Torty torty torty/Torty-dekoracje

[chachu]

A ja wkońcu miałam okazje zrobić cycuszki

I mam takie tylko pytanko. Czy ktoś kto piekł biszkopt w prostoktnej foremce może mi podać proporcje składników?

 

[buli224]

index.php?act=findpost&pid=835292A ja wkońcu miałam okazje zrobić cycuszki

I mam takie tylko pytanko. Czy ktoś kto piekł biszkopt w prostoktnej foremce może mi podać proporcje składników?

Ja swój tort z cycuszkami zrobiłam z tego przepisu: 140 g mąki pszennej, 5 jajek, płaska łyżka proszku do pieczenia, 130 g cukru pudru.
Jajka ubić z cukrem pudrem na gładką masę (ubijać ok. 5-7 minut), następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem i delikatnie wymieszać łyżką. Piec 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Upiekłam dwa placki bo miałam dużą prostokątną blachę.

 

[Madzia1975]

Dziewczyny super biusty wam wyszly!

 

[Rusalka]

a ja mam 1 pytanko dziwne moze..
jak robicie te biusty

pieczecie np w jakis miseczkach takie biusty czy to sa "skrawki" tortu...?

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=836496pieczecie np w jakis miseczkach takie biusty czy to sa "skrawki" tortu...?

To są galaretki, które w miseczkach zastygają

 

[aaricia]

nie wiem czy tu można zadawać pytania tortowe...

no ale dobra, zadam je i prosze Was kochane o pomoc:

będę robić tort dla mojej córeczki na chrzciny. Mały acz piętrowy (24 i 18 cm). Chcę go pokryć masą cukrową i planuję kupić w tortowni taką gotową masę - jak myślicie wystarczy mi pół kilo na pokrycie i drugie pół kilo na dekoracje?

Chciałabym zrobić kwiotki takie (same pąki): http://www.tortownia.pl/galeria.php?id=343...amp;uid=404#gal (hehe, już czuję jak mi to wyjdzie

)
A w środku wcinąć takiego "motylka": http://www.tortownia.pl/galeria.php?id=343...amp;uid=404#gal

Które barwniki sa lepsze: squirel kitchen czy wiltona? Chodzi mi o to aby miały "ludzkie" kolory a nie jakieś takie jak farbki dla małych dzieci (kupiłam w grudniu takie barwniki, po prostu masakra)?
Na cinie jest kilka przepisów na mase cukrową: chciałabym przy okazji wypróbowac taką własnoręcznie zrobioną ale szukam przepisu na matową, pół-matową, absolutnie nie błyszczącą..Która jest która?
I czy ten przepis na masę cukrową https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...post&p=5864 daje w efekcie masę matową? I czy nada sie do pokrycia tortu?

Tak czy inaczej zamówię w tortowni taki gotowy lukier plastyczny na wypadek gdybym cusik schrzaniła. Dziękuję Wam za pomoc i obiecuję fotki, jakiekolwiek dziwadło mi wyjdzie (a możliwe że wyjdzie bo ja nawet biszkopta w życiu nie piekłach

).

 

[Madzia1975]

Pół kg wystarczy na 18cm,24 mysle ze ok 750dkg. Najlepiej gdybys miala 1,5kg lukru plastycznego.Pracowalam na nim,jest bardzo fajny ale tak jak napisalam 1,5kg musisz miec zeby zrobic torty i zostalo na dekoracje.Ja uzywam barwnikow Wiltona sa bardzo fajne.Najepsza masa jest z przepisu
400 g cukru pudru
50 g glukozy
2 łyżeczki żelatyny
35 ml wody
Ta porcja starczy Ci na tort 24cm ,dla pewnosci zrob z poltorej porcji.
Jak cos pisz postaram sie pomoc.

 

[Madzia1975]

Tutaj tort ,ktory robilam na szkoleniu w Tortowni.

 

[JotHa]

Madziu, bardzo mi sie podoba. Delikatny i prosty w formie, a jaki wytworny.

 

[Madzia1975]

dziekuje

 

[h-elen]

Madziu, widać, że masz rękę do tortów. A swoją drogą szkoda,że mam daleko do Warszawy...

 

[Madzia1975]

h-elen ja tez mam kawałek,mieszkam w Toruniu ale postanowilam zrobic cos dla siebie i zafundowalam sobie takie szkolenie,było warto,dowidzialam sie sporo ciekawych rzeczy i poznalam milych ludzi,do tego mam dyplom ukonczenia kursu zdobienia w stylu angielskim.Swietny wypad na poprawe samopoczucia.

 

[Anka]

Madzia sliczny jest ten tort.

 

[Madzia1975]

dziekuje,ciesze sie że wam sie podoba.

 

[Rusalka]

Madzia..
a ile kosztowal taki kurs?
co dokladie bylo na nim?

 

[Madzia1975]

Rusałko koszt kursu to 360 zł, przywozisz swoje ciasto a reszte zapewnia organizator tzn.lukry,narzedzia itd. Agnieszka Klimczak krok po kroku mowi jak przygotowac tort,my robilismy serduszka wiec najpierw wyciecie szablonu,pozniej wykrojenie biszkoptu,nastepna faza posmarowanie masa maslana i oblozenie lukrem plastycznym na koniec dekoracja.Niby wszystko to wiedzialam bo wczesniej robilam juz takie torty,ale jednak bardzo przydało mi sie to szkolenie.Sa pewne detale ktore ciezko jest zobaczyc na zdjeciach czy filmikach.Dla mnie miła przygoda i jezeli zrobi kolejny kurs jak nam obiecala dla takich juz lekko zaawansowanych to na pewno pojade.

 

[aaricia]

Madziu, piękny tort! I dzięki za odpowiedź.

Z tego co napisałaś rozumiem, że 1,5 kg masy cukrowej z tortowni wystarczy mi na pokrycie piętrowego tortu składającego się z dwóch części o średnicach 18 i 24 cm? Dobrze kombinuję?
Co do barwników Wiltona nie widziałam ich na tortowni ale w sklepie mniam mniam są, tyle że tam znowu nie ma lukrów więc będę musiała dwa razy płacić za przesyłkę

Czy ta masa którą podałaś wychodzi błyszcząca czy matowa?

I jeszcze jedno pytanie: czy dekorację (kwiaty i motylka) mogę zrobić kilka dni wcześniej? Jeśli tak, to jak przechowywać coby się nie rozpadły? I jak się je montuje/klei na torcie?

 

[Madzia1975]

tak 1.5kg wystarczy na oba torciki,mysle ze mozesz zamowic barwniki z tortowni,mam klej tej firmy i jest super!zobacz jeszcze na smacznym,albo w PAN centrum slodkiej dekoracji,masa ktora podalam wychodzi matowa tylko w porownaniu z lukrami plastycznymi jest ciezka w obrobce.dekoracje mozesz zrobic szybciej,jest to bardzo wygodne,ja gotowe dekoracje przechowuje w woreczku foliowym szczelnie zawinietym w lodowce,tylko musisz uwazac zeby w nie nie uderzyc bo sie pokrusza,wyjmuje je kilka godzin wczesniej,ja wszystko przyklejam klejem jadalnym (tortownia)jest rewelacyjny i niezastapiony przy wymyslnych dekoracjach.jak cos pytaj chetnie pomoge.

 

[Rusalka]

Moj pierwszy tort z CC

Masa Cinki
Krem Dziuni

To 1 proba do urodzin synka...
wyszedl taki torcik..

Pyszczek powinien miec zoltawy kolor ale nie barwilam masy bo mi konsystencje zmieniala..
dopracuje to do czerwca

 

[Madzia1975]

Śliczny!