Chrupiace kajzerki
- Autor wątku bajaderka
- Data rozpoczęcia
zastanawiam sie nad zrobieniem dzis tych kajzerek, pewnie jak kazdy przepis bajaderki beda ekstra. mam tylko pytanie: co zrobic, zeby je zrobic na sniadanie? czy jedyna opcja jest wstac o 5 rano? (mysle tu o czasie potrzebnym do rosniecia...)
aaricia
Member
- Sie 7, 2006
- 1,017
- 0
- 0
to zależy o której jesz śniadanie
my jadamy 8-9 w luźniejsze dni, kiedy mąż nie pracuje ( ja mam wolny zawód). Więc wystarczy, że dwie godziny wczesniej wyrobię ciasto i odstawię je na 1h a potem po ulepieniu bułeczek dam im poleżeć 45 minut.
A wogóle to pierwsze wyrastanie skróciłam ostatnio z 1h do 50 minut a drugie do 35 minut bo te bułeczki naprawdę mi jakoś strasznie szybko rosną
my jadamy 8-9 w luźniejsze dni, kiedy mąż nie pracuje ( ja mam wolny zawód). Więc wystarczy, że dwie godziny wczesniej wyrobię ciasto i odstawię je na 1h a potem po ulepieniu bułeczek dam im poleżeć 45 minut.
A wogóle to pierwsze wyrastanie skróciłam ostatnio z 1h do 50 minut a drugie do 35 minut bo te bułeczki naprawdę mi jakoś strasznie szybko rosną
Jak myslicie, czy z ciastem na kajzerki można postąpić tak jak z zawijańcami, czyli: ciasto zrobić wieczorem-potem uformowane bułeczki na noc do lodówki-rano do piekarnika
Mam chęc na kajzerki na niedzielne śniadanko, tylko perspektywa porannego wstawania mi nie odpowiada
A tak siup do piekarnika i mniam, mniam..
Mam chęc na kajzerki na niedzielne śniadanko, tylko perspektywa porannego wstawania mi nie odpowiada
atunia
Member
- Kwi 3, 2005
- 3,187
- 0
- 36
bajaderka @ 21 Oct 2004 napisał:index.php?act=findpost&pid=11690Wyrosniete ciasto podzielic na 8 czesci, z kazdej uformowac kulke, lekko splaszczyc, ulozyc na blasze, przykryc i zostawic do wyrosniecia na 45 minut, nie dluzej bo sie bardzo napusza i straca konsystencje kajzerek.
Piec w nagrzanym do 225ºC piekarniku przez 15-17 minut. Wystudzic na drucianej siateczce.Właśnie w piekarniku wyrastają, bo na zewnątrz za zimno, ale mam nieustający dylemat - jak robicie, że wyrastające ciasto - bułki, chleb - nie wysychają? Do chleba kupiłam sobie olbrzymią michę i tym przykrywam. Ale całej blachy bułeczek nie przykryję w ten sposób, a do ściereczki się kleją jeśli jest wilgotna, wysychają pod nią, jeśli jest sucha. A wyschnięte nie rosną ładnie
Atunia
Ostatnią edycję dokonał moderator:
kasha @ 12 Nov 2004 napisał:
kasha
Member
- Wrz 25, 2004
- 20,571
- 2
- 0
Bethan @ 14 Sep 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=362587Zaraz, przecież to 25g, czyli odpowiednik 7g paczki suszonych. W przepisie dajemy 1.5 łyżeczki suszonych instant, jakim cudem wyszło Ci 2.5 dkg.? Pytam, bo nijak nie wiem, jak to przeliczyć, ale 2.5 dkg to chyba dużo za dużo.Na pół kilograma mąki daję 2,5dag drożdży żywych, buły wychodzą fajnie i nie są przerośniętenic nie przeliczam tyle daję i jest dobrze
Ostatnią edycję dokonał moderator:
tatter
Moderator
- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
atunia @ 4 Sep 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=356409Właśnie w piekarniku wyrastają, bo na zewnątrz za zimno, ale mam nieustający dylemat - jak robicie, że wyrastające ciasto - bułki, chleb - nie wysychają? Do chleba kupiłam sobie olbrzymią michę i tym przykrywam. Ale całej blachy bułeczek nie przykryję w ten sposób, a do ściereczki się kleją jeśli jest wilgotna, wysychają pod nią, jeśli jest sucha. A wyschnięte nie rosną ładnie
Atunia
kasha @ 14 Sep 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=362800Na pół kilograma mąki daję 2,5dag drożdży żywych, buły wychodzą fajnie i nie są przerośnięteWyszły. Za szóstym chyba razem. Nawet znacznik do kajzerek kupiłam, ale d..a, bo coś się i tak to zaciera. Pierwszy raz coś mi nie wychodzi, a taka wydawałoby się prosta rzecz - kajzerki
kasha
Member
- Wrz 25, 2004
- 20,571
- 2
- 0
Bethan @ 14 Sep 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=362937Wyszły. Za szóstym chyba razem. Nawet znacznik do kajzerek kupiłam, ale d..a, bo coś się i tak to zaciera. Pierwszy raz coś mi nie wychodzi, a taka wydawałoby się prosta rzecz - kajzerkiDziewczyny jak się tym znacznikiem stempluje?
mnię się wydawa, że do samego podłoża trza dobić, aż zachrupie bo tak właśnie robię nożem
kasha @ 14 Sep 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=362972Dziewczyny jak się tym znacznikiem stempluje?
mnię się wydawa, że do samego podłoża trza dobić, aż zachrupie bo tak właśnie robię nożem
