Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyć temat w orginalnym formacie

cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku _ Przepisy z thermomixa _ Kostka rosołowa

Napisany przez: Limonka 11 Jun 2006, 20:51

Kostka rosołowa

Składniki:

400 g miesa wołowego
110 g selera
50 g marchwii
40 g cebuli
40 g pietruszki
10 g lubczyku
1 pomidor
1 ząbek czosnku
1 łyżka szałwii
1 łyżka suszonego rozmarynu lub 3 gałazki świeżego
200 g soli gruboziarnistej
1/2 MT (lub szklanki) czerwonego wytrawnegolub półwytrawnego wina
1 liść laurowy
1 goździk

Pokrojone mięso zmielić- czas 30s, poz.8, wyjąć.
Włożyć wszystkie warzywa i zmiksować - czas 10 s obr. poz.5
Dodać sól, mięso, przyprawy, gotować -30 min, temp. 100 s obr.poz. 5
Zmiksować - czas 1 min,poz.10
Przełożyć do słoiczka, zakręcić., przechowywać do 3mies. w lodówce.
Jedna pełna łyzeczka masy - odpowiada jednej kostce rsołowej.

Napisany przez: Margot 13 Jun 2006, 21:47

a jak zrobić taką bezmiesną kostkę rosołową

Napisany przez: jobi 13 Jun 2006, 21:50

można mięso zastąpić grzybami ,ja robiłam z leśnymi, wyszła mi "kostka grzybowa"
aha, nie dawałam lubczyku i dałam sporo koperku

Napisany przez: adrijah 12 Jul 2008, 15:28

mięso ma być surowe, tak? dobrze zrozumiałam?

Napisany przez: Limonka 16 Jul 2008, 15:48

CYTAT(adrijah @ 12 Jul 2008, 16:28 ) *
mięso ma być surowe, tak? dobrze zrozumiałam?

Tak, surowe icon_smile.gif

Napisany przez: izunia2007 16 Jul 2008, 15:55

200 g soli?!!!!!!!!!!!!!

Napisany przez: adrijah 27 Jul 2008, 15:08

dziękuję icon_smile.gif

CYTAT(izunia2007 @ 16 Jul 2008, 16:55 ) *
200 g soli?!!!!!!!!!!!!!

kupne kostki rosołowe są słone i to bardzo

Napisany przez: Linn 6 Mar 2009, 20:38

CYTAT(Margot @ 13 Jun 2006, 21:47 ) *
a jak zrobić taką bezmiesną kostkę rosołową


Sa tez przepisy na bezmiesne. We Wloszech jest ich wiele. Nie moge znalezc tych przepisow na cinie, ale znalazlam tu:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=42232336&v=2&s=0
W oryginale byly thermomixowe, ale zostaly przerobione.
Jeszcze bulion rybny:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17016106&a=17018470

Napisany przez: tulipanka 23 Aug 2009, 21:10

a czy tę kostkę-masę można zrobić przy użyciu zwykłego miksera? lub też w inny sposób? nie posiadam termomixa a przepis na kostkę rosołową własnoręcznie wykonaną po prostu mnie zachwycił icon_smile.gif pozdrawiam

Napisany przez: Limonka 27 Oct 2009, 07:28

CYTAT(tulipanka @ 23 Aug 2009, 23:10 ) *
a czy tę kostkę-masę można zrobić przy użyciu zwykłego miksera? lub też w inny sposób? nie posiadam termomixa a przepis na kostkę rosołową własnoręcznie wykonaną po prostu mnie zachwycił icon_smile.gif pozdrawiam

Tu chodzi przede wszystkim o bardzo dobre zmielenie (takie na miazgę), więc wszystkie młynkopodobne urządzenia byłyby wskazane icon_smile.gif

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)