IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

12 Stron V  « < 8 9 10 11 12 >  
Reply to this topicStart new topic
> Chleb wieloziarnisty, -prosty, szybki w wykonaniu i pyszny :)
kasha
post 11 Nov 2014, 02:03
Post #181


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Nagle okazało sie, że muszę zrobić śniadanie na jutro do wzięcia do pracy
szukałam mega szybkiego przepisu, i już się piec grzeje na niego.
Zdziwiłam się, że tłuszczu żadnego nie ma w przepisie, może dlatego rośnie jak szalony icon_mrgreen.gif

----
po upieczeniu chleb dobry, moje łakomstwo poskutkowało jednak tym, że skóra podczas krojenia takiego ciepłego chleba odpadała
na szczęście rano pieknie się kroił, a miałam obawy, że będzie się kruszył ale jest oki.
połowę wody zastąpiłam zakwasem na żurek, który zrobiłam z owsa dla kuni lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
amy01
post 11 Nov 2014, 20:16
Post #182





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 34
Dołączył: 17-December 12
Użytkownik nr: 40.061



Jakby ktoś chciał zrobić ten chlebek, korzystając z mąki pełnoziarnistej zamiast otrąb, oraz biorąc pod uwagę wskazówki Mirabbelki, to podaję skład:

Chleb wieloziarnisty
(wg przepisu Komarki z GW)

Na 2 bochenki:

360g mąki pełnoziarnistej typu 1850 lub 2000
710g mąki typu 550
6 łyżek siemienia lnianego
6 łyżek łuskanego słonecznika
3 łyżki sezamu
2 łyżki pestek dyni
1,5 łyżki soli
5 łyżek cukru
5 dag świeżych drożdży
1 litr wody

Czyli nie dajemy otrąb, a mąka pełnoziarnista będzie ich zawierała tyle, co w pierwszej wersji tego chleba. Stosując mąkę 550 zamiast krupczatki, chlebek będzie trochę dłużej świeży.
I dalej tak samo, jak w głównym przepisie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 12 Nov 2014, 15:43
Post #183


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



znowu dzisiaj upiekłam icon_biggrin.gif
Dodałam mąkę przenną razową, i zmieliłam 3 łyżki amarantusa, 3 łyżki maku i lnu.
Dla nas ten chleb jest jednak stanowczo za słodki dlatego dałam 1,5 łyżki soli i 1 łyżkę cukru.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 19 Nov 2014, 10:20
Post #184


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



Robię znowu icon_smile.gif Mam tylko jedno pytanie dziewczyny...często chleby i ciasta, które piekę w keksowce wychodza mi zbite i niedopieczone w srodku. W piekarniku u mojej mamy nigdy nie miałam tego problemu ale odkąd wprowadziłam się do chłopaka to nie jest już tak łatwo icon_neutral.gif Jego piekarnik nie ma opcji grzania 'góra i dół' także wszystko robię na termoobiegu a to ponoć podnosi temperaturę i nie jest idealne do wszystkich wypieków...jakieś porady? bussi.gif






Edit:
Upiekłam w małej tortownicy aby uniknąć zakalca. Ale dalej bardzo proszę o porady w kwestii pieczenia na termoobiegu.
Chlebek robiłam z połowy porcji. Użyłam 400g mąki pełnoziarnistej orkiszowej i 120g mocnej mąki pełnoziarnistej chlebowej. Nie dodałam otrębow i ziaren, soli jedynie 1/2 łyżki + 1 łyżka ciemnego cukru. Wyszedł bardzo dobry icon_smile.gif Dziękuję!
Załączone pliki
Załączony plik  chlebek.jpg ( 225.33K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  n.jpg ( 244.08K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 22 Nov 2014, 18:50
Post #185


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Termoobieg dla chlebów nie jest dobrym pomysłem.
Jeśli ma grzanie sam dół to wystarczy podnieść chleb na wyższą półkę by się nie spalił.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 24 Nov 2014, 22:18
Post #186


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



to wszystkie opcje jakie mam w moim piekarniku icon_frown.gif
Załączone pliki
Załączony plik  IMG_0432.jpg ( 50.39K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 12 Dec 2014, 16:51
Post #187


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.823
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



Na gwałt potrzebowałam upiec chleb a że zakwas padł a z zamrażalnika trzeba długo reanimować wybór padł na ten szybki przepis.
Wyszedł smaczny a co najwazniejsze roboty z nim bardzo mało.Polecam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 23 Dec 2014, 14:32
Post #188


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.810
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Mam dwie lewe ręce do chleba za to inne wypieki idą mi jak po maśle. Zachęcona dobrymi opiniami i prostotą wykonania zarobiłam, właśnie siedzi w piekarniku. Skorzystałam z podpowiedzi Hazo i dałam uprażone ziarna. Zobaczymy co tym razem upiekę icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 28 Dec 2014, 13:17
Post #189


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.810
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Udało mi się upiec smaczny chleb icon_biggrin.gif
Piekłam dwa razy. Za pierwszym razem wiernie z przepisem, za drugim część mąki krupczatki zastąpiłam pszenną razową i żytnią i dałam mniej cukru (na zdjęciu to ten po lewej). Druga wersja bardziej mi smakuje (mniej słodka). Będą powtórki, to pewne. Dzięki za przepis.

Załączony plik  chleb_z_ziarnami.JPG ( 411.51K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 5 Jan 2015, 19:21
Post #190


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Skleroza, zapomniałam, że zawsze robiłam z połowy porcji
odmierzyłam wszystkie składniki suche i wymieszałam i obudziłam się, że nie mam aż tak dużego naczynia by zmieścić jeszcze wodę nie mówiąc o rośnięciu dump.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 5 Jan 2015, 22:21
Post #191


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.810
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Dwa dni temu piekłam tylko na mące gryczanej + dwie garście słonecznika. Dzisiaj zjadam ostatnia kromkę. Wszyscy zachwyceni. Ja zaskoczona bo spodziewałam się gliniastego a tu lekko wilgotny i bardzo smaczny.

Miałam w planie upiec dzisiaj dwa różne chleby ale... w pracy zostawiłam zakupy, w tym drożdże, które rano kupiłam dump.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 5 Jan 2015, 23:34
Post #192


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



A ja dałam sporo żytniej chlebowej, dwie garście gryczanej i z braku otrębów dopełniłam płatkami owsianymi, pyszny jest jak orzeszek, gorący z masłem, mlask,
dodatek płatków sprawił, że chlebek jest kleisty tak jak uwielbiam.

Inne chleby niechaj się schowają, to świetny przepis, żaden nawet na zakwasie nie jest tak dobry jak ten właśnie fiesgrins.gif
Załączone pliki
Załączony plik  chleb2.jpg ( 218.86K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 21 Jan 2015, 12:55
Post #193


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Piekłam ten chleb dwa razy i obie wersje bardzo smaczne.
Za pierwszym razem połowę krupczatki zamieniłam na pszenną chlebową
typ 650 + trochę pełnoziarnistej.
Za drugim razem robiłam wersję podaną przez amy01.
W obu wersjach dałam zamiast cukru tylko 1 łyżkę miodu i zmniejszyłam
ilość drożdży do ok. 4 dag. Polecam. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 24 Jan 2015, 17:44
Post #194


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.810
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Kolejny raz upiekłam, stygnie. Tym razem z otrębami orkiszowymi a zamiast sezamu otręby gryczane.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 8 Feb 2015, 19:22
Post #195


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Bardzo fajny ten chleb,
zupełnie nie przestrzegam ilości ziaren i ich rodzaju tylko żęby konsystencja była za każdym razem podobna,
dziś dałam tylko 3/4 szklanki płatków owsianych, 4 łyżki maku zmielonego i 1/2 szklanki szarłatu, którego ziarenka wcześniej zmieliłam i mocno chlupnełam octem balsamicznym
Dodatek maku sprawia, że jest przepyszny icon_razz.gif
Wkładająć go do foremki ciasto już ani minuty nie wyrastalo w niej,
miałam piekarnik gorący po wyjęciu pizzy więc wrzuciłam nieurośnięte i mimo to się chlebek udał doskonale lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ewusiek
post 6 Feb 2016, 11:24
Post #196


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.488
Dołączył: 18-February 07
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 3.238



Pierwszy raz upiekłam ten chlebek , łatwiejszego jeszcze chyba nie robiłam icon_smile.gif. Przepis zdecydowanie do dalszego wykorzystywania , gdy nie będę miała czasu na zabawę z zakwasem (przepis znalazłam na blogu Przy kuchennym stole, dopiero potem zauważyłam , że tu też jest). Tak mi wyszedł
Załączony plik  zkrupczata4.jpg ( 65.32K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  zkrupczatka9.jpg ( 85.9K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 15 Feb 2016, 22:01
Post #197


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.668
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Robiłam już dwa razy, robiła też moja siostra. Pyszny i banalnie łatwy i szybki! W niedzielę piekłam z 1,5 porcji. Zdecydowanie zbyt szybko się zjada. 1/3 mąki zastąpiłam pszenną, ale tylko dlatego,że więcej nie miałam. Długo jest świeży i niestety zgubny dla moich bioder!!!! icon_smile.gif Polecam zdecydowanie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 18 Feb 2016, 19:54
Post #198


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 31.111
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Upiekłam i przepadłam!, przed chwilą było próbowanie jeszcze trochę ciepłego, roboty przy nim nie ma a jest lecker.gif , ślubny co chwilę wchodzi do kuchni icon_lol.gif . Zrobiłam z 1 kg krupczatki (piekłam w keksówce i małej tortownicy), zmniejszyłam sól do 1 łyżki i dałam ok.3 dkg. drożdży, użyłam 3 łyżki cukru i 3 łyżeczki miodu, oprócz ziaren dołożyłam trochę czarnuszki. Zdjęcia nie będzie ale uwierzcie mi słowo - udał mi się.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 18 Feb 2016, 21:11
Post #199


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.668
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Wierzę, bo mi się udał 2 razy, również siostrze i koleżance. Znika równie szybko jak się robi. A przyznam,że przepis widziałam dawno ale dopiero teraz mnie natchnęło!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 18 Feb 2016, 22:09
Post #200


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 31.111
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



CYTAT(gracha @ 18 Feb 2016, 21:11 ) *
Wierzę, bo mi się udał 2 razy, również siostrze i koleżance. Znika równie szybko jak się robi. A przyznam,że przepis widziałam dawno ale dopiero teraz mnie natchnęło!

Gracha, przepis widziałam dawno ale po Twoim wpisie postanowiłam go upiec, znika, znika - byliśmy po kolacji a już 1/2 keksówki nie ma.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

12 Stron V  « < 8 9 10 11 12 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th July 2020 - 10:15