IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Kaczka a l'orange*
gumissylwia
post 26 Dec 2009, 20:44
Post #21


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 160
Dołączył: 11-July 07
Skąd: Bochum
Użytkownik nr: 4.607



Pierwszy raz w zyciu pieklam kaczke, wyszla znakomita, przepis do powtorki daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 27 Dec 2009, 14:55
Post #22


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Sprawiłaś mi ogromną przyjemność tym postem. To świetnie, ze kaczka smakowała. Jest prosta w wykonaniu i smaczna. lecker.gif Cieszę się, że znów się sprawdziła.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 11 Nov 2010, 16:32
Post #23


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Na św. Marcina, zamiast tradycyjnej gęsi, zrobiłam tę kaczkę. Wszystkim smakowała.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
krasnoludka
post 12 Oct 2011, 20:16
Post #24


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.120
Dołączył: 6-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.304



Zrobiłam. Nie miałam białego wina i obłożyłam jabłkami. Z jabłek zrobił się mus o smaku pomarańczy. PYCHA.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 12 Oct 2011, 21:17
Post #25


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.553
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



A ja podrzuce pomysl rodem z "kaczki po pekinsku" - to co zostanie, czyli kosci - zalac woda dodawszy kostke bulionu warzywnego i ugotowac.
Wychodzi świetny lekki aromatyczny bulion do popijania.
qd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 13 Oct 2011, 07:41
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Żeby nie zapomnieć o niej na święta, żeby nie zapomnieć...



kto mi przypomniiiiiiiiiiiiiiiii?? anbetung.gif anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 13 Oct 2011, 14:36
Post #27


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Jaaaaa!!! wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 28 Oct 2011, 22:51
Post #28


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



CYTAT(seniorka @ 8 Nov 2009, 12:43 ) *
Jeśli mamy mrożoną kaczkę, to najpierw rozmrażamy ją na dolnej półce lodówki, nigdy w temperaturze pokojowej ani w wodzie. Kiedy jest już zupełnie rozmrożona i miękka, dopiero wtedy przystępujemy do dalszej obróbki i pieczenia.Gdyby zbyt szybko się rumieniła, a nie była jeszcze miękka i upieczona, przykrywamy folią aluminiową.


Dlaczego nie wolno rozmrażać w pokojowej temperaturze?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 29 Oct 2011, 08:23
Post #29


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Dlatego, że rozmrożona szybko, w temperaturze pokojowej, będzie twarda i łykowata.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 29 Oct 2011, 09:29
Post #30


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



To znaczy, że moje udka kacze będą tym razem łykowate. Następnym razem zrobię według twoich zaleceń. Dziękuję.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 11 Dec 2011, 21:37
Post #31


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.136
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



seniorko? czy bardzo straci na smaku gdy ja upiekę i podam a zimno (chciałabym już upieczoną wywieść z domu) gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 12 Dec 2011, 07:16
Post #32


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Nie umiem odpowiedzieć Ci na to jednoznacznie, bo nigdy nie podawałam tej kaczki na zimno. Boję się, ze będzie zbyt tłusta, jak to kaczka. A co z sosem? Musisz zadecydować sama. Może lepiej zawieżć zimną i odgrzać na miejscu, nawet już poporcjowaną. Wtedy ubrać pomarańczami i podać z gorącym sosem. Ale to takie moje przypuszczenia. Nie będziesz wiedziała, podobnie jak ja, dopóki nie spróbujesz. Powodzenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 12 Dec 2011, 11:05
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



Ja sie zaslinilam....ja uwielbiam kaczke. Hiena ostatnio zorbila miszczostwo swiata a nie kaczke...mmmmm

Kopiuje przepis i bede piec
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 12 Dec 2011, 16:57
Post #34


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.136
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



Mam ochotę na jakiegoś zimnego pieczonego ptaka gruebel_2.gif , moja mama kaczkę zawsze nadziewała i na zimno była bardzo dobra, a najbardziej to nadzienie! lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 12 Dec 2011, 17:22
Post #35


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Zależy czym nadziewała. Może to było nadzienie mięsne, tzw. pasztetowe? Ja mam Ci do zaproponowania jeszcze Świąteczną kaczkę nadziewaną jabłkami i rodzynkami, ale też na ciepło. Gdzieś tam na forum wpisałam nadzienie mięsne do gęsi. Może być przydatne. Zresztą, jak nie spróbujesz (z czymkolwiek) podać na zimno, to nie będziesz wiedziała. Za chwilę poszukam tego nadzienia pasztetowego, to Ci je podrzucę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 12 Dec 2011, 17:29
Post #36


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Znalazłam. Nadzienie mięsne go gęsi, na zimno doskonała wędlina. Jest z błędem (literówka) ale tak zostawiłam. Nadaje się i do kaczki. Masz teraz wybór. Jest też jeszcze kaczka z jabłkami i śliwkami. Jeżeli będziesz chciała daj znać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 12 Dec 2011, 17:44
Post #37


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.136
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



CYTAT(seniorka @ 12 Dec 2011, 17:29 ) *
Znalazłam. Nadzienie mięsne go gęsi, na zimno doskonała wędlina. Jest z błędem (literówka) ale tak zostawiłam. Nadaje się i do kaczki. Masz teraz wybór. Jest też jeszcze kaczka z jabłkami i śliwkami. Jeżeli będziesz chciała daj znać.


anbetung.gif anbetung.gif anbetung.gif

...wiesz jak to jest z domowymi, maminymi smakami, szukasz, szukasz i ...szukasz podobnych rzadko takie same znajdujesz! ...to było takie mięsne nadzenie,coś a la pieczeń rzymska ale lepsze, najlepsze z buraczkami...przestaję pisać bo ślinę się za bardzo dump.gif icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vana
post 12 Dec 2011, 18:02
Post #38


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.394
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 12.152



Jean, ja kiedyś robiłam taką galantynę- może o taką Ci chodzi? icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Neit
post 5 Mar 2013, 12:31
Post #39


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 14-March 06
Użytkownik nr: 1.502



Kocham tą kaczkę miłością wielką i straszliwą. I kocham Seniorkę za ten przepis icon_mrgreen.gif

Robiłam wielokrotnie (mam sklerozę i zawsze zapominam dodać wpis), zawsze wychodzi wręcz rozpływająca się w ustach z cieniutką, chrupiącą skórką. Ostatnimi czasu do brytfanki wrzucam ziemniaki, seler, cebule, marchewkę i pieczarki (tak na ostatnie 40 minut pieczenia) i te warzywa na tym kaczym tłuszczyku obłędne wychodzą (kaloryczność potrawy ignoruję).

Teraz się czaję na święta, na gęś oczywiście z przepisu Seniorki lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 5 Mar 2013, 17:30
Post #40


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



A ja kocham dostawać takie posty. Doskonały pomysł z dokładaniem jarzyn. Też go wypróbuję. A wyobraż sobie Neit, że ten przepis jest na pewno dużo starszy od Ciebie i ciągle się sprawdza. Lubię gotować z moich "wiekowych" przepisów. Są niezawodne, a do tej pory już wielokrotnie przetestowane. icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 13th November 2019 - 01:11