Czekolada plastyczna do wykonania róż

[chachu]

index.php?act=findpost&pid=840254Witam i podziwiam.
Mam przy okazji pytanie do Chachu.
Czym pokryłaś tort z różami i jak zrobiłaś to cieniowanie?

Przepis na te mase znalazłam gdzies tu na cc. Aktualnie nie ma mnie w domciu wiec trudno mi dokładnie podac przepis ale sa to rozpuszczone w kapieli wodnej pianki marshmallows. Jedna porcje zrobiłam białą drugą z kakao. Ciezko mi to opisać ale... rekoma uformowałam dwa wałeczki ok 30cm długie, jeden biały drugi brazowy. nastepnie skreciłam je razem i złozyłam na poł i znowu urolowałam wałeczek i znowu na pól. I w zależnosci im wiecej tych powtórzen tym delikatniej sze bedzie cieniowanie. I potem rozwałkowałam i na ciacho.

Ksieżniczko, oczywiscie jak wróce do domu to podam ten przepis chociaz znalazłam go gdzies tu na cc.

 

[STANLEY]

index.php?act=findpost&pid=841360Stanley, róże przepiękne - gratulacje!!! Już widzę efekt końcowy...Mam nadzieję, że zamieścisz fotkę

I ZAMIESZCZAM

 

[STANLEY]

index.php?act=findpost&pid=841360Stanley, róże przepiękne - gratulacje!!! Już widzę efekt końcowy...Mam nadzieję, że zamieścisz fotkę

KOLEJNA FOTKA, KOLEJNY TORCIK, MOŻE NIE TAK DOPRACOWANY JAK BYM CHCIAŁ, ALE MYŚLĘ ZE NIE NAJGORSZY. NAJWAŻNIEJSZE ZE SIĘ PODOBAŁ I SMAKOWAŁ

 

[h-elen]

Stanley, zaspokoiłeś moją ciekawość. Oba pięknie się prezentują. Kropką nad "i" są długie liście w kompozycji. Wielkie słowa uznania, tym razem za całokształt

 

[Ainah]

Zrobiłam róże z tego przepisu - łatwiejsze w wykonaniu niż z mierzeniem temp., a i efekt zadowalający


tort

 

[Aelzbieta]

Bardzo serdecznie dziękuję za przepis, masa jest świetna. Nie miałam syropu kukurydzianego i dałam miód lipowy + czekolada Alpen Gold i masa była super.

 

[Aseret]

Witam.
Szkoda sprawdzać podczas wykonywania masy ile to jest łyżek po ważeniu, ponieważ syrop ma konsystencję miodu i wiadomo, zawsze zostanie na ściankach naczynia, w którym był ważony, a również i pozostanie na łyżce, choćbyśmy nie wiem jak starali się ściągnąć go z łyżki.
Dlatego najlepiej pobawić się w ważenie i mierzenie na spokojnie bez pieczenia.

Ja róże robię z tzw sztucznego marcepana, który sama sporządzam.
A oto moje próbki:

 

[jaxja]

Asert, bardzo ładne różyczki. Czy możesz podać swój przepis na masę do ich wykonania?

 

[Aseret]

index.php?act=findpost&pid=851761Asert, bardzo ładne różyczki. Czy możesz podać swój przepis na masę do ich wykonania?

Ok przepis podam.. ale w godzinach popołudniowych.. teraz muszę odwiedzić pana doktora

 

[Aseret]

• 1/4 kostki margaryny,
• 80 ml wody,
• 1/2 szkl mąki,
• cukier puder

Masę taką robimy z ciasta parzonego, lecz bez jajek. Do naczynia - rondla wlewamy wodę, dodajemy margarynę, i rozpuszczamy na ogniu, gdy już margaryna się rozpuści dodajemy mąkę, i ciągle mieszamy, by powstała jednolita lśniąca masa, odstająca od dna i ścianek rondla.
Zestawiamy z ognia i pozostawiamy do wystudzenia.

Gdy masa wystygnie przygotowujemy stolnicę i cukier puder.
Masę wyrabiamy dodając niewielkimi porcjami cukier puder.
Trwa to troszkę, bo masa najpierw robi się rzadka, ciągnąca, oblepiająca dłonie, ale później staje się sprężysta i plastyczna - i wtedy jest już gotowa do wyrabiania z niej listków, kwiatów i innych ozdób.

Aby nie obsychała zawijamy ją po podzieleniu na kilka części w woreczki foliowe. Każdą część masy barwimy barwnikami spożywczymi na inny kolor. Możemy je barwić także sokiem z marchwi, buraka, mięty, lub po prostu dodając kolorowe kisielki (ilość zależna od tego jak intensywny ma być kolor)

I teraz przystępujemy do dzieła - potrzebna nam będzie jeszcze cienka skrobka.

Z masy odrywając palcami niewielkie kawałeczki formujemy kulki i szybkim energicznym ruchem skrobką rozpłaszczamy krążek, tworząc cienki owal lub kółko.

Następnie zwijamy pierwszy płatek tworząc środek róży.
Każdy następny przyklejony płatek tworzy różę.

 

[h-elen]

Witam
Mam i ja...
Fotograf ze mnie żaden, więc nie widać ładnego efektu cieniowania płatków. Z róż jestem zadowolona. Zrobiłam z białej czekolady plus barwniki. Wszystko dobrze się lepiło ale wymaga wprawy bo zbyt długie trzymanie powodowało rozmiękczanie płatków. A celowo zrobiłam bardzo cienkie. Jutro położę na torcie dla mamy mojego męża... (żartuję, bo teściową mam ok.)
Do pełni szczęścia potrzebne mi takie czekoladowe pokrycie jak na tortach Stanleya - ale to już wyższa szkoła jazdy...

Oto moja duma...

 

[Madzia1975]

Dziewczyny śliczne te wasze róże.

 

[h-elen]

Przed chwilą skończyłam. Tak różyczki prezentują się na torcie:

 

[tess16]

Helen, urocze te Twoje różyczki, na pierwszy rzut oka wyglądają jakby były zrobione z karmelu. Tort prezentuje się wspaniale, a mama na pewno będzie wzruszona. Miło mi, że przepis się sprawdził.
Pozdrawiam i życzę dalszych pomysłów tortowych

.

 

[h-elen]

Witam,
Błyszczące róże wyszły po zastosowaniu pyłku perłowego

) Na fotce wyżej są jeszcze surowe...
Nie jestem tylko zadowolona ze złotego barwnika na literkach. Już próbowałam i na sucho i rozpuszczać ale barwnik robi się bardziej zółty i matowy niż złoty - nie znam przyczyny.
Pozdrowionka.

 

[bibu5]

Czy tą czekoladę,np. ciemną można wałkować i póżniej pokrywać nią tort(jak lukrem plastycznym)?

 

[ankar]

Moje róże z gorzkiej czekolady:



A tu na torcie - do szkoły ( zerówki ) na uroczystość z okazji Dnia Matki



Zdjęcia kiepskiej jakości bo robione późnym wieczorem.

 

[STANLEY]

index.php?act=findpost&pid=858758Przed chwilą skończyłam. Tak różyczki prezentują się na torcie:

PIEKNY TEN TORCIK

 

[hokusik]

Mam składniki do czekolady ale mam też problem bo nie mam papieru do pakowania

czego mogę użyć zapmiast?

 

[tess16]

Hokusik, zwykły papier do pakowania można kupić w każdym sklepie papierniczym, a niektóre sklepy używają go do pakowania towarów. Prawdopodobnie poczta też go używa do pakowania paczek. Nie wiem czego można użyć zamiast. Papier musi posiadać własności absorpcyjne, czyli powinien dobrze wchłaniać tłuszcz. Powierzchnia papieru powinna być gładka, bo w innym przypadku na czekoladzie zostają małe kłaczki.
Pozdrawiam, Teresa