Babka drożdżowa zaparzana Anusiaczka

[A.S.]

index.php?act=findpost&pid=485378Wypróbuję w takim razie

Dzieki dziewczyny za pochwały

Pieczenie pieczeniem, ale na zrobienie zdjęć miałam w sumie w te swięta 5 min. Ukroiłam ciasta byle jak (z niektórych to były smutne resztki już) i zrobiłam na szybko, więc nie sa ani zaaranzowane, ani specjalnie ładne. Zresztakiepsko u mnie z wizualno-estetyczna perspektywą

Zdjecia, szczegolnie w przekroju, bardzo apetyczne... U mnie tez tak jest - czesto brak czasu i estetycznej perspektywy...

 

[Cinka]

Akulko - piękna baba

Powiedzcie mi dziewczyny jak wy ją studzicie po upieczeniu - zostawiacie w piekarniku? uchylacie drzwiczki czy nie, czy po prostu jak upieczona to wyjmujecie... a z foremki kiedy - jak wystygnie czy od razu?
Muszę ją koniecznie zaraz powtórzyć i nie chcę żeby znowu siadła

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=485389Akulko - piękna baba

Powiedzcie mi dziewczyny jak wy ją studzicie po upieczeniu - zostawiacie w piekarniku? uchylacie drzwiczki czy nie, czy po prostu jak upieczona to wyjmujecie... a z foremki kiedy - jak wystygnie czy od razu?
Muszę ją koniecznie zaraz powtórzyć i nie chcę żeby znowu siadła

ja drożdżowych ciast nigdy nie zostawiam w piekarniku- mama mnie uczyła, że wtedy szybko wysychają

po upieczeniu wyjmuję ciacho z piekarnika i zostawiam w blaszce aż wystygnie.

 

[Malgosimi]

e, nigdy w piekarniku!!!!!!

zostawiam w blasze na 10 minut a potem oczywiscie, jak wszystko, na kratce.

 

[Cinka]

No właśnie - ja też zawsze wyciągam, chwilkę postoi i wyrzucam z blachy. I z tą babką tak samo, ale już po wyjęciu z piekarnika słyszałam że siada, a po wyjęciu z blaszki to dopieeero

więc się zastanowiłam że może z nią inaczej trzeba... no nie wiem - muszę spróbować ją zrobić jeszcze raz bo pyszna

 

[lulu06]

A u mnie klapa absolutna. Pierwszy raz w zyciu nie wyszlo mi drozdzowe, a tak chcialam zrobic corce frajde

. Zakalec na calej linii, co moze byc oczywiscie z mojej winy, ale do tego strasznie slodkie (dobra, wiem, to kwestia indywidualnego smaku, niemniej w sumie moglam sie zastanowic, ze cukier waniliowy plus zwykly w takich proporcjach dadza ulepek) i ciezko-jajeczne (te proporcje to by bylo 16 zoltek na kilo maki!). Szkoda tylko, ze sklepy juz zamkniete, bo bym szybko poleciala jeszcze po jajka i upiekla jeszcze jedno ciasto wedlug jakiegos sprawdzonego przepisu. pozdrowienia dla bardziej i mniej uszczesliwionych tym przepisem!

 

[Katee]

Dziewuszki, nie bardzo wiem jak wychodzi Wam płynna konsystencja. Ja przekładałam do silikonowej foremki ciasto ledwo, ledwo łyżką. Miało bardzo gęstą konsystencję. Własnie wyjęłam z piekarnika wygląda kapitalnie, jak smakuje dowiem się jutro.

 

[mirekrex]

ale wyszła pyszna, w życiu nie jadłam czegoś tak dobrego, poszła w 3 minuty

)))))))

 

[zuzeta]

naprawdę smaczna ta babka zaparzana!!.... aż chciało mi się zjeść całą sama

dałam 3 dag drożdży i aromat cytrynowy zamiast cukru waniliowego (bo wyszedł) mniamć!!!

 

[aklat]

Zmniejszyłam ilość drożdży i cukru a rodzynki zastąpiłam daktylami, bardzo dobra wyszła i nawet następnego dnia była świeża i wilgotna (co jest rzadkością wśród drozdżowych wypieków)

 

[beata-74]

Pyszna baba ,szukałam babki drożdżowej na Święta i tą napewo upiekę, prosta w wykonaniu, wyszła puchata i bardzo smaczna drożdży dałam 3 dag jedyne co ,to po zaparzeniu mąki powstały małe grudki , mam pytanie czym ucierałyście to mąke z gorącym mlekiem?

 

[yrsa]

Wczoraj upiekłam. Pyyszna jest.

Jestem zachwycona, zwłaszcza, że to moja pierwsza baba. Nie wiem, czemu, ale ciast drożdżowych do tej pory prawie nie piekłam.

 

[Piadina]

w sobotę upiekłam - "próbną"

zmodyfikowałam troszkę: dałam nieco mniej drożdży, dodałam więcej cukru i włączyłam przy wyrabianiu łyżkę piure z gotowanych ziemniaków
- upiekłam babkę i muffinki
w sobotę, na ciepło - wiadomo, jak każde drożdżowe - pycha!
w niedzielę babeczka była bardzo dobra, muffinki również - zobaczymy dziś wieczorem - jeśli będzie ok., to zrobię na luzie, jeszcze w Wielką Sobotę
- a jeśli już będzie suchawa, to najwyżej zaryzykuję wyrabianie w maszynie i zrobię drożdżowe w niedzielę rano
(chociaż planowałam na rano bułeczki

) - w takich "razach" przydają się dwa piekarniki

swoją drogą, z tym ziemniakiem miałam pewne obawy - wielokrotnie z powodzeniem dodawałam go do ciasta chlebowego, tam sprawdza się znakomicie, ale do słodkiego drożdżowego dodałam go po raz pierwszy - i jestem bardzo zadowolona z efektu - nie czuć go smakowo w cieście, ale mam wrażenie, że rzeczywiście dodaje wilgotności

* grudek w zaparzanej mące nie miałam - rozcierałam ją po trochu z wrzącym mlekiem, dolewając je cienkim strumyczkiem. robiłam to w misce, rozcierając taką kulką drewnianą (od makutry). zrobiła mi się aksamitna pasta.
No, ale regularnie zaparzam sobie razową mąkę do chlebów, więc jakby mam już "obcykane"

 

[yrsa]

To ja dodam, że też dałam mniej drożdży i że nie miałam problemu z grudkami (wyrabiałam MUM-em). Nie lukrowałam, ani niczym nie smarowałam, mimo to nie wyschła nadmiernie i była na drugi dzień bardzo smaczna. Musowo robię ją na święta.

 

[aklat]

upiekłąm raz jeszcze,
chciałam zrobić próbę przed świętami i zostawić do wyrośniecia w lodówce i upiec rano,
zmniejszyłam ilość drozdży (do 20 g) a i tak rosła jak szalona, i po 1 h w lodówce musiałam ją wyciagnać i upiec jednak wieczorem. może jakby zmniejeszyć ilość drożdży do powiedzmy 5-8 g rosła by wolniej

chociaż dzisiaj i tak jest świeża i wilgotna, tylko nastepnym razme zmniejsze ilość cukru i polukruję wierzch

 

[Piadina]

donoszę uprzejmie

że wczoraj (czyli dwie doby od upieczenia) babka nadal była bardzo smaczna
- mój ślubny, który ciast drożdżowych generalnie nie lubi orzekł, że jest nawet lepsza, niż dzień wcześniej - bardziej wilgotna

 

[Graz]

Bardzo nam smakuje ta babka - rzeczywiście długo zachowuje świezość, poza tym - udaje mi się, więc naprawde bardzo sie polubiłysmy. dzieci za nia przepadają.

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=960637donoszę uprzejmie

że wczoraj (czyli dwie doby od upieczenia) babka nadal była bardzo smaczna
- mój ślubny, który ciast drożdżowych generalnie nie lubi orzekł, że jest nawet lepsza, niż dzień wcześniej - bardziej wilgotna

Jak udało Ci się przechować ją przez dwie doby? Moja przetrwała dobę, ale tylko dlatego, że na pół dnia wyszłam z domu. Połowę pochłonęłam jak tylko wystygła

 

[Piadina]

yrsa

a weź mnie nie denerwuj

ja nie powinnam jeść białej mąki ani cukru - więc musiałam się heroicznie ograniczyć do paru cienkich kawałków babki i 2 mufinek
dzieci miały przykaz, że nie wolno zeżreć wszystkiego, bo babka jest próbna i przechodzi obowiązkowe testy trwałości - na wszelki wypadek rzuciłam im mufinki na pożarcie

spokojna o dalsze losy babki sądziłam, że spokojnie przeegzaminuję ją sobie po kawałku do środy, ale w poniedziałek nieoczekiwanie cały pozostały kawał babki zjadł mąż - on nie lubi ciast drożdżowych, więc nie spodziewałam się, że zagrożenie utylizacją będzie groziło akurat z jego strony - i niestety nie zdążyłam uratować ani jednego kęsa na wtorkową degustację
że o środzie nie wspomnę

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=961203na wszelki wypadek rzuciłam im mufinki na pożarcie

godna pochwały przebiegłość

index.php?act=findpost&pid=961203spokojna o dalsze losy babki sądziłam, że spokojnie przeegzaminuję ją sobie po kawałku do środy, ale w poniedziałek nieoczekiwanie cały pozostały kawał babki zjadł mąż - on nie lubi ciast drożdżowych, więc nie spodziewałam się, że zagrożenie utylizacją będzie groziło akurat z jego strony -

a tu straciłaś proletariacką czujność

index.php?act=findpost&pid=961203i niestety nie zdążyłam uratować ani jednego kęsa na wtorkową degustację
że o środzie nie wspomnę

Nie martw się. Teraz wiesz, że baba pyszna i nie ma znaczenia jak smakuje 4 dni po upieczeniu, bo nigdy tyle nie pożyje.

A konieczności samoograniczania się z całego serca współczuję. Mam nadzieję, że to przejściowe?