Pulled Pork Sandwich*

[Vidarka]

Robilam kilka razy-jemy kilka dni do wszystkich posilkow

 

[yrsa]

Dla mnie wersja z colą nieco za słodka, muszę spróbować z piwem. Na zimno smakuje mi dużo bardziej. I z dodatkiem rukoli. Wczoraj nie miałam zielonego i czegoś wyraźnie mi tu brakowało.
Nie mam pomysłu co zrobić z pozostałym sosem (szklanka mi została).

 

[Cinka]

Ja wylałam bo po zastanowieniu do czego mogłabym go wykorzystać też doszłam do wniosku że słodyczy w nim ciut za wiele.
Następnym razem robiąc z colą dam jej mniej, a jak z piwem to z ciemnym chcę spróbować.

 

[poserbaby]

o, przepis zaczął żyć, cieszę się

mnie wersja z colą smakuje najbardziej, bo ta słodycz właśnie daje taki rezultat jaki powinien być - wersję z piwem trzeba dosładzać. ale oczywiście to kwestia indywidualnego smaku.

a sos zamrażam i zostawiam do kolejnej porcji mięska, albo dodaję do bigosu.

Vidarko, zdjęcia takie, że ślinka cieknie

 

[poserbaby]

Wywlekam przepis na światło dzienne, bo dziś po długim czasie uczyniłam to mięsko, wyszło megaboskie, może ktoś jeszcze się skusi

 

[kawazmlekiem]

Ja się skuszę i przyjdę do Was na kolację.

 

[yrsa]

Jaka cffana

 

[kawazmlekiem]

No ale co z tego, jak mię poserbaby olała.

 

[poserbaby]

Jakie olała, jak mnie forum wyrzuca, to nie wchodzę, co by się nie denerwowac niepotrzebnie.

To cho, jeszcze coś zostało

 

[kermidt]

U mnie tez zostalo i dlugo nie zrobie, bo... wzgardzili.
Do kitu z takimi ukladami. Czlowiek wymysla, kupuje, przynosi, robi, podaje i... niedobrze

Z poledwiczek robilam. Takie dobre mieso!
Ze tez jeszcze nie wymyslili suchej karmy dla dzieci

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=1440634A w ogóle, to bardzo mi się podoba ta nazwa - mięso rozwlekane

Szukałam na to jakiejś nazwy w naszym języku i nie znalazłam nic ciekawego, a tu proszę

Też kiedyś tu szukałam: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...t&p=1072810 ale nie znalazłam

Mięso w każdym razie robiłam wtedy w wolnowarze, niestety zapomniałam o tym napisać i teraz już nie pamiętam z jakiego przepisu korzystałam. Wolnowar oddałam ciotce bo się na niego obraziłam, więc teraz robię pulled pork w piekarniku. W sobotę zrobiłam karkówkę, 1,5 kg mięsa najpierw okroiłam z tłuszczu widocznego, a potem zalałam na noc zalewą taką:

- 1/2 l coca coli
- 1/2 szklanki sosu barbecue Develey,a może ciut więcej tego było nawet
- 2,5 łyżeczki soli morskiej
- sporo świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka pimenton de la vera, czyli papryki wędzonej
- 1 łyżeczka sosu piri piri średnio ostrego
- 1 łyżka sosu worcestershire
- 2 ząbki czosnku drobno pokrojone

Mięso włożone było do gęsiarki, jak wlałam zalewę, to posypałam wierzch dużą czerwoną cebulą pokrojoną w piórka i poszło do zimnego pod pokrywką.
Następnego dnia wstawiłam do 200 stopni na pół godziny, potem zmniejszyłam temperaturę do 100 stopni i siedziało ok. 4 godzin. Po tym czasie dało się już rozdzielać, ale czekało jeszcze w 130 stopniach ok. 40 minut na dodatki. Pierwszego dnia poszło po polsku

bo z ziemniakami puree i surówką z buraczków, takie w większych kawałkach, nie rozdrobnione i bez sosu prawie, ale dwa kolejne jedliśmy z bułkami hamburgerowymi wg tego przepisu: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=12304 Do bułek mięso wyjęłam z sosu, bo wyszedł dość rzadki i zredukowałam sos gotując na wolnym ogniu ok. 35 minut, zrobił się taki błyszczący i syropowy, mięso zagotowałam raz jeszcze z sosem i było idealne. Aha, po pierwszym dniu sos wstawiłam do zimnego i potem zdjęłam z niego cały tłuszcz jaki zastygł na wierzchu. A bułki wystarczyło przekroić, nadziać mięsem, potem na to coleslaw i wio, super smaczne

 

[kawazmlekiem]

index.php?act=findpost&pid=1504079Wolnowar oddałam ciotce bo się na niego obraziłam,

Dlaczego?

 

[dziunia]

Wiedziałam, że zapytasz

Bo nie smakowało mi z niego jedzenie, bo grzała się obudowa i nie miałam gdzie postawić, żeby koty nie zrobiły sobie kuku, bo ciągle nie wiedziałam, czy ma się jeszcze gotować/dusić, czy już można jeść, bo ciągle miałam wrażenie, że jem półsurowe. No nie spodobał mi się naprawdę, może coś źle robiłam, a może za szybko zrezygnowałam, w każdym razie ciotka go też nie używa

 

[kawazmlekiem]

Aha. Hmmm, no kurka, zewsząd sprzeczne opinie. To chyba sobie na razie daruję myślenie o tym.

 

[dziunia]

O, znalazłam ten przepis na pulled pork z wolnowara: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=9...t&p=1073061

I pacz, że początkowo dobrze o nim pisałam, a potem już dyplomatyczna cisza

 

[Boshka]

Ja swoj ostatnio odkopalam i juz wiem co mi smakuje a do czego dla mnie sie nie nadaje wolnowar.

Te wieprzowine chetnie bym zrobila. Powiedzcie, ze ona sie bedzie dalej smaczna po tygodniu w lodowce

 

[dziunia]

Boshka, na pewno będzie smaczna, ale obawiam się, że tydzień to ona nie poleży if ju noł łot aj min

PS. Sorry Kawo, ups, przepraszam miało być

 

[Boshka]

Ale ja chce zrobic wieksza porcje, bo wstawie na noc w wolnowarze.

A tak w oogle zauwazylam, ze ten wolnowar nie jest najgorszy jesli tylko plynow jest ociupine, czyli gulasze czy zupy mi nie smakuja, ale duszone mieso, ktore robilam w zeszlym tygodniu juz bylo bardzo OK.

 

[dziunia]

No to musisz zrobić wystarczająco większą porcję

To naprawdę jest bardzo bardzo smaczne i ciężko się powstrzymać przed wyjadaniem

PS. tu pisałam o niepowodzeniach z wolnowarem: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=3...t&p=1236137 to tak uzupełniająco dla Kawy.

 

[Cinka]

Ja jak robię to ogromne ilości, piekę w brytfance i powiem szczerze że jemy non stop, a jak się kończy to jest żal że już nieeeee maaaa?