Chrupiace kajzerki

[kasha]

Nas też dwoje, ale porcja z przepisu wystarcza nam na jedną kolację

Widzę, że masz znacznik do kajzerek, super świetnie zazdroszczę

 

[aaricia]

to nie znacznik, to nożyk do tapet i moja niebiańska cierpliwość

ale piec mam beznadziejy - zwykły stary i gazowy i nie przypieka rumianych wierzchów na bułkach i na chlebach

 

[kasha]

to robisz te wzorki lepiej niż maszyna
piękne są, takie zakręcone

 

[aaricia]

to chyba moje zboczenie zawodowe - przywiązywać taką wagę do wyglądu tego co gotuję

Pozdrawiam

 

[elmagra]

zastanawiam sie nad zrobieniem dzis tych kajzerek, pewnie jak kazdy przepis bajaderki beda ekstra. mam tylko pytanie: co zrobic, zeby je zrobic na sniadanie? czy jedyna opcja jest wstac o 5 rano? (mysle tu o czasie potrzebnym do rosniecia...)

 

[aaricia]

to zależy o której jesz śniadanie

my jadamy 8-9 w luźniejsze dni, kiedy mąż nie pracuje ( ja mam wolny zawód). Więc wystarczy, że dwie godziny wczesniej wyrobię ciasto i odstawię je na 1h a potem po ulepieniu bułeczek dam im poleżeć 45 minut.
A wogóle to pierwsze wyrastanie skróciłam ostatnio z 1h do 50 minut a drugie do 35 minut bo te bułeczki naprawdę mi jakoś strasznie szybko rosną

 

[alisia]

Jak myslicie, czy z ciastem na kajzerki można postąpić tak jak z zawijańcami, czyli: ciasto zrobić wieczorem-potem uformowane bułeczki na noc do lodówki-rano do piekarnika

Mam chęc na kajzerki na niedzielne śniadanko, tylko perspektywa porannego wstawania mi nie odpowiada

A tak siup do piekarnika i mniam, mniam..

 

[atunia]

index.php?act=findpost&pid=11690Wyrosniete ciasto podzielic na 8 czesci, z kazdej uformowac kulke, lekko splaszczyc, ulozyc na blasze, przykryc i zostawic do wyrosniecia na 45 minut, nie dluzej bo sie bardzo napusza i straca konsystencje kajzerek.
Piec w nagrzanym do 225ºC piekarniku przez 15-17 minut. Wystudzic na drucianej siateczce.

Właśnie w piekarniku wyrastają, bo na zewnątrz za zimno, ale mam nieustający dylemat - jak robicie, że wyrastające ciasto - bułki, chleb - nie wysychają? Do chleba kupiłam sobie olbrzymią michę i tym przykrywam. Ale całej blachy bułeczek nie przykryję w ten sposób, a do ściereczki się kleją jeśli jest wilgotna, wysychają pod nią, jeśli jest sucha. A wyschnięte nie rosną ładnie

Atunia

 

[Paulinka]

Atunia, trzeba posmarować mlekiem, jajkiem albo i zwykłą wodą

pędzelkiem ciach-ciach i gotowe

 

[Bethan]

index.php?act=findpost&pid=22987Robiłam na żywych drożdżach dodając ich 2,5 dkg.

Zaraz, przecież to 25g, czyli odpowiednik 7g paczki suszonych. W przepisie dajemy 1.5 łyżeczki suszonych instant, jakim cudem wyszło Ci 2.5 dkg.? Pytam, bo nijak nie wiem, jak to przeliczyć, ale 2.5 dkg to chyba dużo za dużo.

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=362587Zaraz, przecież to 25g, czyli odpowiednik 7g paczki suszonych. W przepisie dajemy 1.5 łyżeczki suszonych instant, jakim cudem wyszło Ci 2.5 dkg.? Pytam, bo nijak nie wiem, jak to przeliczyć, ale 2.5 dkg to chyba dużo za dużo.

Na pół kilograma mąki daję 2,5dag drożdży żywych, buły wychodzą fajnie i nie są przerośnięte nic nie przeliczam tyle daję i jest dobrze

 

[tatter]

index.php?act=findpost&pid=356409Właśnie w piekarniku wyrastają, bo na zewnątrz za zimno, ale mam nieustający dylemat - jak robicie, że wyrastające ciasto - bułki, chleb - nie wysychają? Do chleba kupiłam sobie olbrzymią michę i tym przykrywam. Ale całej blachy bułeczek nie przykryję w ten sposób, a do ściereczki się kleją jeśli jest wilgotna, wysychają pod nią, jeśli jest sucha. A wyschnięte nie rosną ładnie

Atunia

Zakrywam lekko naoliwiona folia przezroczysta... ciasto sie nie przykleja lub wysycha...polecam sposob...

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=362811Zakrywam lekko naoliwiona folia przezroczysta... ciasto sie nie przykleja lub wysycha...polecam sposob...

Teti jaką folią, aluminiową?

 

[tatter]

Pisze przeca, ze przezroczysta!!!

 

[bietka]

dobre

 

[kasha]

Co się śmieją, nooo!
Kobieta niewyspana z powodu kota gałgana porannego budziciela może mieć chyba problemy ze wzrokiem, no nie!?

skleiło mi się oko na wyrazie "przezroczysta" najprawdopodobniej

 

[Bethan]

index.php?act=findpost&pid=362800Na pół kilograma mąki daję 2,5dag drożdży żywych, buły wychodzą fajnie i nie są przerośnięte nic nie przeliczam tyle daję i jest dobrze

Wyszły. Za szóstym chyba razem

. Nawet znacznik do kajzerek kupiłam, ale d..a, bo coś się i tak to zaciera. Pierwszy raz coś mi nie wychodzi, a taka wydawałoby się prosta rzecz - kajzerki

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=362937Wyszły. Za szóstym chyba razem

. Nawet znacznik do kajzerek kupiłam, ale d..a, bo coś się i tak to zaciera. Pierwszy raz coś mi nie wychodzi, a taka wydawałoby się prosta rzecz - kajzerki

Dziewczyny jak się tym znacznikiem stempluje?
mnię się wydawa, że do samego podłoża trza dobić, aż zachrupie bo tak właśnie robię nożem

 

[Bethan]

index.php?act=findpost&pid=362972Dziewczyny jak się tym znacznikiem stempluje?
mnię się wydawa, że do samego podłoża trza dobić, aż zachrupie bo tak właśnie robię nożem

Właśnie, jak? Ale chyba faktycznie do końca trzeba, bo te wyszły lepiej, niż te, które lekko docisnęłam.

 

[beata693]

A gdzie ten znacznik mozna kupić i jak dokładnie wygląda?