Biszkopty :
Upiec 2 biszkopty , jeden w blaszce o średnicy 28 cm. . Drugi w blaszce o średnicy 20 cm ( z mniejszej ilości składników) .
8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli
1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
6. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.
kiedy biszkopty ostygną , przeciąć każdy na 3 placki
masa na większy biszkopt:
litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
2 budynie śmietankowe
cukier waniliowy
pół szklanki cukru
kostka masła
wiśnie
prażone orzechy
z podanych składników ugotować budyń
masło utrzeć, dodawać po łyzce zimnego budyniu
Masa na mniejszy biszkopt,
MASA Z ADVOKATEM;
- 0,5 litra śmietany słodkiej 30%
- 2 Śnieżki ( śmietanki )
- 1 szklanka advokatu
- 1 duża paczka biszkoptów podłużnych
- 2-3 łyżki wiórek kokosowych
- 1 biała czekolada
- 3 łyżki słodkiego mleka
- 2 łyżki żelatyny
Zaczynamy od zalania żelatyny dwiema łyżkami zimnego mleka. Odstawiamy, żeby żelatyna napęczniała, a następnie podgrzewamy ją na ogniu, aby się ładnie rozpuściła. Zestawiamy do ostygnięcia.
Białą czekoladę roztopić z jedną łyżką mleka. Można bezpośrednio na ogniu lub na parze ( na ogniu szybciej ).
Śmietanę 30% ubić ze Śnieżką, dodać adwokata, pokruszone biszkopty, wiórka kokosowe, a na końcu rozpuszczoną czekoladę, oraz żelatynę
Masa pochodzi z przepisów na WŻ
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis26860.html
Masa cukrowa do pokrycia tortów :
Na duży biszkopt 3 porcje masy z tego przepisu :
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=414
na mniejszy biszkopt masa z 1 porcji , dodatkowo dodałam barwnik czerwony
Wykonanie :
w jednym z większych biszkoptów na środku wycinamy dziure ( jesli tort będzie stał na paterze)
smarujemy kremem budyniowym
dodajemy wiśnie i orzechy
kładziemy kolejny biszkopt i znowu wycinamy dziure, następnie smarujemy masą , dodajemy wiśnie, orzechy , przykrywamy ostatnim duzym biszkoptem. Wierzch tortu smarujemy masą budyniową ( zostawic troche masy na posmarowanie mniejszego tortu)
pokrywamy tort masą cukrową, wycinamy na środku dziure i dekorujemy tort
Mniejszy biszkopt przekładamy masą z advocatem,wierzch smarujemy masą budyniową . Pokrywamy masą cukrowa i dekorujemy
