grecki chleb na zakwasie - Pan de Horiadaki

[iwona44]

Taki mi wyszedł,nie wiem co w środku bo dopiero wyjęłam z piekarnika

 

[mirabbelka]

tfu, tfu !! wyglada zupelnie niezle

ciekawe co w srodku

 

[iwona44]

Dzięki,Mirabbelko sama jestem ciekawa co w środku,ale dam mu spokojnie wystygnąć ,a fotkę postaram się zrobić potem,teraz wybywam do miasta ,a chlebuś niech sobie stygnie

 

[iwona44]

Tak wygląda po przekrojeniu,nie wiem czy dobrze czy żle,ale musiałam go piec bo normalnie zaczęły się na wierzchu robić bąbelki,jeszcze nigdy tak nie miałam.
Ale na szczęście nie ma gniota czy zakalca

 

[moni20]

wow

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=700803Tak wygląda po przekrojeniu,nie wiem czy dobrze czy żle,ale musiałam go piec bo normalnie zaczęły się na wierzchu robić bąbelki,jeszcze nigdy tak nie miałam.

Ten chleb bardzo mocno bąbluje, trzeba go porządnie odgazowywać, ale i tak potem bąble się pojawiają. Ja te co na wierzch wyłażą przecinam po prostu nożyczkami krótko przed pieczeniem, wnerwiają mnie strasznie

Zreszta IMHO wszystkie zakwasowe chleby z małą ilością mąki zytniej czyli prawie czysto pszenne strasznie gazują i mają często duże dziury, ale za to szybko rosną

 

[mirabbelka]

dlatego tez, wydaje mi sie, nie nalezy w pszennych chlebach dodawac wiecej zaczynu(zakwasu) niz jest w recepturze - nawet gdyby nam sie to wydawalo na oko za malo.

 

[lemonka1]

A ja cos nie mam ręki do pieczywa pszennego bo zawsze cos mi nie wyjdzie

Razowce sie udaja, a inne nie. Ciekawe co źle robie? teraz grecki chlebek wyrasta sobie w garnku, ale dodalam drozdzy bo bez nich nie chciał nic a nic rosnąć. Chyba to nie wina zakwasu bo razowce na nim super wychodzą. Pewnie ja cos nie tak zrobilam. Cisato wyszlo mi bardzo rzadkie. Dosypalam mąki, ale i tak bylo dziwne. Nie daloby rady uformować bochenka żeby wsadzic do formy tortowej. No to do garnka glinianego wrzucilam i za kilka godzin zobacze co z niego wyjdzie. Acha, tych drożdzy dodalam po pierwszym rosnieciu bo ciasto nie chcialo ruszyć

 

[Kaska1]

ja tez popelnilam ten chleb i musze powiedziec ze jest pyszny

dziekuje za kolejny wspanialy przepis. a tak wygladal

 

[mirabbelka]

wzorcowy

 

[frigg]

Też go upiekłam wczoraj znowu. Jest bardzo smaczny. Taki prawdziwy pszenny chleb. Bardzo przyjemny w "obsłudze".

 

[4szymki]

Wspaniały. Prosty w wykonaniu, bez żadnych niespodzianek. Tylko następnym razem dam ciut więcej soli.

 

[mirabbelka]

bardzo apetyczne zdjecie

 

[Agnieszka K-S]

Witam serdecznie,
dzisiaj zrobiłam ten chleb bo chciałam upiec pszenny, który zjadłby mój synek.
Ciasto rosło jak oszalałe, wylazło mi z formy ..

Odgazowywałam go 2 razy. W smaku dobry ale wyszedł mi trochę gumowaty

Miałam problem z konstystencją, musiałam mu dodać więcej wody niż w przepisie ... a może to mąka albo zbyt długie wyrabianie? Będę z nim jeszcze ćwiczyć - następnym razem wyjdzie lepiej
To mój debiut na cincin

Pozdrawiam gorąco

 

[Caritka]

Witaj Aga

Chleb wyglada smakowicie

 

[Agnieszka K-S]

index.php?act=findpost&pid=712865Witaj Aga

Chleb wyglada smakowicie

Dziękuję Caritko

Ma sporo dziur, a chyba ich nie powinien mieć aż tyle ... No i ta ... gumowatość

Jesteście dla mnie wyrocznią w kwestiach kuchennych - jeśli szukam jakiegoś przepisu to zaczynam tutaj

Cieszę się, że w końcu zdobyłam się na pierwszy post

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=712886Dziękuję Caritko

Ma sporo dziur, a chyba ich nie powinien mieć aż tyle ... No i ta ... gumowatość

Wedlug mnie, dziurki musza byc

i wcale nie jest ich za duzo

Ten typ tak ma

Pysznie wyglada- nie czepiaj sie

CYTATJesteście dla mnie wyrocznią w kwestiach kuchennych - jeśli szukam jakiegoś przepisu to zaczynam tutaj

Cieszę się, że w końcu zdobyłam się na pierwszy post

Wpadlas - jednym slowem

- Witaj wsrod uzaleznionych

Mam nadzieje, ze nie przestaniesz pisac

 

[mirabbelka]

index.php?act=findpost&pid=712853Witam serdecznie,
dzisiaj zrobiłam ten chleb bo chciałam upiec pszenny, który zjadłby mój synek.
Ciasto rosło jak oszalałe, wylazło mi z formy ..

Odgazowywałam go 2 razy. W smaku dobry ale wyszedł mi trochę gumowaty

Miałam problem z konstystencją, musiałam mu dodać więcej wody niż w przepisie ... a może to mąka albo zbyt długie wyrabianie? Będę z nim jeszcze ćwiczyć - następnym razem wyjdzie lepiej
To mój debiut na cincin

Pozdrawiam gorąco

nie wiem z jakiej maki robilas ten chleb? mialas jakas bardzo wysokoglutenowa ? hmm, te dziury wskazuja, jakby chcial jeszcze rosnac.

 

[Agnieszka K-S]

index.php?act=findpost&pid=712990nie wiem z jakiej maki robilas ten chleb? mialas jakas bardzo wysokoglutenowa ? hmm, te dziury wskazuja, jakby chcial jeszcze rosnac.

robiłam jak w przepisie z 550 PZZ Kraków Luksusowa (białko 10,72), ale robiłam też wczoraj Twój mirabbelko prosty jasny i też jest trochę gumowaty, choć mniej niż ten. Podejrzewam więc mąkę. Aha, oba są trochę błyszczące w środku

Tak ma być?
Może i on chciał jeszcze rosnąć (wyrastał 5 godz.) ale uciekł mi z naczynia, trochę musiałam go zebrać więc lekko opadł a później w piekarniku już się nie podniósł

teraz jak będę go następnym razem robić to do tej formy dam 3/4 porcji ...

 

[Agnieszka K-S]

index.php?act=findpost&pid=712901Wedlug mnie, dziurki musza byc

i wcale nie jest ich za duzo

Ten typ tak ma

Pysznie wyglada- nie czepiaj sie

Wpadlas - jednym slowem

- Witaj wsrod uzaleznionych

Mam nadzieje, ze nie przestaniesz pisac

Uzależniona to ja jestem od dawna, bo większość przepisów pochodzi stąd

A że uwielbiam ciasta ... Tylko brakowało (brakuje) mi czasu na pisanie ale postaram się poprawić, choć i tak większość mojego wolnego czasu spędzam tutaj