Torty torty torty/Torty-dekoracje

[zunia]

Dzisiaj zrobiłam taki tort dla znajomej na 40 urodziny

 

[zunia]

a takie na komunię:

 

[Agata]

zuniu, świetne te Twoje torty, takie bardzo dopracowane i świetne kolorystycznie.
A i mam jeszcze pytanie, czy pokrycie to bita śmietana?

 

[zunia]

Ja zawsze daję na wierzch bitą śmietanę, a na to wydruk. Miło, że komuś się podoba.

 

[karibe]

Zuniu śliczne torciki robisz a czym utrwalasz tą śmietanę? żelatyną czy fix-em? wydruki posiadasz na opłatku czy paście? jeśli na opłatku to czy smarujesz pod żelem? jeśli nie to na ile przed podaniem je nakładasz na śmietanę? ciekawi mnie jeszcze czy one się nie gofrują czy coś się z nimi nie dzieje jak tak poleżą sobie dłużej na śmietanie?

 

[zunia]

index.php?act=findpost&pid=851755Zuniu śliczne torciki robisz a czym utrwalasz tą śmietanę? żelatyną czy fix-em? wydruki posiadasz na opłatku czy paście? jeśli na opłatku to czy smarujesz pod żelem? jeśli nie to na ile przed podaniem je nakładasz na śmietanę? ciekawi mnie jeszcze czy one się nie gofrują czy coś się z nimi nie dzieje jak tak poleżą sobie dłużej na śmietanie?

Więc od początku: do śmietany dodaję fix (według mnie nie zmienia smaku), wydruki zamawiam w K-2 w Warszawie (mają rewelacyjne wzory i ceny po prostu szok, a obsługa wyśmienita, wogóle oni tam wszystko do ciast i tortów mają), ja z reguły mam opłatki waflowe, raz miałam opłatki z pasty cukrowej, ale są droższe; opłatków nie smaruję żelem, raz tak zrobiłam i opłatek według mnie stracił na wyglądzie, opłatek należy nałożyć minimum 4 godziny przed podaniem, ale zdarza mi się nakładać go 8 godzin i nic mu się nie dzieje; a "gofrują się" jak najbardziej (trzeba je docisnąć, ale z wyczuciem), ale po krótkim czasie się prostują, pamiętam, gdy pierwszy raz nakładałam opłatek i mi się zmarszczył to się popłakałam, ale po kilku, kilkunastu minutach wszystko wróciło do normy; ale ważne jest to, aby wierzch tortu był równy, wtedy opłatek wygląda ładniej; to chyba wszystko, jeśli masz jakieś pytania, to chętnie odpowiem, (o ile będę znała odpowiedź, gdyż cukiernikiem nie jestem, to tylko moje hobby), pozdrawiam.

 

[zunia]

A tu jeszcze jeden torcik

 

[karibe]

Kolejny uroczy torcik

dziękuję za odpowiedź. Tez tam czasem zamawiam. Kusi mnie własnie spróbowanie zabawy z opłatkami tylkojak do tej pory nie miałam odwagi.

 

[zunia]

Dzisiaj kolejne dwa torty, mogłabym je robić dniami i nocami, choć wiem, że nie są idealne.

 

[aaricia]

Chrzest bojowy przeszłam, dziękuję za wszystkie rady i za pomoc w technicznym opanowaniu masy cukrowej. Pracy było bardzo dużo ale efekt nawet mnie zaskoczył, przyznaję bez sztucznej skromności. Tort trochę krzywy, no i nie jakiś supergładki (za mało tej masy miałam, mogłam więcej jeszcze kupić), ale doświadczenie - bezcenne

Jeszcze raz wielkie dzięki

 

[bo66]

Piękny tort.Gratuluje zdolności.

 

[kini1812]

Aariciu

chylę czoła!
jestem pod wrażeniem realności stópek dzieciątka...

 

[karibe]

aaricia torcik przepiękny!!!!!!!!!!!! czym zdobiłaś boki torcika?

 

[aaricia]

Fenkju fenkju, zasługa głównie dla Cina

tort na bokach ozdobiłam lukrem z białka i cukru pudru ubijanego przez 20 minut (myślałam, że mnie i mikser cos trafi

)
Dzidziusia nie dałam pożreć, tylko go odłożyłam na półkę i fajnie skamieniał.

Teraz będę próbować z jakimś mniej mokrym przełożeniem, możecie coś polecić? I jest tu gdzieś przepis na taki tradycyjny angielski tort, mam na myśli środek (bez ozdób). Słyszałam że są paskudne ale może dotarły do mnie jakieś nieprawdziwe wieści

 

[Cinka]

Aariciu pięękny po prostu gratulacje!

A o angielskich tortach tez to słyszałam

 

[Siostra_Ducket]

aaricia to chyba najpiekniejszy tort jaki widziałam

 

[Margot]

Aricia, popieram Siostrę to jeden z najpiękniejszych tortów jaki widziałam

 

[Bea73]

 

[monisia.zz]

pięęękny!

 

[Kasiula_bittersweet]

aaricia, az się nie chce wierzyć, że to Twój debiut, niektórzy całe lata nie dochodzą do takiej perfekcji