Pulled Pork Sandwich*

[.agatka.]

A niektóre wyglądają jakby zwymiotowały same siebie.

Pewnie niebawem zrobię

 

[kermidt]

Tutejszy klasyczny jest bezplciowy
Za to miszcze potrafia ksiazke kucharska wydac tylko i wylacznie z sosami bbq

 

[poserbaby]

A nie wiem, mnie się te kanapki w sumie wydają zachęcające. No fakt, nie jest to danie z żurnala, ale jak oglądam te kanapki, to wiem, że są pyszne

 

[duende]

pewnie dlatego, że lubisz ten smak i je znasz

 

[kermidt]

Przyszlam podejrzec co dajesz, bo mam zeberka.
Chce je zrobic z karmelizowana cebula wiec pomyslalam o pepsi (kola wyszla

do tego ta, ktora najbardziej lubilismy chyba na zawsze

nie robia i nie ma jej w sklepach

) zeby juz bylo calkiem slodko.

Dodatkowo doniose, ze nie wiem jak sie to dzieje, ale przypieka sie w wolnowarze. Mozna spokojnie robic i pieczenie wieprzowe i potrzymac dluzej, zeby wyszlo mieso rozwlekane. Jak ktos nie ma piekarnika gazowego to spora oszczednosc.

 

[poserbaby]

Pewnie, że można, tylko ja nie mam wolnowara

 

[kermidt]

Uwazam, ze nie mialam wlasciwego sosu bbq (jeden, ktory kupilam bo w ladnej butelce

dobrze zbalansowany slodko- kwasny, ale ja wole slodko-kwasno-slono i malo ostry byl, drugi kupil malzonek, bo glosi etykieta, ze tradycyjny, jakas damulka na niej zacheca do domowego gotowania tez stanowczo za slodki

pikantnosci zero, a mieszac wlasnego mi sie nie chcialo

Balam sie, ze z pepsi bedzie bardzo, bardzo slodko, ale malzonek mruczal wiec na pewno powtorze choc z innym sosem.

 

[poserbaby]

Nie, nie, ta Pepsi jest taka akurat do przełamania sosu. Cieszę się, że małżonek mruczał

A w ogóle, to bardzo mi się podoba ta nazwa - mięso rozwlekane

Szukałam na to jakiejś nazwy w naszym języku i nie znalazłam nic ciekawego, a tu proszę

 

[kermidt]

Doslownie byloby rozciagane, ale ze nie chodzi o elastycznosc, imo oddaje lepiej

nature potrawy.
Resztke chlopcy dostana w kanapce na lunch.

Troszki sie wkurzam na szkole polska

Doprawdy zadnego kontaktu, a skoro nie poszli to sama gnac nie bede. Nic, moze za tydzien jeszcze sie da zagadac jesli nie odpowiedza na e-mail.
Nic, nie smiece

 

[kawazmlekiem]

Dziś zrobiłam na imprezę, wszyscy się zażerali. Dzięki Tobie, poser, jestem dziś kulinarną boginią.

 

[yrsa]

Tak chwalicie, że muszę zrobić.

 

[kawazmlekiem]

Zrób, warto.

 

[Cinka]

Że trafiłam na promocję łopatki wieprzowej to zrobiłam w końcu

Przejrzałam wiele przepisów i zrobiłam własną wersję, tym bardziej że sosów proponowanych przez Poser nie miałam.
Żeby nie marnotrawić energii robiłam prawie z 2 kg łopatki. Piekam jakieś 3 godziny. No może 3 i pół.
Wczoraj po upieczeniu ciasta włożyłam mięso na jakieś 1,5h po czym wyłączyłam i poszłam spać zostawiając naczynie z mięsem w piekarniku. Nawet nie otwierałam. Rano włączyłam znowu na 1,5 h i wyłączyłam bez zaglądania. Później włączyłam na trochę, ale jak zajrzałam i spróbowałam doszłam do wniosku że dłużej nie ma potrzeby piec, bo mięso rozpadało się pod dotknięciem. Podpiekłam z 1/2h bez przykrycia i tyle.

Pyszne to to

smakuje nawet córci która z mięs lubi tylko filet z kury i mielone

Zjedliśmy z colesławem, w bułach do hamburgerów podpieczonych na suchej patelni.
Rozdziabane mięso wymieszałam z kilkoma łyżkami sosu z pieczenia i sosem BBQ (użyłam tego bo tylko taki znalazłam http://wygodny-market.pl/produkt/2524/95/P...ecue_250ml.html ale nie smakuje za bardzo dymem, tak akurat) - na oko, do smaku.

A mięso zrobiłam tak:
Mięso opłukałam, osuszyłam, nacięłam w kratkę.
Wsypałam przyprawy, i resztę bez coli, wmasowałam w mięso i wtedy zalałam colą i do pieca w 180 st, po włożeniu zmniejszyłam na 150.

1,5 - 2 kg łopatki
1/2 szkl ketchupu
1/2 szkl sosu BBQ
łyżka musztardy
2 łyżki sosu worcesterschire
łyżeczka miodu
łyżka octu jabłkowego
sól, ok łyżeczki
pieprz czarny mielony
papryka wędzona słodka
papryka słodka
łyżeczka suszonej cebuli
łyżeczka mielonej kolendry
szcz. soli zmiękczającej mięso
1 cebula pokrojona w kosteczkę

i do zalania 1 szkl coca coli - następnym razem dodam 1/2 szkl, bo płynów w efekcie końcowym wyszło duuużo, myślę ze za dużo.
Piekłam w brytfannie, pod przykryciem.

 

[Cinka]

 

[poserbaby]

U mnie tak dużo nigdy nie wychodzi, może mam nieszczelny garnek

Dziś zrobiłam z sosem BBQ z Lidla i bardzo mi smakowało, dałam tylko nieco więcej Worcestershire. Muszę kupic zapas sosu lidlowego, nie będę się musiała bawić w mieszanie.

 

[yrsa]

Który to sos? Mikado? Ja już skompletowałam sosy HP z pierwszego posta, tylko mięso zapomniałam kupić.

 

[poserbaby]

Tak, Mikado. On nie ma tej nuty podpalanej, więc w efekcie mięsko wychodzi słodsze, ale pasuje mi taki efekt, zwłaszcza przy tej różnicy w cenie

 

[kermidt]

Jesli chodzi o roznice w cenie zrob swoj sos! Przy wiekszych ilosciach to sie oplaca cenowo, a praca zadna.

Znacie taki? https://www.google.ca/search?bav=on.2,or.&a...e%20Sauce%20Bbq
'jerk' w nazwie mnie zawsze pociaga

Podobno lepszy http://weganskiepysznosci.blogspot.ca/2012...s-barbecue.html

Wedzony smak lubie bardzo, ale jak kupie sos, ktory imo nie jest dobrze zbalansowany nie rozpaczam. Doprawiam worcestershire, tabasco, a jak za malo wedzony western smokehouse http://1.bp.blogspot.com/-vNeSKnPgx7c/T_Ti.../dianas+bbq.jpg Ten ostatni jest mocno wedzony.

 

[yrsa]

Mieso w piecu. Jak widać, trochę się zbierałam

:

index.php?act=findpost&pid=1442981Tak chwalicie, że muszę zrobić.

index.php?act=findpost&pid=1470806Ja już skompletowałam sosy HP z pierwszego posta, tylko mięso zapomniałam kupić.

Robię wersję z colą, bo piwo już dawno wypiłam (nieopatrznie zakupy zaczęłam właśnie od piwa

)

 

[Vidarka]