Rezultat wyszukiwania

Francuska nazwa ciasteczek - "finansisci", odnosi sie do ksztaltu foremek, w ktorych sie je piecze. Przypominaja one sztabki zlota . Ciasteczka maja bardzo lekka strukture, bo uzywamy do nich tylko bialek (to zreszta calkiem elegancki sposob na wykorzystanie ich nadmiaru). 12 "sztabek" 50 g...

Magdalenki to ciasteczka bardzo u nas w domu lubiane. Szczegolnym ich entuzjasta jest moj syn - wielbiciel ciast bez dodatkow i o subtelnych smakach. Ja za to od lat szukalam "zlotej proporcji" na te ciasteczka. Znalazlam ja w starej francuskiej ksiazce kucharskiej z 1912 roku, ktora mialam...

Podlinkuje tu przepis na moja wersje alzackiej tarte a l'oignon. Nad literka "a" w tytule powinien byc akcent, ale sie wstawic na forum nie daje ;) http://www.sys21.de/viewtopic.php?p=248769#248769

Moja wariacja alzackiej tarty cebulowej. Troszeczke to jest kaloryczne, ale za to niezwykle smakowite. Uklonem w strone zdrowego zywienia bylo "pâte brisee" z duza iloscia maki razowej - zreszta , o dziwo, bardzo udane (a mowi to wam wybitny antytalent do kruchego ciasta). Razowe kruche...

Pyszny chleb, mieciutki z rumiana skorka. Dodatek przyslowiowej pietki czerstwego chleba jest sekretem jego smaku i konsystencji. Jeden z moich ulubionych chlebow. 1/2 - 2/3 szkl letniej serwatki lub wody zrodlanej 1 szkl zytniego zakwasu o temperaturze pokojowej (2 godz wczesniej wyjac z...

Precle zblizone do idealu, jakim sa dla mnie wypieki firmy Mr. Pretzel. Mieciutkie i rumiane (zupelnie nie przypominaja czesto spotykanych chrupiacych, dosc suchych i twardych obwarzankow). Moga byc na slodko i slono. Przepis odnaleziony i udoskonalony dzieki uprzejmosci Bajaderki. liczba...

Ten przepis zapisuje bardziej dla siebie - zeby nie zgubic , bo przeciez to klasyka, ktora wszyscy swietnie znaja. Niedoscignionym wzorem byly zawsze w naszej rodzinie kopytka mojej babci, oczywiscie nikt jej nigdy nie zapytal o przepis. Ale te sie do tego idealu bardzo zblizyly, bo chyba...

Pracy przy tych ziemniaczkach nie ma wcale. Trzeba tylko pamietac , zeby ok. godzine przed obiadem czy kolacja wstawic je do piekarnka. Proste i smaczne. liczba porcji: dla 3 osob po 3 niewiekie ziemniaki na pakiecik (w mundurkach pokrojone w poprzek na polowki) 1 cebula pokrojona w cienkie...

Dosc egzotyczne pieczone miesko w marynacie "jerk" z Jamajki, dobre na cieplo i na zimno. duza piers indyka (1-1,5 kg) Marynata typu "jerk": 1/2 szkl soku wycisnietego z pomaranczy 1/2 szkl octu z bialego wina 1/4 szkl jasnego sosu sojowego 1/4 szkl oliwy 1 papryczka jalapeno z zalewy drobno...

Smaczne, troche egzotycznie doprawione warzywko do obiadu. Podaje link do "Kuchni balkanskiej i srodziemnomorskiej": https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=10410

1 kg malutkich marchewek (lub zwyklych pokrojonych w talarki) sol do smaku 1 duzy zabek czosnku przecisniety przez praske 1/2 lyzeczki harissy (lub pasty albo sosu chili) 1 lyzka octu z czerwonego wina (lub soku z cytryny) 3 lyzki oliwy extra virgin 3 kopiaste lyzki posiekanej...

Inspiracja tego dania byl przepis Claudii Roden z ksiazki "A New Book of Middle Eastern Food". Modyfikacji jest jednak tyle, ze nie wiem czy moge sie jeszcze na ta slawna osobistosc powolywac ;) 700g miesa z kurczaka pokrojonego w dosc duze kawalki 2 lyzki oliwy z oliwek 2 cebule w...

Wiem, ze zaskoczy was ten sok pomidorowy, w dodatku w polaczeniu z zakwasem, ale - co dosc niezwykle - jego smak w chlebie jest prawie niewyczuwalny. Powoduje za to, ze chleb jest dlugo swiezy i ma niepowtarzalny kolor miazszu. Prezentuje rowniez bardzo przyjemna skorke: cienka, chrupiaca, a...

Jeden z lepszych chlebow, jakie dotad upieklam. Wilgotny, sprezysty i mieciutki razowiec. Dlugo swiezy dzieki zakwasowi i zaparzonej mace. Ilosc: 2 keksowki 1 i 2/3 szkl serwatki (od biedy moze byc woda ;) ) 2 i 2/3 szkl maki zytniej razowej 1/2 szkl zytniego zakwasu 1 lyzeczka suszonych...

Rozgrzewajace danie z indyjskiego Pundzabu. Doskonale z ryzem lub jakims orientalnym chlebkiem. 3 zabki czosnku 1 lyzeczka calych straczkow zielonego kardamonu 1 lyzeczka calych gozdzikow 1 mala laska cynamonu 2 lyzeczki nasion kuminu 150g czarnej soczewicy (urad dal), mozna zastapic inna byle...

Przepis inspirowany dzielem pani Meeny Pathak, autorki ksiazki "Flavours of India". Pochodzi on z poludniowej czesci indyjskiego regionu Hyderabad. 150g lisci swiezego szpinaku (moze byc tez mrozony) 25g swiezej miety 25g swiezej natki kolendry 1 zielone chili z usunietymi nasionkami...

2 lyzki oliwy extra virgin 2 cebule drobno posiekane 6 pomidorow bez skory, pokrojonych w kostke 3 zabki czosnku posiekane 2 lyzki przecieru pomidorowego 1/3 szkl rybnego bulionu lub wody 1/2 lyzeczki mielonego kminu indyjskiego 1/2 lyzeczki mielonego cynamonu 500g obranych dosc duzych krewetek...

Przepis, nieco przeze mnie zmodyfikowany, pochodzi ze strony amerykanskiego bed and breakfast "Volcano Inn". 1/4 szkl maki pszennej razowej 1/4 szkl maki pszennej 1/4 szkl maki gryczanej 3 lyzki drobnych platkow owsianych 2 lyzki cukru 1/2 lyzeczki soli 1/4 szkl maki ryzowej 1/4 szkl maki...

w/g ksiazki Elizabeth Wolf- Cohen "Rice and Risotto" 2 lyzki masla 450g swiezego lub mrozonego zielonego groszku 1 kg swiezego szpinaku dosc drobno pokrojonego 1 peczek posiekanej swiezej miety 2 lyzki posiekanej swiezej bazylii 2 lyzki posiekanego swiezego oregano 1 duza szczypta swiezo...

2 lyzki oliwy extra virgin 2 lyzki soku z cytryny swiezo wycisnitego 2 lyzki chutneya z mango (lub innego, a od biedy moze byc i ketchup) 1 lyzeczka miodu 1 lyzeczka sproszkowanej kolendry 2 zabki czosnku drobno posiekane lub przepuszczone przez praske 4 filety z soli, halibuta, lososia lub...