Dżem wiśniowo-jagodowy

[Buka]

Nie spotkałam w tym roku ładnych jagód, a na dodatek ich cena jest zaporowa. Trudno, tym razem dżem jest tylko wiśniowy, ale też smaczny. Owoce miałam nadzwyczaj dorodne, równomiernie dojrzałe i z takiej wcześniejszej odmiany, która jest bardzo łagodna w smaku.
Na 5 kg wypestkowanych owoców dałam 500 g cukru, 50g pektyny, sok z 3 cytryn, po 1 łyżeczce zmielonych goździków i cynamonu, 100 ml amaretto bezalkoholowego i 50 ml ciemnego rumu.
Dzięki cytrynie dżem zachował piękny kolor, tylko mógłby być troszeczkę mniej słodki.