruszkami, przesianymi przez sito z duzymi oczkami (lub cedzak) - beda wtenczas rowne i ladne.
Albo zostawic krem na powierzchni, albo w ogole niczym nie smarowac - na ciasto konfiture polozyc

trzkasienka
CYTAT(jej- co za mordega... )

Mam nadzieje, ze jednak ten wysilek da swoje wyniki

)))

 

[joannas]

Nic nie dałam na górę, a właściwie dałam, plasterki cytryny i pomarańczyobgotowane w syropie. Z lukru zrezygnowłam. U mnie wyszedł baaardzo wilgotny, tak miało być? A placki dobrze się wałkuje, ale trzeba bardzo mocno podsypywać mąką.
Super torcik. Cytrynowo-pomarańczowe niebo w gębie.
Elka

 

[trzkasienka]

ciasto jest bardzo pracochlonne ale efekt powalajacy.. dzieki Ela!!
ja owoce zalalam Tortenguss- wygladalo to dosc efektownie.. na pewno bedzie powtorka- ciasto jest jedyne w swoim rodzaju

oto ciasto przed krojeniem:


a oto kawalek:

 

[imamcia]

I JA MAM SIĘ ODCHUDZAĆ????? PRZY TAKICH PYSZNOŚCIACH???

 

[kamila]

piękne

Moje takie piękne nie było, ale za to bardzo smaczne

 

[Elka]

joannas

Jak ze sie ciesze! Tak, on jest taki wilgotny, puszysty a zarazem topnieje w ustach

trzkasienka
WOW! Piekny! Jesli masz ochote na powtorke, to radze od razu zrobic podwojna norme. Ja przechowywalam placki okrecone w folii do 2 tygodni... po uplywie tego czasu ich nie znalazlam

)))))))) i pieklam nowe

))) Przechowywac mozna, nic sie z nimi nie stanie, a praca - jeden raz

Moze jednak tam z pol szklanki maki dodac, mysle, ze nic nie zaszkodzi. Mnie to normalnie sie walkowalo...

imamcia
No nie wiem jak tam ma byc

......

kamila
I to jest wazne!

 

[sha]

trzkasienka zaśliniłam się

 

[Izolda]

Podnoszę bo właśnie robię tzn. w tej chwili surowe ciasto stoi w lodówce i w związku z tym mam pytanie, czy musi odpoczywać 24 godziny, czy wystarczy jak poleży przez noc. Ktoś skrócił czas oczekiwania?

Ja planuję wersję z polewą czekoladową bo my nie przepadamy za lukrem.

 

[Elka]

izolda
troszke polezakowac musi, ale wystarczy i 12 godzin

teraz juz wiem

 

[Izolda]

Dziękuję Elu za odpowiedź, 12 godzin na pewno leżało, placki się udały bez problemu, tylko nie wiem jakim cudem wyszło mi 8 sztuk

krem pyszny i w sam raz słodki (podjadałam

), placek przełożony leży w lodówce, jeszcze tylko polewa i można jeść

 

[Izolda]

O Elu jakie to jest pyszne

, w sam raz słodkie (dałam mniej cukru do ciasta), kwaskowate i mięciutkie, poezja

Dziękuję za przepis, na pewno jeszcze powtórzę przy jakiejś specjalnej okazji bo warto, chociaż jest przy tym trochę zabawy.

 

[ewalukas]

Teraz ja mam pytanie

Jak długo mogą leżeć same placki? Tzn jeśli teoretycznie dziś będą pieczone to ile mogą leżeć? i jak je przechowywać?

No tort ormiański to poezja, mam nadzieję że to również

 

[Izolda]

Mniam, dziś jeszcze lepsze

rozpływa się w ustach

 

[ewalukas]

Właśnie pieką się placki

Mam niestety pare uwag, ale myślę, że całość zrekompensuje trudności i nerwy

Ciasto rozwałkowuje się dobrze, ale trzeba mocno podyspywać mąką.
200 stopni jak na mój piekarnik to za dużo bo placki się palą

Źle odchodzą od papieru po upieczeniu - muszę je odcinać nożem niestety
No i mają straszliwe dziury po upieczeniu

No i zrobione razem z masą

Wyszło mi 8 placków okrągłych, średnicy 26 cm. Placki przed upieczeniem jeszcze obcinałam tak, jak miało być, żeby nie tracic ciasta i później mieć okrąglutkie równe placuszki

Wyszedłby mi bardzo wysoki torcik, więc zrobiłam ciast z 4 placków i połowy masy. Druga połowa placków i masy będzie wykorzystana na weekend

Masa w smaku bardzo dobra mimo, że miałam pół cytryny i sok pomarańczowy z kartonu

Ciacho siedzi w lodówce, napewno zdam relację