Rezultat wyszukiwania

  1. kermidt

    Trufle czekoladowo-orzechowe

    100g posiekanych orzechow - mieszane 125g gorzkiej czekolady 25g masla 50g cukru mrozonego (? puder zastapi) - troche wiecej jak 3 lyzki 2 lyzki kakao Orzechy zrumienic. Maslo i czekolade rozpuscic w kapieli wodnej. Dodac orzechy i cukier, wymieszac w robocie (malakser - zyrafa tez ok). Po...
  2. kermidt

    Boeuf Bourguignon*

    Moj najukochanszy "gulasz". 8-10 porcji, ale rzadko robilam z polowy. 2kg karkowki wolowej 1 lyzeczka musztardy 1 lyzeczka bazylii 1 lyzka soli 1/2 lyzeczki pieprzu mieso pokroic w kostke i wymieszac z przyprawami 225g boczku (mozna obsmazyc na smalcu lub oleju) 20 perlowych...
  3. kermidt

    Marchewka ziolowa z miodem i orzechami

    na bazie przepisu ze strony Krafta funt marchewki (454g) pokrojonej w ukosne plastry 1/4 szkl Balsamic Vinaigrette Dressing* 2 lyzki natki 2 lyzki orzechow wloskich * dressing nie musi byc kupny. Lepiej wymieszac : troche (do 1 lyzeczki) ulubionej mieszanki ziol i przypraw (ja uzywam do...
  4. kermidt

    Wino z aronii - proporcje*

  5. kermidt

    Leniwe drozdzowe na buleczki z owocami

    10dkg drozdzy 1 szkl cukru 1 szkl mleka 4 jaja 1 szkl oleju 1 kg maki drozdze rozkruszyc do garnka, posypac 3/4 szkl cukru i wlac mleko. Jajka ukrecic z reszta cukru i olejem. Powstaly "majonez" wylac do garnka, a na wierzch przesiac make. Zostawic do rana. Rano ciasto zakrecic lyzka, i...
  6. kermidt

    Nalewka pigwowa*

    1,5 kg dojrzalej pigwy (2 kg niedojrzalej) 0,35 kg cukru 1l wody pomarancza lub 5ml rumu zlocistego (tuzensky lub inny czeski ok) 0,5 l spirytu (96%) 0,5 l winiaku (40%) Obrac i pokroic w kawalki pigwe, wyrzucic pestki, zalac woda i gotowac pod przykryciem 45 min. Wycisnac sok w sokowirowce...
  7. kermidt

    spaghetti a la carbonara

    kocham wiejskie potrawy i pewnie dlatego tak kocham to. Dla 4 osob Oczywiscie spagetti - 400g (zaokraglam, bo male paczki sa tutaj 450) 100g wedzonego boczku i osemke masla (pol cwiartki)- podsmazyc razem dodajac odrobine oliwy 2 zoltka 3 lyzki smietany (18 ustana - zeby byla gesta)...
  8. kermidt

    Chipsy z pity*

    Pita przyprawy, ziola, parmezan i troche cierpliwosci do krojenia w poprzek :mrgreen: Rozdzielic zwykla pite (cienka) na 2 warstwy. Posmarowac srodki oliwa, posypac ziolami lub mieszankami ziol i przypraw. Parmezan tez jest bdb. Pokroic na czastki (6-10 zaleznie od wielkosci pity)...
  9. kermidt

    Anchovies po francusku

    czyli na bagietce puszka anchovies (85g) w oleju 2 zabki czosnku 14 czarnych oliwek bez pestek 1 maly pomidor 1 lyzeczka tymianku 3 lyzeczki natki pieprz czarny (najlepiej swiezo mielony) skladniki posiekac w blenderze/malakserze/czym kto ma do uzyskania masy ale z grudkami. Jesli jest za...
  10. kermidt

    Poledwiczki rozmarynowe w sosie jablkowym*

    2 poledwiczki (ok. 900-1100g) 2-3 jablka 4 lyzki rozmarynu 2 lyzki cukru brazowego sok jablkowy maczka kukurydziana/ziemniaczana sol Poledwiczki umyc i natrzec sola. Polozyc w zaroodpornym naczyniu lub na blasze (22x33). Rozmaryn warto utrzec w mozdzierzu, bo listki sa dosc dlugie - moga...
  11. kermidt

    Polska "cytrynka" do herbaty

    Dojrzale owoce pigwowca umyc i pokroic na czastki (jak pomarancz) usuwajac gniazda nasienne. Zasypac cukrem. Przechowywac w lodowce. Owoce puszcza sok, ktory powinien je zakrywac. Uzywac do herbaty razem z powstalym syropem. Doskonala w czasie zimy. Bogate zrodlo witaminy C. Moze i...
  12. kermidt

    Dzem z cukini z limonka

    o smaku agrestowym :mrgreen: 2kg cukini (dokladnie chyba 2,20 mialam) 4 limonki mniej jak 2 szkl cukru 1 saszetka czystej pektyny w plynie (kraft - 85g) wychodzi okolo 1450g dzemu. Cukinie obrac ,rozdrobnic i rozgotowac dodajac ok 1/2 szkl cukru. Spazone limonki przekroic na pol i ukroic...
  13. kermidt

    sernik na zimno z nuta czekoladowa

    1 szkl zmiazdzonych ciemnych herbatnikow (tu sa gotowe - Oreo) 1/4 szkl stopionego masla 1/2 kg serka Filadelfia, albo potrojnie mielonego 300 ml mleka skondensowanego slodzonego 150g deserowej czekolady (taka miedzy mleczna a gorzka) 1 szkl. cool whip - cos w rodzaju smietanki sniezki. Forme...
  14. kermidt

    chlodny usmiech owocowy

  15. kermidt

    Soczyste grilowanie

    Kilka wskazowek dla kazdego miesa. Lekko natlusc ruszt - unikniesz przywierania miesa, rozdzierania przy odrywaniu Rozgrzej gril - wysoka temperatura wytworzy spieczona powloke zatrzyma soki wewnatrz miesa Zapomnij o istnieniu widelca - dziurawienie nie pomaga zatrzymac sokow To samo dotyczy...
  16. kermidt

    Sos holenderski i bearnaise*

    Sos holenderski jest jednym z podstawowych sosow kuchni francuskiej. Bearnaise to jego cudowna wariacja. Holenderski: 125g masla 2 zoltka 2 lyzeczki soku z cytryny szczypta cayenne maslo mocno rozgrzac zoltka roztrzepac w garnku na parze wolno dolewajac sok z cytryny. Mieszac do polaczenia...
  17. kermidt

    losos z grila*

    ;) to chyba to samo ;) caly losos - znaczy bez glowy. wole jak na mnie nie patrzy duzy peczek kopru cytryna sol przyprawa do ryb lososia natrzec sola i przyprawa calego (w srodku i na zewnatrz) srodek wysypac grubo siekanym koprem (mozna tez wlozyc wszystkie grube lodygi, a po upieczeniu...
  18. kermidt

    Chleb z miodem na zakwasie - z maszyny

    Zakwas wstawic conajmniej 12h wczesniej 3/4 szkl wody 1 szkl maki zytniej 1/2 lyzeczki suchych drozdzy Zamieszac. Chleb zakwas oczywiscie 3/4 szkl wody 2 lyzki miodu niepelna lyzka soli 1 szkl maki bialej 1do 1 i 1/2 szkl maki pelnej pszennej 1/2 lyzeczki suchych drozdzy program BASIC...
  19. kermidt

    Wina z zyta BeatySZ*

    pozwalam sobie skopiowac do odpowiedzniego dzialu, bom niezmiernie zainteresowana. najsłabsze-12% wino proporcje: 2,5 kg żyta, 2060g cukru, kwas cytrynowy-60g, woda 8,71 l najmocniejsze 18% wino: 2 kg żyta rodzynki 0,25 kg cukier 3090g woda 8,07l kwas cytrynowy: 80g a między tymi %...
  20. kermidt

    Cukinia z kuchni prowansalskiej

    ratatouille po polsku ratatuja